天道酬勤学校炊事员岗位职责参考学校炊事员岗位职责(一)一、炊事员应认真研究技术，不断提高本领，每天供给菜不少于6个品种(两荤四素)，并经常互换口味。二、礼貌待人，效劳态度好，师生亲友一视同仁。出售饭菜时必须穿工作衣，戴工作帽。三、主副食讲究清洁卫生。下锅前拣净洗清，变质菜料坚决不下锅。炒菜盛菜时不吸烟。不出售腐烂变质食品。四、留意个人卫生，常修指甲，常理发，工作衣帽保持清洁，便后洗手。一年参加一次健康检查，持证上岗。五、做好各个职责范围内的清洁卫生工作。实在做好防尘、防蝇、防污染、餐具消毒及灭鼠工作，杜绝事故。六、按规定准时供给饭菜，不在伙房内出售饭菜。杜绝非食堂炊事人员在伙房内用餐。杜绝贪污、盗窃、私分、多占现象。七、做好节电、节水、节汽工作。八、服从食堂主任的领导与工作分配，团结同志，和睦相处。学校炊事员岗位职责(二)一、自觉恪守法律、法规和学校的各项规章制度，维护学校荣誉，关心集体。顾全大局，安心本职工作，服从组织安排，保证效劳工作高效、优质。二、理解师生对伙食的要求，刻苦研究业务，不断提高伙食质量。1)保证供给。人人能按时买到新鲜饭菜，并留意到不同学生的需求，尤其要照顾好家庭经济较困难学生的生活。冬天留意饭菜保暧。2)营养和食品的搭配。主食与副食、面食，炒菜与汤等合理搭配，习惯师生营养和口味。3)保证质量。饭菜留意色、香、味好、新鲜可靠，不卖夹生饭。4)充分做好开饭前的各项预备工作，保证及时供给，协助生活指导人员维护就餐秩序。对学生进展节俭节约、纪律和卫生教育，效劳育人。天道酬勤三、饮食卫生必须严格执行食品卫生法特别要防止食物中毒。1)生菜要拣净、冼净。2)不采购、不加工、不出售腐败变质食品和伪劣过期食品。3)生熟食物要分开储存、分开切。4)炊具、容器要及时冼净、消毒。5)不用手接触熟食品。四、坏境卫生落实分工责任制。1)食堂四周无杂草、垃圾和积水塘，每天清扫，每月大扫除。2)排水通畅，下水道常清理。3)餐厅内桌子天天洗抹洁净，排放整齐。4)食堂内煤灰天天出净。5)食堂内做到无蝇无鼠。五、搞好个人卫生1)常剪指甲，不随地吐痰。2)工作时穿戴洁净整洁的工作服。3)定期参加体检。患有传染病的应主动报告领导，服从安排。六、按时上下班，不迟到、不早退，中途不离岗。谦虚听取师生的合理化建议，不断改良工作，任劳任怨，积极肯干。七、节俭自律，不利用职责之便谋取私利。八、负责食堂的平安和卫生工作。学校炊事员岗位...
