“连锁便利店+社区团购”的...基于新零售和新物流双新视角_马艺文.pdf

物流科技 2023 年第 5 期 3 月上收稿日期：2022-06-24作者简介：马艺文（1997），女，贵州遵义人，贵州大学管理学院硕士研究生，研究方向：企业管理、战略管理。引文格式：马艺文.“连锁便利店+社区团购”的物流配送策略研究基于新零售和新物流双新视角J.物流科技，2023,46(5)：70-73.现代物流文章编号：1002-3100（2023）05-0070-04物流科技 2023 年第 5 期 3 月上Logistics Sci-Tech March,2023（the first half）摘要：大数据、人工智能等新兴技术的不断发展完善，给新零售环境下的连锁便利店和社区团购的发展带来了新挑战，其商业模式的创新升级是必然趋势。文章梳理了连锁便利店和社区团购现阶段发展情况和特征，发现在新零售推动下新物流的发展环境下，新兴数智技术则为二者融合模式提供了支撑。据此，文章给出“连锁便利店+社区团购”新融合发展模式，并依托“新零售”+“新物流”不断扩充商业模式融合边界，提出了优化物流配送策略，对未来发展进行了探索。关键词：新零售；新物流；连锁便利店；社区团购中图分类号：F252.14文献标志码：ADOI：10.13714/ki.1002-3100.2023.05.017Abstract:The continuous development and improvement of emerging technologies such as big data and artificial intelligence have brought new challenges to the development ofchain convenience stores and community group buying in thenew retail environment,and the innovation and upgrading oftheir business models is an inevitable trend.This paper sortsout the current development situation and characteristics ofchain convenience stores and community group buying,andfinds that under the development environment of new logisticsdriven by new retail,emerging digital intelligence technologyprovides support for the integration model of the two.Basedon this,this paper presents a new integrated developmentmodel of chain convenience stores+community group buying,and relies on new retail+new logistics to continuously expand the integration boundary of business models,proposesoptimized logistics and distribution strategies,and explores future development.Key words:new retail;new logistics;chain convenience store;community group buying“连锁便利店+社区团购”的物流配送策略研究基于新零售和新物流双新视角Research on Logistics Distribution Strategy of Chain Convenience Store+Community Group PurchaseBased on New Perspectives of New Retail and New Logistics马艺文（贵州大学 管理学院，贵州 贵阳 550025）MA Yiwen（School of Management,Guizhou University,Guiyang 550025,China）0引言疫情发生以来，新零售模式增长速度快的当属社区团购模式、连锁便利店。随着科学技术的发展，我国实体零售企业创新转型，也成为了国家重视的问题之一。但是随着国内疫情逐渐平稳，社区团购以及连锁便利店相互融合如何才能走的更远。随着商业模式不断发展，新零售对物流提出了更高的要求，物流配送的升级发展也势在必行。在新零售和新物流的支撑下，探究“连锁便利店+社区团购”新模式的融合，试图提出优化物流配送的策略。1概念阐述1.1新零售。随着互联网、大数据等新兴技术发展推动下，传统零售业已经逐渐转向新零售业。新零售是指以消费者为中心，企业以互联网为依托，利用先进科学技术手段，对商品的产业链进行升级改造，并对线上服务、线下体验及现代物流进行深度融合的零售新模式。1.2新物流。新零售的核心思想就是线上门店体验+线下服务升级+物流配送，新零售的迅速发展离不开日益完善的物流配送体系的支撑。新物流是指物流企业依托云计算、大数据、互联网等先进技术手段，对各个环节进行智能化改造与升级，用自动化操作代替传统的人工操作，提升系统的数据分析能力，能够及时发现问题并加以纠正，加速企业在仓储管理、运输、加工、配送、供应链等各个环节的运营。新物流更加个性化、智能化和共享化。新零售下对于新物流也是提出了更高的要求，可以即时回应顾客需求，根据客户需求时间不同，制定最优路径时间，保证高质高效的物流服务。区别于传统物流，新物流具有几大优势：JIT 管理模式配送效率高；“零库存”；体验式消费；数据分析差异化物流配送。2连锁便利店+社区团购发展模式探究2.1新零售下连锁便利店。便利店是指以销售即时性商品或服务为主，旨在从生活上为周边小区居民、商圈顾客等提供方便70物流科技 2023 年第 5 期 3 月上“连锁便利店+社区团购”的物流配送策略研究的小型零售店或网上商店，因其便利、应急等特点广受居民欢迎。现阶段，在各方竞争压力下，传统便利店正逐步转型升级为新零售便利店，依然保持快速发展，并且加快转型升级和连锁化发展。新零售下连锁便利店，充分结合新兴信息技术，迎合时代发展，在无人零售、移动支付和物流配送等方面得到了快速发展，用连锁的形式经营多家便利店，拥有统一的价格体系、门店形象等，具有可以快速复制扩张形成规模效应的优势。全年全天 24 小时无休，店面选址靠近消费者的居民区或商业区，面积约为 30m2150m2，商品构成主要是满足消费者便利性和临时性为主的速食、休闲食品和一些日用品等。连锁便利店一般是同一连锁品牌企业下的门店，从仓库到门店都有一个较为稳定的供应链合作关系，根据各门店销售情况，由大型仓库或配送中心按照各门店的配送请求，对商品进行统计后，根据商品品类分类后装配，再通过统一调度配送车辆和人员将商品配送至各个连锁便利店。从门店到客户手中，连锁便利店目前主要有两种方式：一是与第三方外卖平台合作；二是自营外卖业务。不管是哪种方法主要采用的都是传统的单温配送，所以对于冷链产品的配送目前还是一个较大的问题。由于消费者个性化需求越来越高，对速食的需求也逐渐变大，国内的新零售连锁便利店鲜食目前可以做到为消费者提供一日三餐甚至是宵夜，在追求产品多样化的同时，还要考虑鲜食保质期较短、易腐烂等特点。同时，疫情又促进了线上食品、应急物品的销售量，这些都对线下物流配送提出了更高的要求。所以新物流的发展为新零售下连锁便利店物流配送优化升级，起到了保障作用。但是连锁便利店的客流量依靠门店的选址，好地段的租金相对较高，所以，开店初期会因为选址，无法保证客流量以及物流配送成本等问题而出现亏损的情况。同时，每个便利店所出售的商品基本是一致的，没有按照不同区域的消费者需求对不同门店的商品进行匹配，不能体现其“便利”的优势，更多的是成为部分区域消费者临时性购物的场所。所以连锁便利店如何从新零售模式中突出重围呢？2.2新零售下的社区团购。社区团购是新零售业态出现后，一种通过低价爆品来吸引流量进行社交型零售的模式。从本质上来说，社区团购是一种基于真实 LBS（Location Based Services）小区，由消费者端驱动供应端的电商渠道。以周围居民小区为基本单元，以微信群、微信等小程序和 App 为平台，向周围居民小区住户供应日常生活所需产品和生活服务，商家也可进行集中化管理操作的一种商业模式。现阶段的社区团购服务仍采用“预售+次日达+自提（送货上门）”的模式。社区团购的产品种类较少，主要是家庭所需的一些生鲜类产品，同时，其面对的消费者主要是对价格敏感较高且消费频次较高的居家人群。在物流配送方面，虽然社区团购减少了配送骑手给每位消费者配送成本，以及由团长自己安排的临时存放商品的地点，从而减少了终端商品存放处的建设，优化了物流成本，使得社区团购在零售线上化的过程中具有成本优势。但是由于社区团购还处于发展阶段，没有一条完整的供应链，部分地区团点多且分散，团长没有专业储存条件等原因导致配送时效性和商品质量很难得到保障。并且由于这种提前预约集中配送到团点的方式，最快也只能做到一天配送一次，同时每天要在截止时间前下单，才能保证第二天能提货，这样一来供应链的环节相比于一般 O2O 的即时配送多，无法满足部分顾客的临时需求，缺少便利性、即时性。并且社区团购只有线上平台，只能通过平台上文字描述、图片以及一些下单信息来进行选品，不能对初次选购的产品先进行线下展示后网上选品，线下互动更多的是提货时和团长互动交流，没有很好的体现 O2O 模式的线下互动性。连锁便利店和社区团购的特点对比如表 1 所示。表 1连锁便利店和社区团购的特点对比图项目连锁便利店社区团购团点营业时间全年全天 24h 无休全年线上 24h；线下 14:00-22:00店面选址居民区或商业区居民区商品构成2 0003 000 种，速食熟食、休闲零食和部分日用品等主打生鲜类和日用品店面面积30150m2无硬性要求，取决于团长所在地能提供的场地（约 510m2）商品配送一日多次、单温配送一日一次、冷链物流配送经营方式连锁经营预售+次日达+自提（送货上门）配送方式仓库-门店：统一配送至各个门店；门店-消费者：第三方平台配送、自营配送仓库-团点-消费者：多分布式仓配体系，即“共享仓-中心仓-网格仓”特点社交性、本地性、区域性便利性、即时性、应急性2.3“连锁便利店+社区团购”模式研究。如何让两种零售模式在市场竞争如此激烈的情况下突出重围？本文提出“连锁便利店+社区团购”模式，将两者优势结合，线上线下融合，可以成为顾客一站式购买的场所。社区团购的平台比连锁便利店的平台客流量更多，而社区团购平台上商品和连锁便利店中的商品其实在一定程度上并不重合，可以起到互补种类。同时由于社区团购团长点运营过程中，经常会出现自提货物存储问题，不能冷冻以及冷藏等，而连锁便利店门店具备了冷冻冷藏的设备，可以提供一个较好的储存场所。在社区团购平台上订购产品的顾客，可以通过自提产品时，将客人引流到连锁便利店门店，然后可以吸引顾客采购其他便利店的产品，增加了客流量。增加本地特产、农产品等系列，线上在社区团购平台上展示宣传，线下通过连锁便利店设置特产专栏，弥补了社区团购平71物流科技 2023 年第 5 期 3 月上台无实物的缺点，让顾客们可以结合线上线下提高产品体验，同时又吸引了外来游客量，无需到景区，特产专卖店，实现线上下单线下提货的服务。同时社区团购以销定采的预约下单模式，无库存压力；连锁便利店目前处于地毯式扩张的阶段，位于人流量较大的地段，租金较高，店面虽然不大，但是一天的社区团购单量是完全可以储存的。社区团购的模式可以稳定便利店的现金