基于波特五力模型的河北省梨产业竞争优势及战略分析_王翔宇.pdf

河北省梨果种植历史悠久，老梨园较多，且主栽的品种以传统品种为主。近年来，新疆库尔勒香梨、安徽砀山酥梨等品种的兴起，对河北省梨产业发展构成威胁。产业的竞争格局由产业内竞争结构和态势构成，从而决定整个行业中竞争的水平和特点1。基于此，研究河北省梨产业竞争优势及分析其战略决策具有现实意义。白永辉等2、徐敬驰等3、李亮等4采用因子分析法，对产业竞争优势进行定性探究分析；万佳5、陈佩佩等6、胡思远7通过波特五力模型对竞争环境进行分析。因此，利用波特五力模型，对河北省梨产业进行竞争强度分析，了解梨产业自身的竞争优势、发展过程中存在的问题，从而促进河北省梨产业发展壮大。1河北省梨果产业经济发展现状1.1区位条件优越河北省是北方落叶果树最佳适生区，优越的区位条件、优良的资源环境、雄厚的产业基础、良好的政策环境和有力的科研保障，使梨产业成为全省农业增效的优势产业、农民增收的支柱产业、农产品出口的骨干产业8。近些年河北省梨果产业发展势头良好，2021年底，种植面积约 12 万 hm2，总产量约 360 多万t，出口量超 20 万 t，占全国总出口量 50%以上，产量和出口量均居全国第 1 位。1.2产业优势明显河北省是梨果原产地，梨种植资源丰富，共有白梨、秋子梨、沙梨等 8 个品种，栽培品种近 300 个。适宜的气候和土壤条件为河北梨产业提供了发展基础。其中晋州鸭梨、泊头鸭梨、魏县鸭梨、宁晋鸭梨、赵县雪花梨为地理标志保护产品9，拥有肤润仕、金马、亚丰、天华等梨品牌 23 个，各类冷库 5 000 多摘要：基于波特的五力模型，从竞争者的竞争能力、潜在竞争者进入的能力、替代品的替代能力、供应商的讨价还价能力、购买者的议价能力 5 个方面分析河北省梨产业发展的优势与不足，并根据分析结果制定适合竞争战略、差异化战略、品牌战略和成本领先战略，从而促进河北省梨产业的发展。关键词：河北省；梨产业；波特五力模型；竞争优势；战略分析中图分类号：F326.13文献标识码：A文章编号：1008-1631（2022）06-0039-04收稿日期：2022-10-11基金项目：国家社会科学基金一般项目“小农户融入农业绿色发展的行为响应、动力机制及政策优化研究”（20BJY115）；河北省现 代 农 业 产 业 技 术 体 系 梨 创 新 团 队 建 设 项 目（HBCT2021210301）作者简介：王翔宇（1996-），女，河北保定人，硕士研究生在读，研究方向为梨果产业经济。Email：。通讯作者：张亮（1971-），男，河北东光人，教授，博士，主要从事梨果产业经济研究。E-mail：。Analysis of Competitive Strategy of Pear Industry in Hebei Province Based on Porter s Five Forces ModelWANG Xiang-yu1，KONG Wei-hao2，ZHANG Yan-feng1，ZHANG Liang1*（1.School of Economics and Management，Hebei Agricultural University，Baoding 071001，China；2.School ofManagement，Hebei University，Baoding 071001，China）Abstract：Based on Porter s five forces model，this paper analyzes the advantages and disadvantages of pearindustry development in Hebei Province from five aspects：the competitiveness of competitors，the entry abilityof potential competitors，the substitution ability of substitutes，the bargaining power of suppliers，and the bargaining power of buyers，and develops the suitable competitive strategy，differentiation strategy，brand strategyand cost leadership strategy according to the analysis results to promote the development of pear industry inHebei Province.Key words：Hebei Province；Pear industry；Porter s five forces model；Competitive advantage；Strategic analysis王翔宇1，孔维昊2，张岩峰1，张亮1*（1.河北农业大学经济管理学院，河北保定071001；2 河北大学管理学院，河北保定071001）基于波特五力模型的河北省梨产业竞争优势及战略分析DOI：10.12148/hbnykx.20220191河北农业科学，2022，26（6）：39-42Journal of Hebei Agricultural Sciences编辑蔡海燕河北农业科学2022 年座，总贮藏能力 170 万 t、占全国总量的 1/3 以上。生产基地集中在冀中南平原沙地，其中晋州、赵县、藁城、辛集、泊头、深州、武邑、威县、宁晋和魏县等10 个县（市、区）梨园成方连片，形成全国乃至全球最大的梨产业聚集区；育苗、种植、贮藏、包装、运输、销售、餐饮、旅游全产业链布局覆盖 30 多万户、100 多万农民，人均增收超万元10。1.3龙头企业聚集河北现有梨生产龙头企业 800 多家，专业合作社（协会）1200 多个，梨运输专业户超过 5000 家，经纪人队伍达 2 万多人，其中集群内有国家级龙头企业3家、省级龙头企业 21 家；国家级合作社示范社 10 家、省级示范社 18 家，省级产业联合体 7 个；加工能力 25万 t。晋州长城、泊头东方、辛集裕隆、深州碧波、辛集翠王等梨出口企业迅速崛起，注册登记梨出口包装厂55家，居全国第 1 位；拥有自主知识产权的黄冠梨等品种，已成为河北乃至全国最具出口竞争优势的农产品之一，出口市场主要为东南亚、美国、加拿大、荷兰、巴西等国家或地区，年均出口额 3 亿美元，占全国梨出口总额的 35%以上。2河北省梨产业竞争现状波特五力模型主要从同行业内的竞争能力、潜在竞争者进入的能力、替代品的替代能力、供应商的讨价还价能力和购买者的议价能力这 5 个要素对竞争力进行分析。2.1竞争能力大部分行业中企业之间的利益紧密相联，企业整体战略中的竞争战略使得企业获得相对于竞争对手的优势1113。南果梨是辽宁鞍山独有的珍稀品种，富含 30 多种微量元素，常作为冻梨食用，深受人们的喜爱。全省种植面积约 4.67 万 hm2，总产量约为 50 万 t，年产值约 20 亿元。南果梨已获得“全国农产品区域公共品牌”、“全国农产品地理标志”，精品南果梨价格高达 56 元/kg14。新疆库尔勒香梨因其味甜爽滑、酥脆爽口、营养丰富等深受消费者喜爱，尤其受大中型城市消费者的偏好。全省种植面积约 2.75 万 hm2，总产量 30 万 t，商品化率达到 85%。安徽砀山县素有“世界梨都”的美称，也是砀山酥梨原产地，种植面积约3.33 万 hm2，总产量 100 多万 t。安徽省拥有 15 家国家级、6 家省级酥梨示范基地，已形成了较完善的专业化分工体系15，汇源集团、科技食品、海升集团等全国水果加工知名企业落户该省，已初步形成了以水果加工产业链为纽带的“企业簇群”“块状经济”16。这些优质的梨果生产资源，对河北省梨产业发展构成较大的竞争威胁。2.2潜在竞争者的进入能力南红梨是南果梨红色芽变新品种，2011 年辽宁省备案了“南红梨”非主要农作物品种。因其抗寒能力较强，品质优良17，在辽宁省得到很好的推广，是竞争力很强的梨品种。西洋梨是近年来欧美水果市场的新宠儿，山东省具有种植该品种的地域优势，是我国栽培最早、种植较集中的省份18，种植面积约为 5 000 hm2，年收入达到 30 万元/hm2。在国际水果竞争市场中，具有优势。另外，随着居民生活水平的不断提高，对水果的需求呈现多样化、个性化特点，购买高端进口果品已成为当今消费的新时尚，国外高端水果将成为潜在的竞争者进入我国果品销售市场，且由于其低廉的价格、品种的丰富，进入能力较强19，20。2.3替代品的替代能力随着我国人民生活水平的提高，人们对水果多元化、多样性的需求日益提高，更加注重口感、个性化需求的体验，因此出现了很多梨果的替代品，如苹果、草莓、柑橘等。苹果因含有丰富的维生素而深受中人们的喜爱，草莓及草莓的衍生产品受到年轻消费者的追捧，柑橘因汁多、味甜等优势，成为冬季的热卖水果。所以，替代品不仅对河北省梨产业威胁很大，还对全国梨行业构成一定的威胁。2.4供应商的讨价还价的能力在经济学角度中，供应商的讨价还价能力主要受供应商集中度的影响21。从微观上看，河北省梨种植模式以小农户为主，农户通过市场获取价格信息。对于小农户而言，面对收购方的议价能力较弱；即便是与当地的龙头企业以订单模式销售梨果，农户也处于弱势地位，议价能力较弱。从宏观上看，河北省属于梨果大省，面积、产量位居全国第 1 位，供应商集中程度高，可以形成统一的定价，在全国梨供货市场上具有较强的议价能力。2.5购买者的议价能力购买者的议价能力主要是压低价格、对产品质量和服务提出较高要求 2 个方面。购买者主要分为三类：普通消费者、中间商和进口商。对于普通消费者，河北省梨果相较于与其他地区的梨果相差无几，普通的消费者完全可以接受其价格，基本不会产生压价心理。而中间商充分了解梨果市场，进货渠道多元化，议价能力较强。就出口而言，我国梨果出口集中在河40第 6 期北和山东两大省份，而进货商会在提高产品和服务方面进行谈判以获取最优价格，具有较强的议价能力。3河北省梨产业发展竞争战略在长期发展中，河北省梨果产业缺乏规划指导，在品牌定位、产品特色等方面还未形成独有的特点和口碑22，基于此，制定总成本领先战略、差异化战略和专一化战略规划图（图 1），有利于河北省梨产业发展。3.1差异化战略河北省梨产业可以根据产品差异化、品牌差异化、服务差异化进行差异化战略布局。3.1.1产品差异化根据人们消费喜好的变化，产品差异化可以更好地吸引消费者，从而降低河北梨果的替代性，提高其竞争优势。实现产品的差异化可以通过技术创新（如选择早熟抗病品种、建设有机梨园等），形成产品差异的同时，改善了结构失调的状况23；或改变其本身的口感，实现同质产品之间的差异（如衡水“喝牛奶长大”奶味梨，口感绵软，多汁），进而提高河北省梨的竞争优势。3.1.2品牌差异化河北省梨果地理保护标志的产品有“威县威梨”“辛集翠王”“晋州鸭梨”等，但是知名品牌甚少。积极引导省内龙头企业参与到梨果产业链中，统一梨果生产标准、质量标准，品控严格把关，打造高端精品梨果品牌；根据品牌定位锁定目标消费者，根据其喜好重新设计产品包装，提供个性化定制，满足消费者多元化的产品需求24。3.1.3服务差异化不仅要有好的梨果品质，还要有专业化的服务。随着生活水平的提高，消费者的消费行为趋于多元化、个性化，服务差异化势在必行。对目标消费群体进行系统分析，然后根据不同的消费群体提供精准服务，并且不定期对老客户进行回访，跟踪客户需求，维系好与客户的关系25。3.2品牌战略寻找知名饮料品牌对接合作，或省内龙头企业自主研发一款梨汁饮品。目前的消费市场缺少关于梨味口感的饮品，知名品牌如康师傅旗下的“冰糖雪梨”。但随着社会的发展和进步，越来越多的年轻人和老年人更加看重的是产品的糖含量和营养价值等方面指标。河北省龙头企业可以对标“好望水”旗下的饮品，借助“吃梨不