β-葡聚糖对大口黑鲈生长、体组成和抗氧化能力的影响_胡俊茹.pdf

淡水渔业，2023，53(2):43 49Freshwater Fisheries2023 年 3 月Mar.2023收稿日期:2022-04-19;修订日期:2022-09-27第一作者简介:胡俊茹(1979)，女，博士，副研究员，主要从事水产动物营养与饲料研究。E-mail:hujunru1025163 com通讯作者:黄燕华。E-mail:huangyh111126 com;黄文庆。E-mail:94574184 qq com-葡聚糖对大口黑鲈生长、体组成和抗氧化能力的影响胡俊茹1，2，朱喜锋2，李国立1，2，赵红霞1，2，王国霞1，2，黄文庆1，2，黄燕华2(1 广东省农业科学院动物科学研究所，农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室，广东省动物育种与营养公共实验室，广东省畜禽育种与营养研究重点实验室，广州 510640;2 广州飞禧特生物科技有限公司，广州 510640)摘要:以生长性能、体组成、血清抗氧化能力为评价指标，研究饲料中添加-葡聚糖对大口黑鲈(Micropterussalmoides)的影响。选用初始均重为 9 60 g 左右的大口黑鲈 750 尾，随机分为 5 组，3 个重复为 1 组，每个重复50 尾。-葡聚糖添加量为0、0 06%、0 08%、0 10%、0 12%配置5 组实验饲料，分别记为 G0、G1、G2、G3、G4，实验周期为 56 d。随着-葡聚糖添加量的增加，大口黑鲈末均重、增重率、特定生长率和成活率升高，但组间差异不显著，各组间饲料系数，存活率无显著差异，饲料系数随替代量增加有降低的趋势。各组间肥满度、脏体比、肝体比和肠体比无显著差异。G2、G3、G4 组粗蛋白含量显著高于 G0 组;G3 组粗脂肪含量显著低于G0 组，G4 组灰分含量显著高于 G0 组。G4 组 MDA 含量显著降低，抗超氧阴离子能力显著升高。综上所述，本实验条件下饲料中添加-葡聚糖可提高大口黑鲈生长性能，当添加量为 0 12%时，生长性能最佳，全鱼粗蛋白质、灰分显著沉积，血清脂质过氧化物减少，抗氧化能力提高。关键词:-葡聚糖;生长性能;体组成;抗氧化能力;大口黑鲈(Micropterus salmoides)中图分类号:S963文献标识码:A文章编号:1000-6907-(2023)02-0043-07高密度集约化养殖易产生水产动物机体免疫功能下降、抗应激能力减弱、病害频发，养殖过程过多依赖药物，导致水产动物药残超标。“禁抗、限抗、无抗”是我国水产养殖可持续发展的必然要求。-葡聚糖被视为绿色、安全的免疫增强剂，其促生长、抗氧化、抗菌和抗病毒的作用已在花鲈(Lateolabrax japonicas)1、大黄鱼(Pseudosciaenacrocea)2、奥尼罗非鱼(Oreochromis aureus Oniloticus)3 4、齐口裂腹鱼(Schizothorax prenantiTchang)5、亚 东 鲑 幼 鱼(Salmon trutta)6、鲳(Trachinotus ovatus Linnaeus)7、虹鳟(Oncorhyn-chus mykiss)8、鲤(Cyprinus carpio)9、凡纳滨对虾(Litopenaeus vanname)10、斑节对虾(Penaeusmonodon)11 中被证实。大口黑鲈(Micropterus salmoides)，俗名加州鲈，隶属鲈形目(Perciformes)太阳鱼科(Cehtrachi-dae)黑鲈属(Micropterus)，为肉食性温水鱼类，是我国主养淡水鱼品种之一。近年来随着养殖规模及养殖密度的大幅提升，大口黑鲈养殖过程中病害发生情况日益严重，养殖户蒙受重大的经济损失。增强机体免疫是提高水产动物生长和抗病抗应激能力的重要途径，因此，本实验在配合饲料中添加一定梯度的-葡聚糖，研究不同含量的-葡聚糖对大口黑鲈生长性能、体组成和抗氧化能力的影响，阐明-葡聚糖对大口黑鲈生长和抗氧化能力的作用效果，提出合理的添加量，以期为养殖中合理使用-葡聚糖提供理论依据和支撑。1材料与方法11实验饲料在基础饲料中分别添加 0、0 06%、0 08%、0 10%、0 12%的-葡聚糖(-葡聚糖实际含量52 8%，广州飞禧特生物科技有限公司)配置5 组实验饲料，分别记为 G0、G1、G2、G3、G4。饲料制备之前，鱼粉等饲料原料经粉碎后过 60 目筛网，然后按照配方表准确称取混匀后倒入 V 型搅拌机(广东新联合包装食品机械有限公司，型号:VH 0 03 m3)充分混合。随后称取鱼油、豆油、磷脂油，混合后将其倒入已混合均匀的原料内，再使用混合机(广州市维拉维机械设备有限公司，型DOI:10.13721/ki.dsyy.2023.02.007淡水渔业2023 年号:VHJ 50B)连续搅拌至均匀，最后按照 30%左右加入适量的水继续搅拌。搅拌均匀后的物料使用 T-50 双螺杆挤压膨化机(罗定市李华强膨化机械经营部，型号:T52)进行膨化，切刀转速调整在20 30 转左右，将其制成直径为 3 0 mm 的膨化颗粒(出料模1 5 mm)，膨化温度为(115 5)，待膨化好之后采用一台八角搅拌机进行人工喷油，然后放入54 的烘箱内烘干，再在室温下进行回潮。制好的饲料采用封口袋封装，于 20 冰箱保存备用。饲料组成及营养水平见表 1。表 1实验饲料及营养水平(风干物质)Tab 1Composition and nutrient levels of basal diets(air dry matter)%项目G0G1G2G3G4原料鱼粉45 0045 0045 0045 0045 00豆粕16 0016 0016 0016 0016 00大豆浓缩蛋白16 6016 6016 6016 6016 60 淀粉12 5012 4412 4212 4012 38鱼油2 002 002 002 002 00豆油3 503 503 503 503 50磷脂油1 001 001 001 001 00VC 磷酸酯0 300 300 300 300 30维生素预混料1)0 100 200 200 200 20微量元素预混料2)0 500 500 500 500 50磷酸二氢钙1 501 501 501 501 50氯化胆碱0 500 500 500 500 50甜菜碱0 500 500 500 500 50-葡聚糖00 060 080 100 12合计100 00 100 00 100 00 100 00 100 0营养水平粗蛋白48 3548 4648 548 548 31粗脂肪8 418 528 838 648 21灰分10 4610 4010 4210 4510 39水分7 127 387 687 337 30注:1)每千克维生素预混料中含有:VA 3 200 000 IU，VB14 g，VB28 g，VB64 8 g，VB120 016 g，VD 1 600 000 IU，VE 16 g，VK4 g，烟酸 28 g，肌醇 40 g，泛酸钙 16 g，生物素 0 064 g，叶酸1 28 g。2)每千克矿物质预混料中含有:MgSO4H2O 12 g，Ca(IO3)29 g，KCl 36 g，Met-Cu 15 g，ZnSO4H2O 10 g，FeSO4H2O 1g，Met-Co 025 g，NaSeO30003 6 g。12实验鱼与饲养管理大口黑鲈幼鱼购于佛山市三水白金种苗有限公司，暂养期间，投喂大口黑鲈商品饲料。养殖实验在室内循环水养殖系统中进行，挑选平均初始重为9 60 g 的幼鱼 750 尾，随机分到长 宽 深为 1 5m 1 5 m 2 0 m 的实验网箱中，每箱 50 尾，3个重复为 1 组，随机分成 5 组。于每天上午 09:00和下午 16:00 饱食投喂 2 次。记录每天的水温、pH 值、溶氧、氨氮、亚硝酸盐、摄食量及死亡情况等，养殖 8 周。实验期间水温为 20 0 33 5，pH 值为 7 8 8 2，氨氮浓度 0 1 mg/L，亚硝酸盐浓度 0 05 mg/L，光照为自然光源。13样品采集和分析养殖实验结束后停食 24 h，记录每缸鱼尾数，称取总重，随后每个缸随机选取 15 尾鱼用于采样分析，其中 3 尾鱼抹干体表水分放于封口袋内于20 冰箱存放，用于全鱼常规营养成分分析，12 尾鱼使用 40 mg/L 的 MS 222 溶液麻醉，随后尾静脉取血，抽血后 6 尾鱼进行体长、体重测量，并于冰上解剖，测定其内脏团重、肠重、肝脏重。尾静脉采集的血液置于冷冻离心机中 4 下4 000 r/min离心 10 min 制备血清样品，随后分装保存于 80 冰箱中，用于抗氧化指标测定。实验饲料、全鱼营养成分的测定方法如下:粗蛋白质、粗脂肪、灰分、水分含量分别采用(GB/T6432 2018)、(GB/T6433 2006)、(GB/T64382007)、(GB/T6435 2014)进行测定;血清抗氧化指标采用试剂盒方法(南京建成生物工程研究所)测定。14计算公式及统计分析方法特定生长率(SG)=100%ln(实验期末均重)ln(实验期初均重)/实验天数;增重率(WG)=100%(实验期末均重 实验期初均重)/实验期初均重;成活率(S)=100%实验期末鱼尾数/实验期初鱼尾数;饲料系数(FC)=摄入饲料质量/(末总重+死亡重 初始总重);肥满度(CF)=100 全鱼体重(g)/鱼体长(cm)3;脏体比(VSI)=100%内脏重(g)/鱼体重(g);肝体比(HSI)=100%肝脏重(g)/鱼体重(g);44第 2 期胡俊茹等:-葡聚糖对大口黑鲈生长、体组成和抗氧化能力的影响肠体比(ISI)=100%肠重(g)/体重(g);实验数据采用 SPSS11 5软件进行统计分析，使用平均值 标准误差(n=3)表示。分析前首先对数据进行正态分布和方差齐性检验，若满足正态分布和方差齐性则采用单因素方差分析(one wayANOVA)，差异显著者再用 Duncan 检验方法进行多重比较;若不满足方差齐性则采用 Dunnetts T3检验法进行多重比较，P 0 05 表示差异显著。2结果21饲料中添加-葡聚糖对大口黑鲈生长性能的影响如表 2 可知，随着-葡聚糖添加量的增加，大口黑鲈末均重、WG、SG 和 S 升高，但组间差异不显著，FC 随添加量增加而降低。表 2饲料中添加-葡聚糖对大口黑鲈生长性能的影响(n=3)Tab 2Effects of dietary-glucan on growth performance of juvenile M salmoides组别末均重/gWG/%SG/(%/d)FCS/%G057 94 3 04503 49 31 413 21 0 090 96 0 0293 33 1 33G158 19 3 52505 66 35 943 21 0 100 95 0 0397 33 1 76G260 32 2 33527 75 24 513 28 0 070 94 0 0594 67 2 40G360 90 1 90533 18 19 823 29 0 060 92 0 0496 00 2 37G462 24 1 81548 00 19 043 33 0 050 89 0 0196 00 2 31注:同列无字母或数据肩标相同字母表示差异不显著(P 005)，不同小写字母表示差异显著(P 005)。下表同。22饲料中添加-葡聚糖对大口黑鲈形体指标的影响由表 3 可知，-葡聚糖对大口黑鲈 CF、VSI、HSI 和 ISI 影响不显著。表 3饲料中添加-葡聚糖对大口黑鲈形体指标的影响(n=18)Tab 3Effects of dietary-glucan on the body index ofM salmoides组别CFVSI/%HSI/%ISI/%G01 81 0 02 6 79 0 30 1 92 0 12 0 72 0 04G11 85 0 04 6 41 0 13 1