基于SWOT法的大同市黄花菜产业发展分析_薛晓航.pdf

2022 年12 月Dec.2022第 46 卷 第 6 期Vol.46,No.6热 带 农 业 工热 带 农 业 工 程程TROPICAL AGRICULTURAL ENCINEERING基于SWOT法的大同市黄花菜产业发展分析薛晓航1)刘朝霞2)（1 甘肃农业大学管理学院 甘肃兰州730070；2 甘肃农业大学人文学院 甘肃兰州730070）摘要 黄花菜营养价值较高，不仅可食用，还具备较高观赏价值和药用价值。本文基于SWOT法，分析大同市黄花菜产业发展的优势、劣势、机遇和威胁，找出发展中存在的问题并客观提出解决路径，探索出适宜未来发展的道路。关键词 优势产业；SWOT分析中图分类号 F326.13 SWOT Analysis on the Development of Daylily Industry in DatongXUE Xiaohang1)LIU Zhaoxia2)(1 School of Management,Gansu Agricultural University,Lanzhou,Gansu 730070;2 Faculty of Humanities,Gansu Agricultural University,Lanzhou,Gansu 730070)Abstract Daylily has high nutritional value,which is not only edible,but also has high ornamental value and medicinal value.This paper analyzes the advantages,disadvantages,opportunities and threats of the development of Datong cauliflower industry by the SWOT analysis method,in order to find out the problems existing in the development,objectively put forward the solutions,and explore the suitable road for its future development.Keywords advantageous industry;SWOT analysis黄花菜，学名萱草，俗称金针菜、忘忧草，营养价值较高，不仅可食用，还具有较高的观赏价值和药用价值。大同市云州区作为山西省黄花菜主要产区之一，拥有600多年种植历史，所产黄花菜品质极高，是山西省外贸骨干商品，深受国内外消费者青睐。2019年，大同黄花成功入选中国农业品牌目录。1 研究方法 SWOT 分析是指在确定研究对象后，将与其密切相关的各种优势（strengths）、劣势（weaknesses）、机 遇（opportunities）和 威 胁（threats）一一调查列举出来，通过系统分析得出结论，制定出下一步的发展战略和对策。2 大同市黄花菜产业发展现状 2.1种植2019年大同市黄花种植总面积为1.53108 m2，新増种植面积为 4.00107 m2；云州区作为大同市黄花种植主产区，2019 年黄花种植总面积为1.07108 m2，采摘期黄花面积为 6.00107 m2，盛产期黄花面积为4.67107 m2。2.2产量2019年，全国黄花鲜菜总产量约为5.80108 kg，山西、陕西等 8省（区）为国内黄花鲜菜的主产区，而作为优势产业的大同市黄花菜则占据了全国主产区总产量的一半1。2.3销售根据大同年鉴（2020），2019 年，北京、上 收稿日期：2022-03-07；编辑部E-mail：；责任编辑：汪全伟。薛晓航（1995），女，汉族，在读硕士研究生，主要从事三农问题的研究。通讯作者：刘朝霞（1976），女，汉族，硕士研究生，教授，硕导，主要从事农村文化的研究。-60薛晓航 等 基于SWOT法的大同市黄花菜产业发展分析海、广东、福建设立4个大同市黄花菜销售中心，建立154个黄花合作社，拥有多个黄花菜加工龙头企业，为大同市黄花菜走向全国乃至世界提供强有力支撑。3 大同市黄花菜产业SWOT分析 3.1优势3.1.1地理环境和气候大 同 市 位 于 华 北 地 区，3954 4044N，1120611433E，地理位置十分优越，是全国交通枢纽城市，区位优势明显。大同市自然资源非常优越，无霜期偏长，春、夏两季降水偏多，日照时间偏长，沙尘天气较少，有助于黄花菜产业的发展。3.1.2产品品牌价值大同县（今改名为云州区）黄花菜是在明末清初由内蒙古传入，此地享有“黄花之乡”的盛名2。目前，大同县黄花菜的种植、贸易、流通得到空前发展，形成了黄花街集市。依托历史积淀，赋予大同黄花菜独特的品牌基因。2020年，山西省大同市云州区大同黄花中国特色农产品优势区被农业农村部、国家林业和草原局、国家发展改革委、财政部、科技部、自然资源部、生态环境部、水利部认定为中国特色农产品优势区（第三批）。3.1.3政策及资金的大力扶持根据大同年鉴（2020）公开资料显示，2019年，大同市财政共拨出 1亿元专项资金用于合作社、采摘工人以及黄花菜种植户补贴。其中种植黄花菜农户如若为前两年建档立卡贫困户，每户每年可享受每667 m2补贴750元；肩负扶贫任务的合作社在前两年每年可享受每 667 m2田间管理补贴500元。3.2劣势3.2.1全产业链尚未形成因鲜黄花保鲜期短，保鲜技术不够先进，外销难度较大，限制销路。目前，大同市黄花菜主要为晒干、烘干、冻干等，模式较为单一，深加工能力还有待提高，黄花全产业链尚未完全形成2。3.2.2规模化程度不高目前，大多大同市黄花菜主要为分散种植，智能化、规模化种植程度不高3，缺乏专业化管理，导致黄花菜品质提升存在困难。3.2.3品牌认知度低品牌认知度高，消费者才会进行更深层次的了解。大同市黄花菜虽在全国市场占有率较高，但没有打造出让消费者耳熟能详的品牌。黄花菜是蔬菜中小品类，没有知名品牌引领，消费者难以形成品牌偏好4。3.3机遇3.3.1国家政策党的十九届五中全会为当前和今后一个时期“三农”工作指明了前进方向，继续深入推进农业供给侧结构性改革，加快推进农业现代化发展进程，开创“三农”工作新局面。2020年5月11日习近平总书记赴山西考察调研，对大同市黄花菜产业的未来发展提出新期望。3.3.2网络信息化目前，大同市黄花菜种植户及销售商纷纷入驻淘宝、京东、美团等电商平台，将传统农业和电子商务相结合，借助网络平台进行产品销售，构建农产品经营发展新思路。大同市黄花菜产业拥抱互联网+，顺应时代潮流，将开启行业发展新方向，迎来新机遇。3.3.3消费升级目前，黄花菜缺少个性鲜明、文化内涵丰富的龙头企业，大同市黄花菜可乘势而为，将产品精准定位，包装升级，将历史故事、民间传说与产品相结合，创造性打造“大同黄花”品牌，成为民众消费首选。3.4威胁3.4.1同类产品的竞争湖南省、四川省、甘肃省等地均有黄花菜种植，这些区域种植历史悠久，规模化程度较高，对大同市黄花菜销售有较大竞争力。甘肃庆阳黄花菜是“国家地理标志保护产品”“农产品地理标志产品”，获得黄花菜绿色A级产品认证；湖南祁东黄花菜是湖南省十大农优产品，获“国家地理标志保护产品”称号5。这些产品品牌效益高、-612022 年 12 月第 46 卷第 6 期热带农业工程品质优良、口碑优秀，对消费者产生巨大吸引力，会抢占大同市黄花菜产品的市场占有率，对拓宽大同市黄花菜市场产生阻力。3.4.2配套基础设施不完备配套基础设施是农产品生产能力提升，农民持续增收，未来长足发展的重要保障。目前，大同市建有晾晒场16.1104 m2，预冷库79座，储藏量约6 440 t，但这样的配套基础设施无法满足黄花菜生产实际需求，而一些尚未进入盛产区的种植基地存在缺水、电、晾晒场地、预冷库等问题，威胁大同市黄花菜产业未来的高质量发展2。3.4.3黄花黄花蓟马、蚜虫等虫害影响蓟马可借助风力传播，危害较大，大同市云州区黄瓜菜2015年第一次发生蓟马虫害后，蓟马已成为黄瓜菜的主要害虫，难以根治6。蚜虫由于繁殖能力强，破坏力大，也成为了黄花菜健康生产的一大威胁。4 大同市黄花菜产业的发展对策 4.1延伸黄花菜产业链，提升产业附加值大同市黄花菜要走产业融合发展新路径，重点在延伸黄花菜产业链、提升产业附加值等方面下功夫。鼓励农户适度扩大黄花菜种植规模，大力培育龙头企业，根据当地实际情况，合理调整种植结构，实现稳步健康发展。同时建立黄花菜种植、生产加工、销售全过程技术标准，延伸黄花菜产业链。加大科研投资力度，与当地科研院所、高校合作，建立完善的深加工体系，充分挖掘黄花菜的食用、药用、观赏价值，提升综合利用价值，开发出高附加值产品。4.2结合休闲农业，提升品牌知名度农家乐、观光采摘园、DIY体验活动、主题乐园、特色民宿等新型休闲农业形式的不断涌现，助力了农业经济快速增长和转型。大同市黄花菜种植区域应当充分挖掘当地历史文化、乡风民俗等资源，找到真正适合当地特色农产品和休闲农业结合之路。如利用黄花菜资源优势，开发黄花菜食用功能，为游客提供特色农家饭；同时将黄花菜升级产品，黄花菜挂面、黄花菜酱等作为当地特产进行销售；发挥休闲农业教育功能，开展黄花菜采摘体验、种植参观、技术学习、技能培训等活动，建立起文化型休闲农业等。4.3打造特色品牌，提升产业竞争力要打造黄花菜产业行业品牌，必须发挥专业营销团队的作用，对产品包装进行个性化设计，赋予产品独特文化内涵；研究不同年龄层次顾客需求，对产品进行精准定位等；联合微博、抖音等平台进行推广，利用明星效应创立鲜明形象，培育消费者对大同黄花的熟知度、认可度、信任度，实现低端市场向高端市场转变。4.4强化黄花菜产业基础设施建设，补齐短板完善黄花菜产品分拣分级、烘干脱水、物流运输等配套基础设施以及农产品冷链物流的建设，促进黄花菜产业的高质量发展。4.5培育黄花菜新品种连年种植品种单一的黄花菜，往往容易发生大面积虫害，影响黄花菜产量和品质，需要加大黄花菜新品种培育力度，通过杂交、生物技术育种等手段，培育出适合大同市当地种植的优质、高产、抗病虫害黄花菜新品种，提升黄花菜产业核心竞争力。参考文献1 陈红军.大同黄花塑造品牌的优势及路径N.山西日报，2021-01-26（11）.2 赵月春.大同市黄花产业的发展与思考 J.农业技术与装备，2020（9）：18-20.3 王学军.大同县黄花产业化现状及发展对策 J.现代农业科技，2016（20）：79-80.4 余蕾.大同黄花农产品区域公用品牌传播策划案 D.杭州：浙江大学，2019.5 郑选宁.庆阳黄花菜产业发展调查研究J.甘肃科技，2021，37（1）：74-76.6 霍宇恒.大同黄花菜病虫害监测及绿色防控技术 J.农业技术与装备，2020（2）：46-47.-62