基于产业链横向整合的海洋牧场农旅融合发展路径_王春盈.pdf

引用本文格式王春盈，王煜皓，李军基于产业链横向整合的海洋牧场农旅融合发展路径J农业工程，2022，12（10）：151-155 DOI：10.19998/ki.2095-1795.2022.10.026 WANG Chunying，WANG Yuhao，LI JunIntegrated development path of marine ranch agriculture and tourism based onhorizontal integration of industry chainJAgricultural Engineering，2022，12（10）：151-155基于产业链横向整合的海洋牧场农旅融合发展路径王春盈，王煜皓，李军（中国农业大学烟台研究院，山东 烟台 264670）摘要：在分析海洋牧场发展规模及现存问题的基础上，从消费者视角出发，对海洋牧场产业链横向整合进行研究。设计问卷，提取 27 个题项进行因子分析，总结消费者海洋牧场认知情况及旅游意愿的影响因素。提出加工运输专业化发展、提升牧场附加价值、加强休闲渔业特色化建设等措施。通过海洋牧场产业链横向发展路径提升，达到海洋牧场可持续发展、全域化建设等目的，推动海洋牧场产业融合建设与发展。关键词：海洋牧场；产业链；横向整合；因子分析；认知；农旅融合中图分类号：F326.4文献标识码：A文章编号：2095-1795（2022）10-0151-05DOI：10.19998/ki.2095-1795.2022.10.026Integrated Development Path of Marine Ranch Agriculture and Tourism Based onHorizontal Integration of Industry ChainWANG Chunying，WANG Yuhao，LI Jun（Yantai Institute of China Agricultural University，Yantai Shandong 264670，China）Abstract：On basis of analyzing development scale and existing problems of marine ranching，horizontal integration of marine ranchingindustry chain was studied from perspective of consumers A questionnaire was designed，27 items were extracted for factor analysis，and influencing factors of consumers awareness of marine ranching and travel intention were summarized Measures such as specializeddevelopment of processing and transportation，enhancing added value of pasture，and strengthening characteristic construction of leisurefishery，were put forward Through improvement of horizontal development path of marine ranching industry chain，sustainabledevelopment and global construction of marine ranching could be achieved，and integrated construction and development of marineranching industry would be promotedKeywords：marine ranching，industrial chain，horizontal integration，factor analysis，cognition，combination of agriculture andtourism 0引言近年来，我国海洋渔业发展迅猛，以海洋牧场为代表的新型渔业生产方式得到我国渔业管理者的高度重视，海洋牧场与二、三产业融合发展的产业发展路径日趋明确。海洋牧场不仅可以修复海洋生态环境，发挥其生态效益，解决渔民就业问题，发挥其社会效益，还可以更加高效地发展海洋渔业产业，发挥其经济效益1。当前，关于海洋牧场产业链建设及产业融合的研究成果较为丰富。海洋牧场产业链建设方面，张荧楠2运用 SWOT-PEST 复合分析矩阵，提出山东省发展海水健康养殖业存在全产业链布局不足、核心技术缺失和成果转化不力等劣势。张帆等3从海洋牧场的价值链提升方面给出对策建议，提出强化科技支撑、推进产学研结合、注重对外交流、善用宣传推介等措施。张婧一等4通过实证分析提出不同类型海洋牧场经营效益存在较大差异，同类型海洋牧场经营效益也存在一定差异。在产业融合方面，张进强5探讨了产业链整合理论，从纵向、横向与纵横双向整合角度提出产业链整合新路径。郝有暖等6对海产品产业链的延伸提出建议，设计参与式观光业、DIY 养殖业及新型海产 收稿日期：2022-05-09修回日期：2022-07-02基金项目：烟台市校地融合资金项目（2020XDRHXMQT22）作者简介：王春盈，本科生，主要从事市场营销研究E-mail：李军，通信作者，副教授，主要从事农业经济研究E-mail：第 12 卷 第 10 期农业工程Vol.12No.102022 年 10 月AGRICULTURAL ENGINEERINGOct.2022品销售模式。海洋牧场现有研究大都利用官方统计数据，并且多数为产业链纵向研究，对海洋牧场技术、价值链提升提出可行的建议。海洋牧场旅游业是其经济效益的重要组成部分，海洋牧场的产业链提升中横向整合也意义重大。因此，本文从消费者视角出发，在山东地区调查并进行实证分析，以期弥补此方面的研究空白，为海洋牧场产业链横向建设提供借鉴。1海洋牧场产业链发展 1.1发展规模农业农村部先后公布 7 批国家级海洋牧场示范区，截至 2022 年 1 月，国 家 级 海 洋 牧 场 示 范 区 已 达 到153 个，山东省国家级海洋牧场示范区 59 个，居全国首位，占比 39%。山东省海洋牧场建设直接带动水产苗种培育、水产品精深加工、渔业装备制造、渔业休闲旅游等产业快速发展，促进三产融合，推动海洋经济向质量效益型转变。山东省海洋牧场示范创建三年计划（20182020 年），指导休闲海钓产业进一步发展。2020 年11 月出台的山东省海洋牧场建设规划，确立了“一体、两带、三区、四园、多点”的空间布局，按照投礁型、底播型、装备型、田园型和游钓型 5 类特色海洋牧场，实行差异化发展。2021 年 12 月，我国首个海洋牧场建设领域的国家标准海洋牧场建设技术指南正式发布，由山东省牵头制定、烟台市市场监管局牵头起草，标准立足于我国海洋牧场建设现状，将为海洋牧场建设提供重要的基础支撑。1.2存在的问题国家级海洋牧场示范区的建设，以点带面推动了全国海洋牧场的蓬勃发展。我国海洋牧场建设虽已初见成效，但现代化海洋牧场的综合效益、技术体系、融合发展模式等方面仍存在诸多问题亟待解决7。在技术体系方面，育种育苗及废弃物处理问题相对突出。目前我国的渔业养殖技术水平差距较大，造成作物品质之间参差不齐，较多海洋牧场存在育苗育种需求。鱼类种苗育种是渔业的芯片，拥有优良种质资源是保障海洋牧场可持续发展、提高渔业产业竞争力的关键。缺乏废弃物资源化回收利用环节，牧场管理者不能及时认识渔业废弃物处理的重要性，不能明确其产生的环境效益和经济效益，废弃物不能得到最优处理，致使水域环境遭到破坏。在融合发展方面，海洋牧场深加工情况较差。烟台市近一半的海洋牧场由于陆地资源、厂房短缺等限制因素无法实现自己加工。目前，大多数海洋牧场只依靠出售海洋牧场初级产品，未涉及水产品的加工和运输，产品附加值不高。海洋牧场休闲渔业发展不容乐观。海洋牧场建设与旅游和文化等产业结合不够紧密，多数海洋牧场仍以养殖鱼、虾为主要经营收入来源，海洋牧场建设趋同性较强，建设类型比较单一，地方特色挖掘不充分，未能实现深度产业融合，海上牧场采捕、休闲垂钓等休闲渔业旅游产品有待开发。2相关理论 2.1产业链理论产业链涉及多个环节，分别处于生产的上中下游，可以处于同一行业，也可以处于不同行业。整个产业链运行过程为实现产品的增殖过程，最终产品满足消费者的特定需求。传统海产品产业链是从海产品的苗种、培育到生产养殖、海产品的收获，最后面向客户进行销售6。在海洋牧场建设中，直线型产业链的一般组成形式如图 1 所示。图 1海洋牧场产业链Fig.1 Marine ranch industry chain 2.2产业链横向整合模型产业链整合理论是基于产业链在现实中的整合需要所形成的理论8。具体整合可以采用横向整合、纵向整合和纵横双向发展整合 3 个方向进行。海洋牧场产业链纵向整合以上下游建设为主，涉及种苗、作物养殖、收获、销售环节，需加强协同、均衡发展，达到规模经济，提高产业链增值能力。横向整合是与其他二、三产业合作，优势互补，共同发展，如搭建旅游基地，拓宽深加工渠道和方式等。纵横双向发展整合是在纵向整合和横向整合的基础上，产业链以产品和市场需求为导向，在保证终端产品输出的前提下，通过内部价值组合输出，推出优质的产业链中间产品，提升产业链整体的综合竞争能力5。传统渔业产业链属于纵向整合，海洋牧场产业链整合模型的价值提升路径是横纵双向发展，纵向仍然延续产业链的价值创造思路，横向拓宽与二、三产业的融合9。产业融合对其自身的发展、推动产业结构优化、组织更新、获得更高的经济利益有重要的意义，其整体流程如图 2 所示。3数据说明和样本特征 3.1数据说明针对海洋牧场的发展状况，对产业链横向整合进行 152 农业工程农业经济管理 研究，设计问卷对山东地区消费者进行调研，获取海洋牧场认知及海洋牧场旅游重点影响因素的数据，基于有效性和普遍性原则，于 2022 年 34 月在山东地区发放问卷 580 份，经过筛选剔除后有效问卷 549 份，有效回收率为 94.66%。问卷设计共 3 部分。第 1 部分为样本基本信息，包括性别、年龄、月可支配收入和受教育程度 4 道题项。第 2 部分为海洋牧场认知情况调查，设计 6 道题项，对海洋牧场基本情况的了解程度和预期进行调查。第 3 部分为海洋牧场旅游发展影响因素的调查，共设计 27 个变量因子，其赋值采用李克特 5 级量表法，从非常不重要到非常重要依次计 15 分。3.2样本特征调查样本信息如表 1 所示。女性占 58.1%，男性占41.9%，女性多于男性。年龄方面，55 岁以下占 93.8%，是旅游消费的主力军。月可支配收入方面，3 0008 000元的占比 57.7%，8 000 元以上的占比 14.4%，整体月可支配收入较高。文化程度方面，本专科及以上学历样本占比 71.8%，调查样本整体知识水平中等偏高。由此可见，样本以学历及收入均偏中高的中青年为主，与大众群体相比，这部分群体更追求精神满足，更注重生活品质，选取的样本基本符合海洋牧场认知及旅游的实际情况。3.3海洋牧场认知分析调查数据显示，在受访的 549 个样本中，对海洋牧场有过了解的占 91.6%，可以看出当前对对海洋牧场的宣传程度较好，适合进行后续认知判断的调查。由表 2 可知，55.2%的受访者认为海洋牧场的主要功能为休闲渔业、观光旅游，25.1%的受访者认为主要功能为人工渔场。因此企业需要强化海洋牧场社会价值的传播，提高大众对海洋牧场生态修复及种苗保护的重视程度，保护海洋资源。表 2海洋牧场功能认知Tab.2 Funct