《食品工业》2023年第44卷第1期166研究探讨基于斑马鱼模型汉麻仁脱脂粉降尿酸作用董艳，张正海，魏连会，宋淑敏，姬妍茹，石杰黑龙江省科学院大庆分院（大庆163316）摘要研究以斑马鱼高尿酸模型为试验对象,探讨经超微粉碎后的汉麻仁超临界脱脂粉的辅助降尿酸作用及其可能机制。采用10mmol/L尿酸酶抑制剂氧嗪酸钾和0.5mmol/L尿酸合成前体黄嘌呤钠盐共同处理受精后5d(5daypost-fertilization,5dpf)的斑马鱼20h,建立斑马鱼高尿酸模型。以别嘌呤醇为阳性对照,对高尿酸斑马鱼分别进行500,1000和2000μg/mL这3种不同浓度汉麻仁脱脂粉水溶液浸泡处理,测定斑马鱼对汉麻仁脱脂粉的最大耐受浓度(maximumtoleranceconcentration,MTC)以及斑马鱼匀浆中的尿酸水平、次黄嘌呤鸟嘌呤-磷酸核糖转移酶(hypoxanthinephosphoribosyltransferase1,HPRT1)和有机阴离子转运蛋白1(organicaniontransporter1,OAT1)的mRNA表达。汉麻仁脱脂粉对模型斑马鱼的MTC为2000μg/mL。与模型对照组相比,汉麻仁脱脂粉可通过上调斑马鱼匀浆中HPRT1相对表达量(P＜0.05),有效降低尿酸水平(P＜0.05),而对OAT1的相对表达量无显著差异(P＞0.05)。汉麻仁脱脂粉具有辅助降尿酸功效,可能通过促进嘌呤的转化,抑制尿酸的产生,有望成为治疗高尿酸血症的潜在药物。关键词汉麻仁脱脂粉;斑马鱼;辅助降尿酸;基因TheUricAcid-LoweringEffectofHempSeedDefattedFlourBasedonZebraFishModelDONGYan,ZHANGZhenghai,WEILianhui,SONGShumin,JIYanru,SHIJieDaqingBranchofHeilongjiangAcademyofSciences(Daqing163316)AbstractThisstudywasaimedtoassessuricacid-loweringeffectanditspossiblemechanismsofsupercriticalhempseeddefattedflouraftersuperfinegrindinginazebrafishmodel.Thezebrafishhighuricacidmodelwasconstructedbyfeeding5dayspost-fertilizationzebrafishforco-treatmentofuricaseinhibitorpotassiumoxonateat10mmol/Landuricacidsynthesisprecursorxanthinesodiumsaltat0.5mmol/Lfor20h.Hempseeddefattedflourwasadministeredtothehighuricacidzebrafishthroughsoakingat500,1000and2000μg/ml,withallopurinolasapositivecontrol.Maximumtoleranceconcentration(MTC)ofhempseeddefattedflourforzebrafish,uricacidlevel,andmRNAexpressionofhypoxanthineguanine-phosphoribosyltrans-ferasestransferase(HPRT1)andorganicaniontransporter1(OAT1)inwholejuvenilezebrafishhomogenatewerem...
