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基于OBE理念的食品机械与设备课程教学实践_郑茂强.pdfVIP免费

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《食品工业》2023年第44卷第2期252专题论述研究与实践[J].中国成人教育,2016(18):99-101.[2]张晓琪,马学条,程知群,等.大学生科技创新实践教学改革与实践[J].实验技术与管理,2019,36(6):42-46.[3]宫月红,张少君,王明雨,等.交通类专业大学生科技创新竞赛教学与管理模式探索[J].创新创业理论研究与实践,2021,4(19):136-138.[4]张相锋,焦子伟,杨晓绒,等.应用型转变形势下分子生物学实验教学体系的构建[J].生物学杂志,2018,35(2):119-122.[5]冯光志,石玉,喻弘.应用技术型高校学生实验能力的培养[J].实验科学与技术,2016,14(6):235-238.[6]丛珊珊.浅谈学科竞赛与科技创新竞赛对提高大学生实践能力的思考[J].教育现代化,2017(4):148-149.[7]杭州电子科技大学大学生科技创新孵化器[J].实验技术与管理,2020,37(10):293.[8]赵保同.高校创新创业基金驱动下的大学生科技创新团队建设研究——以徐州工程学院为例[J].科技与创新,2020,157(13):80-81.[9]王继元.中国高校行业学院建设与发展研究[J].北京社会科学,2021(4):34-45.基于OBE理念的食品机械与设备课程教学实践郑茂强*,蔡洪芳,朱颖越,邢广良常熟理工学院生物与食品工程学院(常熟215500)摘要作为食品专业工程教育认证要求开设的一门工程基础课程,食品机械与设备的教学质量和教学效果日益受到重视。论文以工程教育OBE理念为指引,对课程的课程目标、课程设置、授课形式、学习过程及考核方式进行探讨改进。教学实践结果表明学生对于课程的积极参与度明显提升,超过95%的学生达到课程达成度0.70目标。该教学实践可为工程教育认证背景下食品专业相关课程教学活动的组织实施和持续性改进提供参考。关键词食品机械;教学实践;工程教育CurriculumPracticeofFoodMachineryandEquipmentBasedonOBEIdeaZHENGMaoqiang*,CAIHongfang,ZHUYingyue,XINGGuangliangSchoolofBioscienceandFoodEngineering,ChangshuInstituteofTechnology(Changshu215500)AbstractAsoneofbasicengineeringcourseforfoodengineeringeducationcertification,theteachingqualityandeffectoffoodmachineryandequipmentarepaidmoreandmoreattention.AccordingtotheOBEengineeringeducationidea,thestudyandimprovementareperformedonthecurriculumaims,curriculumprovision,teachingform,learningprocess,andassessmentmethods.Thecurriculumpracticeindicatesthatthestudents’activeparticipationinthecoursehasasignificantincrease,andmoretha...

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