天道酬勤电商时代下贵州特色小吃推广研究摘要本文运用SWOT分析工具，对贵州特色小吃“丝娃娃〞的行业现状进行分析，探讨如何将传统的餐饮效劳与电子商务相结合，分析市场中存在的优势、劣势、时机和挑战，明确贵州特色小吃进行电商推广的意义。关键词丝娃娃电子商务餐饮业一、引言一直以来，餐饮业在我国效劳业中占有重要地位，随着效劳业在我国经济开展中比重的不断提高，餐饮业在效劳业中占有举足轻重的地位。现今，网络在无处不在，网络的广泛使用为餐饮业的开展带来了前所未有的机遇。二、贵州小吃“丝娃娃〞开展现状传统餐饮业一直处于较为良好的开展态势，但某种小吃的开展受到地理位置、生态环境等因素的影响。本文以贵州特色小吃“丝娃娃〞为例，以问卷调查的形式，得出贵州“丝娃娃〞经营存在有三个缺陷：第一，消费者与餐饮经营者之间的信息高度不对称。第二，餐饮经营者与消费者对消费品的认知不同步，消费者对餐饮的需求变化更快。第三，贵州“丝娃娃〞在其他省份没有连锁店，消费者需求得不到满足。通过调查，贵州“丝娃娃〞的经营模式较为传统。受到资金的限制，经营者一般不尝试新型的销售模式；规模大的销售商很少，难以形成规模效益；销售商专业知识欠缺，对市场信息的分析能力较差。电子商务的不断兴起，网络平台能满足大多数消费者的需求。现在快餐、风味小吃、早点夜宵、休闲食品等开展趋势较好。电子商务平台在一定程度上解决了传统餐饮业消费群体局限的问题。三、贵州特色小吃“丝娃娃〞电子商务的SWOT分析本文应用SWOT分析法，系统分析电子商务的优劣势。SWOT分析具有显著的结构化特征。在结构上，SWOT分为四个不同的意义区域：〔一〕优势分析电子商务为销售提供了跨越时间、地域的界限平台，有效地调节了经营者与消费者在供应与需求上的矛盾，为双方提高沟通平台，打破以往的销售信息不对称瓶颈。天道酬勤“丝娃娃〞是一种贵阳街头最常见的小吃，它以独特的制作工序再配上酸辣可口的酸汁而著名，其口感清爽、样式新颖。其次，它所用原材料比拟常见，没有季节性，能够实现全年销售。现今，人们的消费需求特征呈现多样化。将“丝娃娃〞销售推上电子商务平台，实现网上订购、付款、发货、售后效劳模式，相较于传统的销售渠道而言，提高了宣传力度，传统的外乡消费制度被打破，更多潜在的消费群体被开掘。〔二〕劣势分析“丝娃娃〞属于生鲜食物，配料采用真空包装会加大本钱。目前，“丝娃娃〞经营商以实体经营为主，真空包装...
