《中国预制菜行业研究报告》即将发布.pdf

1新西部 2023年第2期中国预制菜行业研究报告即将发布由资产管理服务商凯联资本撰写的中国预制菜行业研究报告计划于2023年2月底发布。报告指出，预制菜是餐饮服务“初加工”向食品工业“深加工”的必然产物。报告认为，随着技术进步和需求升级，餐饮与食品相向而行，预制菜应运而生。作为餐饮和食品加工融合发展的产物，预制菜本质是通过规模化食材和配方，将餐饮制作环节标准化，并使菜品制作全流程从后端（B端餐厅、C端家庭厨房）转移到前端（食品加工企业）。因此，预制菜行业本质上属于食品加工行业，核心是餐饮端的菜肴。凯联资本调研发现，目前，油炸煎饺/西式烘焙等面点类、裙带菜/香芋等蔬菜类、生腌牛肉/小酥肉/咖喱鸡等畜禽肉类、小龙虾/酸菜鱼等水产类均出现像千味央厨、立高食品、盖世食品、彭记坊、味知香、美好食品、龙大美食、国联水产等代表企业。报告认为，长期来看，以畜禽肉、水产为主要食材的菜品更容易预制化，也更有潜力出现预制菜大单品，也更有可能成为市场竞争激烈的细分菜品。智慧教育蓝皮书与发展指数报告发布中国智慧教育蓝皮书（2022）与2022年中国智慧教育发展指数报告近日在京发布。蓝皮书以智慧教育内涵阐释为主线，从环境、教学、治理、人才4个维度提出16个具体特征，总结中国智慧教育发展经验，向世界发出未来应重点关注的7个议题和5项倡议。报告立足“智慧教育发展处于起步阶段”的客观实际，探索建立了由4个一级维度、12个二级维度构成的评价指标体系，尝试对中国智慧教育发展水平进行量化评估，并分领域形成了基础教育、职业教育、高等教育3个分报告，为有效推进智慧教育提供参考。报告显示，我国智慧教育基础设施设备环境基本建成，中国接入互联网的学校比例已接近100%；近年来，通过大力加强学生信息素养培育，近八成中小学生数字素养达到合格及以上水平；中小学教师数字素养全面提升，超过86%的教师数字素养达到合格及以上水平；学校管理信息化与网络安全制度建设完成度较高，已有近85%的学校具备网络安全管理制度。新著”NEW BOOK近日，由国家工信部信息通信专家委委员，陕西省经济学会会长、西安邮电大学西部数字经济研究院院长、二级教授张鸿主持编撰的数字治理一书，由清华大学出版社出版发行。该书立足数字技术发展，系统介绍了数字治理的相关知识，并广泛吸收国内外数字治理的最新理论与实践成果，提出了数字治理的创新思路与实践对策。数字治理共分为六章，分别是数字治理的产生与发展脉络、数字治理的理论内涵与体系构建、我国数字治理的现状与问题、国内外数字治理的比较分析、数字治理的推进路径与发展趋势以及现阶段已有的我国数字治理探索实践的案例展示。全书谋篇布局合理、理论分析科学严谨、论述逻辑严密，兼具理论研究和案例分析，可以为从事数字治理相关工作的各级领导干部提供学习参考。数字治理张鸿主编清华大学出版社出版智库前沿丨Think Tank Frontier惕美国借“一带一路”制造沿线国家动荡局势和转嫁其国内矛盾。在解决内部问题上，第一，避免出现对“一带一路”的意义和价值认识不到位、研究不深入、假研究、虚研究、追热潮等的现象；第二，注重学术研究，深入挖掘探索，不断创设新选题、开拓新思路、提出新观点，确保学术研究的高质量高水平，提升“一带一路”研究的学术权威性和国际影响力。报告认为，必须进一步加大“一带一路”研究力度，高度重视“量”与“质”的双重提升，加速全球思想价值链的重塑进程，形成与国力相称的思想软实力，助力中华民族伟大复兴。对此，报告提出三点建议：第一，坚持战略的坚定性与策略的灵活性；第二，坚持持久性研究与合作性研究相结合；第三，坚持创新性研究与传播性研究相结合。