刘宗林：在湖南省休闲农业发展对策论坛上的演讲.docx

刘宗林：在湖南省休闲农业发展对策论坛上的演讲 刘宗林：在湖南省休闲农业发展对策论坛上的演讲 （根据录音整理） 很高兴参加今天的论坛，和专家、学者及业界同仁一起探讨休闲农业的发展。 不知道在座的诸位出身如何，我本人出身农家，我翻了家谱，上溯到N代，一直是地地道道的农民。在我们农民的字典里面，农业从来就是和粗、脏、累、苦联系在一起的。我们常说，干农业的风里来，雨里去，披星而出，戴月而归；干农业的晴天一身灰，雨天一身泥，我们祖祖辈辈从来没有将农业和休闲联系在一起的奢望，先辈们历来视农业和休闲为两条平行的道轨，永远找不到彼此的交汇处、融合点。但是历史发展到今天，在先人们看来无法实现的事，将要变成或者已经变成了事实，农业和休闲这两件过去看来风马牛不相及的事，今天已经悄然结合在一起，并且以蓬勃的态势，井喷式地向前推进，变成了农业的崭新业态，成为了人们的一种时尚追求。因此，作为湖南省的农委主任，对这件事不能不引起高度关注。 在今天的论坛上，我想讲三个观点与业界同仁们探讨。第一个观点，休闲农业发展其时已至；第二个观点，湖南休闲农业其势待成；第三个观点，适时顺势推动湖南休闲农业更快更好地发展。 一、休闲农业发展其时已至 休闲农业发展其时已至，就是说到了最佳的时间节点。休闲农业和其他事物一样，它的发生发展不是我们凭空想象的，它是社会经济发展到一定阶段的必然产物，是不以人的意志为转移的，你认识也好，不认识也好，接受也好，不接受也好，它就是一种客观存在。 休闲农业其时已至，标志性的东西就是三个方面。 第一个标志，就是经济发展到一定阶段，人们有了余钱剩米来休闲娱乐 休闲农业发展要有一定的经济物质基础，这种经济物质基础现在已经具备。衡量一个地区，一个国家生活水平的重要指标，就是恩格尔系数，即食品支出占消费总支出的比重，占比越高越贫困，占比越低越富裕。联合国根据恩格尔系数对各国生活水平的划分标准是：恩格尔系数60%以上为贫困，50-60%为温饱，40-50%为小康，30-40为相对富裕，20－30％为富足，20％以下为极其富裕。我查了一下资料，我们国家2002年城市居民的恩格尔系数是37.9%，农村46.8%，2015年城里降到了34.8%，农村37.1%.湖南的状况更好一点，去年城里面是31.2%，农村32.9%，这说明我们国家、我们省已经进入到相对富裕的行列，更何况这个恩格尔系数是以全体居民的平均值来计算的。有关资料记载，中国至少30%以上的人，恩格尔系数降到了30%以内，有接近1/3的人成了富裕阶层，其食品支出只占了他消费总支出的很小一部分，大量的余钱剩米将用于穿、行、玩、乐，尤其是玩和乐将占生活支出的绝大部分。这个群体有多大？按13亿人口基数算，就是4个多亿，4亿多人有休闲娱乐的需求，需要多大的市场支撑！这足以说明休闲农业发展其时已至。 第二个标志，就是农业的功能得到了拓展和延伸，能够满足人们休闲旅游等多样化需求 农业的原本功能，就是为广大人民群众提供食品，解决吃的问题，这是农业的基础性功能。当然，现代农业的基本功能仍然是满足人们对食物的需求。当农业的功能只是用于解决吃的问题，或者主要用于解决吃的问题的时候，休闲农业是无从谈起的，因为民以食为天。千百年来中国农业的全部功能就是围绕“吃”展开的，直到上个世纪80年代初期，实行联产承包责任制以后，中国农业才解决了国人的温饱问题。由于农业的发展进步，特别是农业科技的发展进步，农业除了提供食品以外，其功能得到了很大拓展。由原来的单一性，变成了现在的多元化。比如，农业的文化创意功能，现在很多人搞农业不是为了养家糊口，而是玩一种文化，玩一种创意。到农家去，到田间地头去，寻找创作的灵感。有次我去江西的婺源，油菜花盛开的季节，漫山遍野满眼金黄。来看花的有两个群体，一个群体是来旅游的，花间旅游，“沾花惹草”，玩得很开心，很惬意；还有一个群体就是学生，学美术的、学设计的，到花丛中寻找创作灵感。生活在城里，天天面对的是水泥森林，是噪音、尾气，超量的PM2.5、重度的雾霾使人们产生了生存危机，哪会有什么灵感？只有农村的蓝天白云、绿水青山才能引发冲动，催生激情。我是2006年进城的，很长一段时间都不适应城里生活，总是向往农村的田园风光。奋斗五年，终于有了一套自己的房子，而且房子后面还有一个小小的水面，环境很美。搬进新房的第一晚，青蛙咕咕呱呱叫个不停，我兴奋得难以入眠，仿佛又回到了田间追逐嬉戏的童年时光，蛙声撩拨了我的灵感，在欣喜中写了一篇散文－－《又闻蛙声》，得到文友较高的评价，我那是有感而发，是对乡村生活的一种向往，这就是农业的文化创意功能。休闲娱乐功能。搞农业的都知道，地里种的、田里栽的，大部分是用来吃的，但除了吃的以外，现在还有玩的、还有看的、还有听的。云南罗平、江苏泰州，还有很多地方，年年举办油菜花节，那些地方种的油菜主要不是用来吃的，而是用来看的、用来玩的。通过赏花，满足视觉快感，实现心灵愉悦，这就是农业的休闲娱乐功能。还有体验参与功能。随着城市化的推进，做农业的越来越少了，即便是还在农村务农，机械化、信息化的运用，很多农活都由机械、电脑替代了。田是怎么种的，谷子是怎么长的，羊是怎么喂的，辣椒是怎么摘的，茄子是结在树上还是长在土里，我们的孩子们大部分很生疏了。现在很多休闲农业产业园区，它种的庄稼并不是直接采摘以后运到市场上去卖，而是让孩子们去参与、去体验，在参与体验中增长知识，传承农耕文明。 第三个标志，就是农村的环境优于了城市，城里人愿意到农村消费和享受 像我们这个年龄的人，当年驱使我们下苦功夫读书的动力源是啥？是“鲤鱼跳龙门”，是离开农村这个贫瘠的、辛苦的、单一的生活环境。为什么？因为城市是现代文明的集聚地，它有便捷的交通，有良好的教育，有优越的医疗卫生条件，你在享受物质文明的时候，还能满足在农村可望不可及的电影、电视、卡啦ok等精神方面的享受。在这种原动力的推动下，一批一批的农民由原来的赤脚穿上了鞋袜，由原来行走在田野乡村到后来慢慢进入小城镇，进入大城市。据统计，我国的城市化率去年已经达到56.1%，湖南也超过了50％，也就是说有一半以上的人生活在城市或者小城镇。城市化快速发展，在推进社会文明进步的同时，也引发了越来越严重的城市综合症，生活在城市里面的人感觉到越来越不舒适。一个雾霾就搞得整个北京人惊恐不安，还有我刚才讲的，噪音问题、尾气问题、拥堵问题等等，人们盼望一个比城里更舒适的生活环境。上世纪中期以后，西方发达国家出现了一个逆城市化的问题。就是城市的人口不断往乡村迁徙、转移，或者由中心城区向郊区疏散。我们国家也出现了逆城市化趋势。前段时间，北京一个民间机构作了个调查，被调查对象有46%向往由中心城区到郊区工作和生活。有71%向往着周一至周五在城里面上班，双休日到农村呼吸新鲜的空气，吃点自己种的有机农产品，享受农村的舒适、恬静和安宁，这就是人的生存方式和生活方式的回归。 人类文明最先是农耕文明，城市文明、现代文明都是由农耕文明演变而来。我是学中文的，唐宋时期文人们分成边塞派、田园派。边塞派写烽火狼烟，写大漠边关；田园派写青山绿水，写斜阳古道。说到田园诗，最朗朗上口的莫过于孟浩然的《过故人庄》，“故人具鸡黍，邀我至田家。绿树村边合，青山郭外斜。开轩面场圃，把酒话桑麻。待到重阳日，还来就菊花。”孟夫子笔下的故人庄和今天我们的农家乐几乎一模一样：老朋友宰了土鸡，煮好了优质米饭（具鸡黍），邀我到农家乐去坐一坐。农家乐是个什么样子？它在绿树环抱之中，远处青山叠翠，环境怡人，窗户外面是晒谷坪、蔬菜地（面场圃），两个人边喝酒边谈农事，今年的收成怎么样，老百姓过得还好不（话桑麻），等到重阳时节，我再来把酒赏菊。你看，那是何等的悠闲自得啊！今天城里人蜂拥而至，到田野乡间寻找“故人庄”，不就是返璞归真，追求生活的原生态吗？ 以上这三个标志，说明了休闲农业发展的黄金期已经到来，机不可失。休闲农业的提出，不是专家的头脑发热，更不是农业人乱点鸳鸯谱，而是社会历史发展的必然，农业发展的必然，人们对美好生活向往的必然。 “人们对美好生活的向往就是我们的奋斗目标”。可不可以说，人们对舒适生活的向往就是我们休闲农业的奋斗目标呢？我想，这种逻辑关系是完全成立的。 二、湖南休闲农业发展其势待成 其势待成，就是湖南休闲农业加快发展积蓄了很大的能量，已经到了呼之欲出的节点上。 我刚才讲其时已至，是从全国范围来说的。那么，湖南休闲农业怎么样呢？农业部等国家部门给了我们很高评价，说休闲农业起源于四川，发展在湖南。这种评价，更多是对我们的鞭策和鼓舞。但湖南休闲农业现在确实是如日中天，蓬勃向前。除了前面讲的其时已至三个标志以外，还有我们自己独特的东西。这种独特性，决定着湖南的休闲农业必将成就大势。湖南的独特性至少有三个方面。 （一）湖南农耕文明源远流长 农耕文明是最原本、最古朴的文明，也是最本真的文明，其他文明都是由农耕文明衍生或孕育的，就是这种传承关系。闲暇之余，我也喜欢到外面走一走，看一看。除了祖国的自然风光令人流连忘返以外，凡是农业文明所形成的印记，或者农业文明所铸就的辉煌，在我看来感到尤为亲切，特别震撼。比如说我们去四川旅游，大部分人要去看一看都江堰。都江堰就是农耕文明的辉煌成果,它哺育了成都平原两千多年而且还要继续哺育下去。去广西的人，恐怕除了欣赏桂林的自然山水以外，很多人都想去看一下灵渠，灵渠也是农业文明的典范，其智慧集成至今都令人赞叹!我们去河南，总要想方设法去一下林县，感受一下红旗渠那种战天斗地的精神。前年我到山西开会，挤了点时间去了一趟大寨，登上了虎头山。农业学大寨作为一种政治运动，历史已经给它做出了结论，但大寨那种“为有牺牲多壮志，敢教日月换新天”的精神永远值得点赞，如今的虎头山，已经成了5A级旅游点，一年四季，游人如织。漂亮的农舍、翠绿的山岗、飘香的瓜果、沉甸甸的玉米棒，如诗如画，令人目不暇顾。这幅优美的画卷就是大寨人一锄一镐绘就的。 将目光收回湖南，我不敢说三湘四水是农耕文明的源头，但至少是重要组成部分。湖广熟，天下足，没有农耕文明的熏陶，能够奠定鱼米之乡的地位吗！道县玉蟾岩考古发现的稻种，历史已经超过了一万年，就是说湖南这个地方一万年前就有农耕文明了。我们说五千年的文明，指的是有文字记载的文明，但人类文明的实践肯定在五千年以上。常德澧县的城头山，有迄今为止发掘最完整的一座稻城，里面有村落，有田园，有阡陌，令人叹为观止。新化的紫鹊界，山有多高，田有多高，水有多高，那种农业的自流灌溉系统出现在1200多年前，充分反映出了人类征服自然、改造自然、利用自然的能力。还有很多可以信手拈来的范例，在湖南21万平方公里的土地上创造了灿若群星的农耕文明，值得我们骄傲，值得我们自豪。 （二）湖南农业资源得天独厚 湖南的生态环境，水、肥、气、热、光十分适于农作物的生长。湖南的物种资源十分丰富，现在已经探明的物种资源就有5300多种，是物种资源大省，在全国有着重要地位和影响。这些物种资源包括植物资源、动物资源，现在列入了地方保护名录的就有一大批。湖南的自然景观，不论是张家界的山也好，洞庭湖的水也好，还是南岳的宗教文化也好，美不胜数，让人流连忘返。湖南民俗风情浓郁，是多民族的集聚地，有侗族、苗族、土家族、瑶族等多个民族，有千姿百态的民族文化，绽放异彩，侗族大歌、苗家大鼓、土家摆手舞等，展示了民族文化的辉煌，每到一个民族地方都能给你留下深深的印象。还有湖南的餐饮文化，舌尖上的文化。最近十几年来，湘菜风靡全国。到处是湘菜，包括北上广这些一线城市。我们走遍祖国的大江南北，也走过世界不少的地方，品尝过各具特色的饮食风味，再高档典雅的食品，吃一餐两餐还行，时间一长，自然而然就惦记着我们的湘菜，惦记着菜汤上飘着