2010～2020年山东省...区域布局演变及影响因素分析_苏文豪.pdf

猪肉在我国居民饮食中占有重要的地位，因此生猪产业可持续发展是保障我国居民饮食的重要基础。近年来，相关学者围绕生猪养殖区域布局进行了丰富的研究，刘勍等1、谭莹等2研究表明，生猪养殖的主摘要：我国是生猪消费大国，生猪养殖业的可持续发展对居民生活具有重要的影响。山东省是我国生猪生产的重要省份，近年来，受地域分工、整体区划、各地区资源禀赋差异、环保压力增大等因素的影响，生猪产业发展不均衡。基于 20102020 年的面源数据，利用生猪养殖布局指数对该省生猪养殖区域布局演变规律进行研究，并利用固定效应模型对生猪养殖区域布局的主要影响因素进行分析。结果表明：20102020 年山东省生猪养殖区域布局分为 20102014 年、20142016 年、20172020 年 3 个阶段，在空间上呈现“V”型格局倒“Z”型格局“：/”型格局的发展历程；耕地资源、潜在消费市场、消费者需求偏好、交通通达程度显著正向影响生猪养殖布局指数，水资源显著负向影响。提出因地制宜优化生猪养殖区域布局，把握市场条件，完善生猪产供销运输的监管和制度，加强畜牧业环境污染行为的处罚力度等对策建议。关键词：生猪养殖；区域布局；山东省中图分类号：F413.3；S828文献标识码：A文章编号：1008-1631（2023）01-0099-05收稿日期：2022-05-18基金项目：山东省自然科学基金项目“畜禽养殖场户清洁生产行为的生态价值评估及补偿机制”（ZR2020QG044）；山东省生猪产业技术体系项目（SDAIT-08-11）作者简介：苏文豪（1998-），男，山东宁阳人，硕士研究生在读，研究方向为畜牧经济管理。E-mail：。通讯作者：张园园（1987-），女，山东平阴人，副教授，博士，主要从事畜牧经济管理研究。E-mail：。Analysis on the Evolution and Influencing Factors of the Regional Layout of Pig Breeding in ShandongProvince from 2010 to 2020SU Wen-hao1，ZHOU Kai-feng2，ZHANG Yuan-yuan1*（1.Shandong Agricultural University，Taian 271000，China；2.Shandong Animal Husbandry Station，Jinan 250000，China）Abstract：China is a big pig consumer，and the sustainable development of pig breeding industry has an important impact on residentslives.Shandong Province is an important province of pig production in China.Inrecent years，affected by regional division of labor，overall division of labor，differences in resource endowments among regions，and increased environmental pressure，the development of pig industry is uneven.Basedon the non-point source data from 2010 to 2020，the evolution law of the regional layout of pig breeding inthis province was studied using the pig breeding layout index，and the main influencing factors of the regionallayout of pig breeding were analyzed using the fixed effect model.The results showed that the regional layout ofpig breeding in Shandong Province from 2010 to 2020 can be divided into three stages：2010 to 2014，2014to 2016，and 2017 to 2020.The development process ofVpatterninvertedZpattern：/pattern ispresented in space.Cultivated land resources，potential consumer markets，consumer demand preferences，andtraffic accessibility had a significant positive impact on the pig breeding layout index，while water resources hada significant negative impact.It was suggested to optimize the regional layout of pig breeding according to localconditions，grasp the market conditions，improve the supervision and system of pig production，supply and marketing transportation，and strengthen the punishmentof environmental pollution in animal husbandry.Key words：Pig breeding；Regional layout；Shandong Province苏文豪1，周开锋2，张园园1*（1.山东农业大学经济管理学院，山东泰安271000；2.山东畜牧总站，河南济南250000）20102020 年山东省生猪养殖区域布局演变及影响因素分析DOI：10.12148/hbnykx.20230008河北农业科学，2023，27（1）：99-103Journal of Hebei Agricultural Sciences编辑蔡海燕河北农业科学2023 年产省份由南方往北方扩散、由东部经济发达省份向中西部地区转移；王如如等3研究表明，生猪养殖区域布局的时空演变以“胡焕庸线”为界呈现西低东高的空间差异；周晓等4认为，我国生猪产业受经济、自然和交通三要素影响，未来重心是西南地区；胡浩等5分析了我国生猪产地从自然性布局向经济性布局的转变，并利用比较优势理论探讨了产地移动的原因和未来发展方向，为后续学者对于生猪养殖区域布局的研究提供了理论基础；张振等6分析了经济性因素对生猪养殖区域布局的影响，认为路径依赖性、潜在消费市场、畜牧业比较优势和交通通达程度会显著影响生猪产业的空间布局；王欢等7则是将影响因素按照直接和间接效应进行划分与分析；赵俊伟等8认为，生猪空间是由自然资源禀赋差异确定基本格局；钟搏等9认为，畜牧业比较优势对产业集聚有显著的正向影响；卓拉等10认为，生猪养殖及饲料种植的用水需求不断增大进而影响产业布局。郑莉等11和于娜等12计算了山东省生猪粪污排放当量，指出生猪养殖主要集中在鲁中南和鲁西南地区；刘建志等13认为，黄三角地区是目前山东省的畜牧业主产区；李洋等14认为，山东省养殖生产布局呈区域性集中，规模化养殖企业主要集中在临沂市、泰安市、济南市、潍坊市。2019年山东省年出栏 5001 000 头的养猪规模场户有 5 210 家，年出栏1 0003 000 头的养猪规模场户有 4 324 家，年出栏3 000 头的养猪规模场户有 1 929 家15，生猪养殖规模化程度相对较高；2020 年山东省生猪出栏量达3 344.8 万头，猪肉产量达 271 万 t，居全国第 4 位16，是我国的养猪大省。近年来，山东省受地域分工、整体区划、各地区资源禀赋差异、环保压力增大等因素的影响，生猪产业发展不均衡。因此，基于 20112021 年面源数据，计算山东省 16 个地级市的生猪养殖布局指数，利用 ArcGis10.2 软件绘制山东省生猪养殖区域布局图，运用面板模型中的固定效应模型实证分析影响山东省生猪养殖区域布局的因素，为全省畜牧经济政策制定提供理论依据和现实参考。1材料与方法1.1数据来源采用 山东省统计年鉴 山东省水资源公报20102020 年的面源数据，选取山东省 16 个地市（济南、临沂、潍坊、济宁、德州、菏泽、烟台、威海、淄博、东营、枣庄、滨州、日照、青岛、聊城、泰安）作为研究对象。其中，生猪出栏量、饲料生产能力、耕地面积等数据均来源于 山东省统计年鉴，水资源相关数据来源于 山东省水资源公报 。1.2研究方法1.2.1绘制生猪养殖空间格局根据生猪养殖布局指数17计算结果，利用自然断点法将山东省 16 个地级市划分为 5 个等级，运用 ArcGIS10.2 软件绘制生猪养殖空间格局。计算公式如下所示：Iit=qitQit100（1）其中，Iit：生猪养殖布局指数；qit：i 地市第 t 年的生猪出栏量（万头），Qit：全省第 t 年的生猪出栏量（万头）。1.2.2指标体系构建1.2.2.1自然资源。自然资源因素的主要表现形式为饲料、水和耕地。饲料支撑是生猪产业发展最重要的条件，饲料资源丰富可以有效减少饲料运输成本，促进生猪产业发展，因此，选择饲料生产能力作为研究指标，并假定与因变量关系为正相关。生猪的饮用水占整个猪场用水的 30%左右，猪场的冲洗、消毒也需要消耗大量水资源，生猪养殖区域布局可能会向水资源丰富的地区聚集18；与此同时，水资源越丰富的地区，农业生产也可能偏向水产养殖业和渔业，因此，对水资源的实证预期可能会存在正负 2 种相关可能性。耕地是生猪规模化养殖过程中越来越重要的要素投入19：（1）耕地能通过发展种植业为生猪产业提供所需的饲料资源20；（2）耕地多少还决定着发展生猪规模养殖所具备的土地承载能力21，选择耕地资源为研究指标，并假定与因变量关系为正相关。1.2.2.2市场条件。各地市人口占全省总人口的比重能够体现当地的消费潜力，而某一地市的猪肉消费量占肉类消费量的比重能够体现消费者偏好，我国是世界第一猪肉消费大国，消费者对肉类的需求偏好是影响畜牧业养殖格局的重要因素22。因此，选择潜在消费市场和消费偏好作为指标进行研究，并假设二者与因变量关系均为正相关。1.2.2.3交通通达程度。生产资料与产品高效流通是畜牧业生产现代化的重要环节。交通通达的地区能够高效实现生猪养殖所需的设备、饲料、农具、兽药等，还能畅通生猪养殖区与消费区，使资金、技术、市场信息等生产要素更快捷的逆向传输到养殖端，从而推动农户更新养殖技术和理念23，24。因此，选择交通通达程度作为指标，并假设与因变量关系为正相关。1.2.2.4环保强度。生猪产业是重要的污染源，在环境压力日趋增大的当代社会，生猪养殖所带来的环境污染严重，尤其是水污染、粪污污染以及大气污染不100第 1 期容忽视25。政府通过节能环保财政支出拨款，补贴建设沼气池、划定禁养区等形式治理和控制养殖污染，畜禽规模养殖污染防治条例26和 国家环境保护“十二五”规划27的提出代表着国家对养殖污染的重视程度不断提高，这在一定程度上会改变生猪产业的空间格局28，29。因此，选择政府节能环保支出作为指标，并假设与因变量关系为负相关。综上所述，根据研究内容以及数据可获得性原则，以生猪养殖格局指数（Iit）为因变量，饲料生产能力（Fit）、水资源（Wit）、耕地资源（Lit）、潜在消费市场（Qit）、消费者需求偏好（Ni