OBE理念下高职旅游管理课...研究——以常州高职园区为例_严灵灵.pdf

第 卷 第 期 年 月常 州 信 息 职 业 技 术 学 院 学 报 收稿日期：基金项目：文化和旅游部 年度万名旅游英才计划“基于校企合作视角下模拟导游课程的转型升级研究”（）作者简介：严灵灵（），女，讲师，硕士，主要研究方向：旅游文化、旅游经济 理念下高职旅游管理课程改革研究 以常州高职园区为例严灵灵（常州工业职业技术学院 江苏常州）摘 要：分析业态变化及生源变化背景下旅游管理专业面临的现状，将 教育理念与旅游管理专业课程改革相结合。通过专业调研、实地访谈、数据分析等方法解析地方文旅特色及行业企业对人才的需求，结合学生发展实际，对标常州高职园区旅游管理专业现有课程体系，运用 理念对旅游管理专业课程改革和教学模式重构给出针对性策略。关键词：；旅游管理；高职院校中图分类号：文献标志码：文章编号：（）：（，）：，：；引言 常州高职园区是首批被认定的国家级“高职教育改革发展综合实验区”。常州高职园区现有一所本科院校和五所高职院校，其中四所高职院校已开设旅游管理类相关专业，旅游管理专业人才培养模式及课程设置呈现相近性，教学实施过程中出现教学目标与行业需求不一致、课程设置与学生关注不一致、教学手段相对保守、教学内容与社会实际发展情况脱节等问题。因此，旅游管理专业需要进行全方位的课程改革。教育理念在旅游管理专业中的实施 在诸多教学改革探索中，是较为突出的一种模式，全称为成果导向教育（），恪守三个基本理念：一是以施教对象（即学生）为中心。在这个基本理念下，学校和教师应关注学生进入社会后会成为什么样的人，以及走上工作岗位后需要具备什么样的能力和素质。二是以学习成果为最根本导向，以此倒推培养学生的过程。在这个基本理念下要解决四个问题，即：希望学生取得什么样的成果？为什么应取得这样的成果？如何帮助学生取得这些成果？如何得知学生已经取得了这些成果？因此，旅游管理专业的教学改革不仅要注重课程改革，课程评价方式也要进行改变。三是教学全过程持续改进。理念提出了利益相关者概念，这里的利益相关者不仅只是学生本人，还包括教师、学校、家庭、企业、社会。无论是纵向发展还是横向关联，教学改革的过程都应是动态发展的。按照这一理念，教学活动应聚焦于学习成果的达成，以学习产出驱动整个课程活动，以最终学习成果为出发点，反向设计相关教学活动。基于这三个基本理念，高职旅游管理专业需进行如下改革。基于“以学生为中心”理念的高职旅游管理专业学情特征分析 以学生为中心，即在课程设计阶段和教学全过程聚焦于学生，充分考虑学情差异，在教学时间、教育资源配给层面充分保障每一个学生都有最终达成预期学习成果的机会。与以往生源相比，现今生源呈现新的学情特点：较早接触互联网，受网络影响较大；充满活力，从网络媒体获得和利用资源的能力强；对文化的多元性更具包容度；更善于独立思考和学习，对创新创业有着较大的热情，具有极强的创业渴望。学生学情特点投射到高职院校旅游管理专业呈现以下特点：对旅游管理专业实践类、实训类、创新类课程兴趣浓厚，喜欢新鲜有趣的事物；对关联到新媒体的、前沿时尚的课程较为感兴趣，对传统理论型课程兴趣不大；普遍对本行业未来职业前景预期较高，对学习和职业发展将会面临的困难估计不足，学习过程中容易出现两极分化。目前，常州高职园区旅游管理专业课程设计仍以理论知识为主，与学生的关注度和兴趣点脱节，学生掌握的专业能力既不能满足旅游市场发展的需要，也不能满足自身就业、创新、创业的诉求。在 教育理念下，教师需要充分考虑学情变化，以更加弹性的方式满足学生的个性化要求。因此，旅游管理专业需明确教育目标，使教学目标与学生实际情况吻合，促进学生就业与创业。基于“以成果为导向”理念反推教学设置 ）顺应业态变化考量教学成果。旅游行业是实践性强的行业，特别是人们出行习惯的改变，新媒体行业的快速发展，“云上旅游”、研学旅行、民宿露营等新业态的急速扩张，对旅游管理专业学生提出了新的要求。而传统的旅游管理专业课程设置已严重滞后和脱离市场实际，无法适应当前的社会经济环境和日益激烈的市场竞争，因此，需要对旅游管理课程进行根本性的改革。）顺应企业需求考量教学成果。学习成果的评价体系要充分考虑利益相关者的预期，用人单位、行业、企业都属于利益相关者范围。因此教学成果是否有效可通过企业需求是否得到满足体现。企业对职业资格证书需求的变化。职业资格证书某种程度代表学生的学习成果，在以往旅游管理人才培养方案中，学生需要考取的职业资格证书主要以导游职业资格证、餐饮客房服务技能证书为主。但是随着国家对研学旅行的大力推进、景区景点安全服务体系的提升、酒店行业多元化发展的变化，企业对学生职业资格证书的需求也在发生变化。“”研学旅行指导师职业资格证书、研学旅行课程设计与实施（）职业技能证书、红十字救护员资格证书、水上救护证等越来越受企业欢迎，而因业态变化、散客自由行的盛行，导游证的需求有所减弱。企业对学生能力需求的变化。传统旅游企业对客户的服务基本都是遵循一定的标准和程序，旅游产品相对单一而且缺乏特色。导游服务技能、饭店服务技能是旅游企业最为看重的两大能力，也是高职旅游管理专业课程设置的核心。但随着游客物质生活水平的提高和文化素养的提升，对旅游服务的要求也逐步提高，具体表现是：对旅游服务的要求呈现多元化、个性化的趋势；以往标准单一、程序化、千篇一律、缺乏个性的旅游服务已无法满足游客越来越高的要求，旅游从业者服务的具体对象由过去主要面对集体逐渐向个体转变，高端定制化旅游、个性化旅游产品和智慧旅游等一系列新型旅游产品和旅游业态蓬勃发展。这些变化催生了市场对旅游管 常 州 信 息 职 业 技 术 学 院 学 报 年 月 理人才能力结构需求的改变，同时也对高职旅游管理专业人才培养模式提出了新的要求：培养的旅游专业人员要具备较强的大数据搜集、分析、研判能力，个性化旅游服务产品设计和定制能力，精准的目标客户分析、定位、研判能力等。旅游专业人员的这些能力将有助于精准开发目标市场，并有效提升客户的旅游满意度，有效促进整个旅游服务业的全面提升。依据 理念，学习成果不仅应包括学生知道和了解的内容，还应包括能应用于实际场景的各项能力。企业用人需求是否能够得到满足，也是旅游管理专业人才培养成果是否达标的侧面反映。随着旅游新业态的兴起和发展，旅游企业对于高职院校旅游管理专业实习生、毕业生的岗位能力需求也在发生变化。目前旅游企业对高职院校旅游管理专业毕业生的评价基本一致，主要问题表现为实践经验相对缺失、心理素质不过硬、突发应急事件处理能力不足、抗压能力缺乏、讲解能力和知识储备不足等。造成这些问题的原因一方面是学生自身学习能力和素质，另一方面是学校的课程设置存在较大缺陷。因此，高职旅游管理专业的课程设置需要进行针对性的改革。根据对相关旅游企业的走访调查，旅游企业对旅游管理专业学生主要能力需求发生了很大的变化，具体如图 所示。旅游企业对旅游管理专业学生能力的需求变化是旅游管理专业转型升级和课程设置改革的重要参考，特别是在课程设置和实施过程中要加强学生应对各种突发事件和进行有效人际沟通等方面的能力培养。图 旅游管理专业学生能力图（数据来源自校企合作单位专业调研）基于“持续改进”理念进行动态调整 旅游行业实践性强的特点决定了既往认定的教学成果未必适用于当下，需要不断改变和提升。目前，常州高职园区旅游管理专业主要还是采用传统的“课堂学习 实习”模式，在校课堂教学结束后到酒店、旅行社、景区实习。在校学习过程中，虽有实训课程，但通常集中于校内，用人企业在接收旅游管理类实习生以后，普遍还需要对学生进行二次培训，增加企业成本的同时也使得学生有效上岗时间缩短。常州高职园区旅游管理专业人才培养目标表达笼统，针对性和指向性缺失。“持续改进”理念下，课程设置应是动态并且持续的，伴随旅游行业的变化动态进行同步更新。在动态调整、持续改进过程中应充分考虑人才资源在创新活动中的活跃和积极因素，不仅培养导游人才，还需结合旅游行业动态发展培育在线定制师、旅游博主、民宿管家、汽车营地管理者等人才。理念提出了对人才培养目标、课程教学环节、学生毕业要求进行全过程评价的要求，评价的结果应运用于旅游管理课程全过程的持续改进。把能否适应变化作为持续质量改进的基准点，用制度体现持续改进的内容，通过学生表现体现持续改进的效果，最终形成可持续改进的良性循环模式。常州地区文旅产业特色高职园区的建设与发展服务地方，而地方的吸引力与人才政策又反哺促进高职园区的发展，从而形成良性互动。常州高职园区旅游管理专业适应当地及周边城市经济发展的特点，同时依托专业特色与优势，基于集群化办学和资源共享理念，就业企业考虑立足地方、涵盖常州、辐射长三角。旅游业作为无烟工业，对常州地方经济和社会发展具有较强的推动作用。根据江苏统计年鉴，常州市 年国内旅游接待人数 .万人次，接待海外旅游者人数 人次，实现国内旅游收入.亿元，旅游外汇收入 万美元，旅游总收入占生产总值的.。长期以来，打造旅游明星城是常州旅游产业发展的重要指向标，旅游产业地位较为稳固。凭借产业政策引导，常州深掘历史人文底蕴，“从无到有”恐龙园、“以小做大”天目湖、“点土成金”古淹城、“虚实结合”嬉戏谷、“移花接木”盐湖城等一批热门景点涌现。凭借匠心独运的创意，常州打造山水之外的旅游元素，塑造核心旅游，走出一条独特的“资源创造型”发展道路，旅游经济指标连续多年稳居全省第四。第 卷 第 期严灵灵：理念下高职旅游管理课程改革研究 .“主题公园之城”文旅特色常州作为制造业名城，地处长江三角洲中心，经济发达，交通便捷，但旅游资源较周边城市相对缺乏，旅游知名度较低。“文旅融合”对常州旅游产业提出全新要求，“长三角文旅中轴崛起计划”要求常州文旅产业完成全面提升，在旅游资源优质性、独特性方面彰显特色。在这样的背景下，常州打造了一系列人造大型主题公园。目前常州拥有 级景区三家，数量位居全省第三，级景区十家，级景区共计三十二家。以中华恐龙园、春秋淹城为代表的大型主题公园五家，数量位居全省第一，如此多座主题公园汇集在同一座城市的情况并不多见。常州在发展旅游明星城市的过程中打造“主题公园之城”旅游名片，通过主题公园主动突围，积极发展全景、全时、全龄化的全域旅游模式，深入实施“文化 ”“旅游 ”发展战略，加快构建“山水辉映、城景一体、产城相融”发展格局。优质主题公园在文旅行业的洗牌中占据优势，对于学生实习就业意义重大。产教融合、服务地方是常州高职园区的重要办学理念，而常州“主题公园之城”的地方旅游产业特点以及长三角主题公园现状，使得人才培养方案在与主题公园有关的内容上需要加强投入。因此，可考虑结合地方文旅特色，加大景区管理类课程的比例，细分主题公园运营方面的内容。.四大文旅主题助力常州文旅产业发展）以环球恐龙城为代表的主题公园亲子娱乐游。主题公园是常州旅游“从无到有”的代名词，环球恐龙城、春秋淹城旅游区、环球动漫嬉戏谷、东方盐湖城等主题乐园不断推陈出新，保持市场吸引力和影响力。）以金坛、溧阳为代表的乡村山水度假游。常州拥有一江（长江）、一河（古运河）、两山（金坛茅山、溧阳南山）、四湖（太湖、滆湖、天目湖、长荡湖），山水资源虽然开发较晚，但常州市紧密落实乡村振兴战略，围绕金坛、溧阳的山水资源打造了溧阳 号网红公路、乡村民宿、乡村露营等一系列特色文旅项目，这些地方文旅项目极具抗压性，也成为未来旅游的一大趋势。）沿大运河常州段展开的江南文化游，包括龙城古韵、东坡怀古、“三杰”（瞿秋白、张太雷、恽代英）精神、青果文脉等，常州有 年建城史，名人古迹众多，文风蔚然。常州古城奠基人季札“三让王位”的气度奠定了宽厚仁爱的人文精神；“中吴要辅”“八邑名都”“齐梁故里”展示常州自古享有的地位；沿着古运河从纪念苏东坡客居常州的东坡公园，到乾隆下江南登岸的毗陵驿，沿途展现常州的城、常州的人、常州的文。）围绕常州餐饮特点打造“食美常州”饮食主题，将东坡宴、药膳宴、江南宴等特色餐饮与常州“夜未央”文旅项目结合，打造了夜游青果巷、迪诺水镇台北集市、文化广场后备箱夜市等系列活动，提升人气，增加常州文旅产业影响力。结合四大文旅主题，对标常州