2023年明晰权责扎实做好食品流通领域监管工作XX县区工商局李官分局.docx

明晰权责,扎实做好食品流通领域监管工作XX县区工商局李官分局 明晰权责，扎实做好食品流通领域监管工作 XX县区工商行政管理局李官分局 宁寿珩 按照国务院关于进一步加强食品平安工作的决定，明确了工商部门负责食品流通环节的监管。根据国家工商总局关于食品监管的具体职责划分，工商机关负责流通环节食品平安监督管理，组织实施流通环节食品平安监督检查、质量监测及相关市场准入制度；承担流通环节食品平安重大突发事件应对处置和重大食品平安案件查处工作。 明确工商行政管理机关对食品监管的职责，对开展食品流通领域的监管工作，提供了具体的工作指引： 一是检查进货索证索票制度 1.严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。 2.对购入的食品，经营者能否索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。上述相关证明文件应当在有效期内首次 购入该种食品时索验。 3.购入食品时，经营者能否索取供货商出具的正式销售发票；或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式；销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。 4.经营者是否索取和查验的营业执照（身份证明）、生产许可证、流通许可证、质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告和销售发票（凭证）应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。 二是检查食品进货查验记录制度的执行情况 1.每次购入食品，是否如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。 2.是否采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。食品进货台账应当妥善保存，保存期限自该种食品购入之日起不少于2年。 3.食品平安管理人员能否认期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示；对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等食品，是否立即停止销售，撤下柜台销毁或者报告工商行政管理机关依法处理，食品的处理情况是否在进货台账中如实记录。 三是检查食品销售卫生工作是否到位 1.食品销售工作人员是否按要求穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗，销售过程中禁止挠头、咳嗽，打喷嚏用纸巾捂口。 2.销售直接入口的食品是否有完整的包装或防尘容器盛放，使用无毒、清洁的售货工具。 3.食品销售是否有专柜，要有防尘、防蝇、防污染设施。 4.销售的预包装及散装食品是否标明厂名、厂址、品名、生产日期和保存期限（或保质期）等。 四是检查食品展示卫生制度的执行情况 1.展示食品的货架是否在展示食品前进行清洁消毒。 2.展示食品是否生、熟别离，防止食品交叉感染。 3.展示直接入口食品是否使用无毒、清洁的容器，保持食品新鲜卫生，是否超出保质期。 4.展示柜的玻璃、销售用具、架子、灯罩、价格牌是否直接接触食品，展示的食品是否直接散放在货架上。 5.展示食品的销售人员是否持有有效健康证明上岗，穿戴整洁的工作衣帽。 另外，对从业人员健康检查制度、从业人员食品平安知识培训制度、卫生检查制度和库房管理制度的建立、执行情况，工商行政管理机关也要进行检查。 只有认真履职，扎实开展食品流通领域监管工作，守护食品平安最后一道防线，才能让百姓平安、健康地生活，才能让社会和谐、稳定地开展。 第4页 共4页