2023年食品流通百日会战回头看总结.docx

食品流通百日会战回头看总结 呼中区食品药品监督管理局“百日会战〞工作总结 2023年呼中区食品药品监管局餐饮 监管工作总结 在区委、区政府的正确领导和地局精心指导下，我区餐饮效劳食品平安监管职能划转后，我局依法行使餐饮效劳环节食品的许可和监管职能，在起步晚、人员少、监管面广的情况下，为尽快掌握辖区内餐饮效劳单位情况，我们积极采取有效措施，攻坚克难，建章立制，整治标准，全区餐饮效劳食品平安监管工作取得明显成效。 一、夯实根底，摸清全区餐饮效劳单位的根本情况 餐饮监管职能划转后，我们克服许多不利因素，立即着手摸底调查工作，对全区的餐饮效劳单位进行拉网式摸底调查，对每个餐饮效劳单位登记入册，为下一步有重点开展餐饮效劳环节食品平安整治工作，标准餐饮效劳单位经营行为提供了准确信息。目前，全区共有餐饮效劳单位xx家，其中，小型餐饮效劳单位xx家，小吃店xx家，学校食堂1家，幼儿园食堂1家，单位企业食堂1家。 二、广泛宣传，营造气氛。 开展餐饮效劳环节食品平安整治工作，是一场维护人民群众生命健康和切身利益的特殊战役，涉及面广，工作难度大，做好舆论宣传、营造良好气氛非常重要。为此我们采取了如下 多种形式，来宣传餐饮法律法规和政策，普及食品平安知识，宣传专项整治的内容目标和任务。 一是通过会议宣传。6月2日召开辖区内所有餐饮单位主要负责人共81人参加的全区餐饮效劳环节食品平安整治“百日会战〞发动大会。具体部署了专项整治重点攻关阶段的工作，明确了对餐饮企业的具体要求，使专项整治深入了人心。二是搭建宣传平台进行宣传。开展了食品平安宣传咨询周活动，提高了人民群众的平安消费意识。6月8日至6月15日，我局开展了食品平安宣传咨询周活动，通过设立咨询台和假冒伪劣食品展示台，发放宣传资料等形式，向群众宣传了食品平安法律法规和食品平安科学知识，提高了人民群众区分假冒伪劣食品能力、食品平安意识和责任意识。我局出动宣传人员20人次，发放宣传资料130余份，接受咨询效劳40余人次。8月8日，利用“蓝莓节〞契机，我局组织了餐饮企业的大检查，共检查56个企业。8月16日利用行风宣传，在社区广场摆放宣传台，积极宣传“百日会战〞的重要意义。三是以组织群众喜闻乐见的活动为栽体进行有效宣传。利用电视滚动播出食品平安常识。提高群众的食品平安意识和自我防范能力。 三、严格执法、务求实效 1、抓培训，教育提升。 我局实施了对餐饮单位负责人培训效劳工程。通过培训，使其逐步树立起守法诚信经营、效劳群众、奉献社会的理念，提 升其履行和承担社会责任的意识和能力。先后讲解了食品平安法监督管理方法受到企业的好评。 2、抓监管，消灭无证餐饮单位。 专项整治活动期间，我们按地局要求，通过拉网式检查，通过到企业现场指导，帮助企业整改，使餐饮单位到达餐饮效劳许可标准，四家小餐饮单位由于经营面积受限达不到持证标准，但其他已到达卫生要求。 3、抓承诺，业主自律。 我局与这73家餐饮单位逐户签订了食品平安承诺书，张帖上墙的食品平安承诺书，向社会公开，张帖上墙面达20230%，使其接受社会和群众的监督，从而增强小作坊业主的自律意识和诚信、守法意识。 4、抓制度，标准餐饮单位卫生行为。 我局为了标准餐饮单位卫生行为，提高食品平安水平，针对辖区内企业管理不标准，企业管理人员素质参差不齐的特点，帮助企业制定四种制度，其中包括餐厅卫生制度、个人卫生制度，食品索证索票制度，预防食物中毒制度。 四、创新工作，构建体系，建立长效机制 1、建立了餐饮效劳环节食物中毒应急预案体系 为了能快速应对突发的食品中毒事故，我局制定了呼中区餐饮效劳环节食品中毒事故应急预案并以红头文件形式下发。建立了快速反响的事故处理小组，落实了“一把手〞事故应急指 挥制，以便高效、有序、快速地开展餐饮效劳环节食物中毒处理工作。 2、制定了食品平安保障体系 先后制定了餐饮效劳食品平安投诉举报受理制度、餐饮效劳日常监督工作制度、重大活动餐饮效劳食品平安保障工作制度、餐饮效劳食品平安保障现场检查指南等制度性文件，这样食品平安监管链条中的餐饮效劳环节的保障体系就得以构建。 3、完善了食品监督抽查检验体系 一是将所有餐饮单位列入定期监督检验方案，加大了对餐饮单位的监督检验。二是对获证企业的检验样品定期进行比对，以确保食品的平安系数。 4、完善了责任追究体系。 同餐饮单位签订责任书，及食品平安承诺书，使之明确承诺不购进伪劣食品，不滥用食品添加剂，不用非食品原料加工食品，对其食品平安要承担第一责任，如违反，按食品平安法严肃查处。同时对每一个监管人员也明确监管区域、监管的企业、监管的职责。如果监管人员履责不到位的，也要追究责任。 二0一一年十一月二十日 第5页 共5页