供销合作系统下的超市库存管理研究物流管理专业.doc

供销合作系统下的超市库存管理研究 摘要：对库存进行及时有效地管理是超市管理的重要内容，对整个供应链的管理是整个零售行业的重要内容。在供销系统下进行超市的库存管理就要注意各企业的相互合作、信息分享、建立合理先进的管理系统，有规划的对整个系统进行管理。目前我国零售业的管理落后于发达国家，没有形成一个系统化的管理模式。本文通过对我国连锁超市自身管理存在问题以及整个供销系统中行业存在问题的分析，提出一些能够加强库存管理和推动行业发展的建议，进而形成我国零售行业的竞争优势，减少其他国家的连锁超市在我国市场的份额。 关键词：库存管理　供销合作系统　竞争优势 Inventory Management of supply and marketing cooperative system under the supermarket Abstract: Timely and effective inventory management is an important part of the supermarket management, management of the entire supply chain is an important part of the entire retail industry. Performed at the supermarket supply system inventory management should pay attention to mutual cooperation in various enterprises, information sharing, establish a rational and advanced management system, a planned management of the entire system. At present, China lags behind developed countries, retail management, it did not form a systematic management mode. Based on our own supermarket chain and the analysis of problems in the management of the entire supply system problems in the industry, make some inventory management to strengthen the development and promotion of the industry proposal, thus creating a competitive advantage of China's retail industry, reducing supermarket chains in other countries China's market share. Key Words：Inventory Management, Supply and marketing cooperative system, Competitive Advantage - 1 - 目　录 一、绪论 1 （一）问题的提出与背景 1 （二）研究内容 1 （三）研究的意义 2 二、连锁超市库存管理的相关理论 2 （一）供应链 2 （二）供应链管理 2 （三）连锁超市的库存管理 3 三、供销合作系统下连锁超市库存管理问题及原因 5 （一）连锁超市库存管理问题 5 （二）原因分析 6 四、供销合作系统下连锁超市库存管理的对策 9 （一）把连锁超市的库存管理归纳到供应链管理中 9 （二）对供应端进行优化 10 （三）供应商管理库存 10 （四）对连锁超市的库存进行管理 11 （五）对超市内部的管理 12 五、结束语 13 参考文献 1 一、绪论 （一）问题的提出与背景 在世界经济的快速发展的今天，我国的大众市场将会不断开放，国际大型连锁超市将会在我国不断抢占销售份额及市场。目前国内连锁超市实行的管理方法无法在愈演愈烈的市场竞争中脱颖而出，这都出在从生产到销售的库存管理模式的不成熟上。 超市从上世纪三十年代开始出现，它最初是食品店，现在已经成为大部分国家的零售业主要商业形式。我国算是比较晚采用超市这种形式的国家，以前人们主要是到供销合作社下的杂货店购买商品。 我国的供销合作社，是在计划经济体制下建立的，是沟通上下、连接各处的全国分销系统，不仅成为满足全国生产生活需要、组织商品流通的主要途径，而且成为连接城乡、沟通政府与百姓的沟通渠道，对恢复国民生产、稳定价格、保障供应、促进农业发展和农村经济的兴起起到了重要的作用。 供销合作社是为农服务的合作经济组织，是党和政府做好“三农”工作的重要载体。为深入贯彻落实党的十八大和十八届二中、三中、四中全会精神，加快推进农业现代化，促进农民增收致富，推动农村全面小康社会建设，2015年3月23日，国务院发布了《关于深化供销合作社综合改革的决定》。 未来的供销合作系统，是在有中国特色的市场经济体制下，整合供应链，将生产、供应、销售统一到一个链条上。 本文所讲的是处于供销合作系统下的超市库存管理，即供应商与销售商的合作研究。 （二）研究内容 我国零售企业的库存管理一直学习西方，自己的库存管理理念还很落后，容易造成资源浪费，增加成本、降低收益。随着国内外连锁超市竞争局面的形成，加强供应链中的各个环节企业的联系，加强库存的优化控制将成为他们的竞争关键。对供销系统上的库存管理的优化将保证降低连锁超市的成本、减少资金的积压、加快资金的周转、提升服务水平、加强管理水平、提高近利润。它能够降低供应链中的各企业各方面的总库存，进而提高行业的净利润。 本文通过分析国内连锁超市的库存管理，提出通过供销合作系统来进行仓库优化管理战略计划的完成，进而达到最佳利用供销系统资源的状态，完成关于库存总量的优化管理，从而减少库存积压与缺货并存的情况。 （三）研究的意义 当前众多的企业为了追求利润的增加，经常不重视库存管理，导致了大量的商品积压与库存不足的情况。库存管理只有达到有效的程度才可以降低管理的成本，提高商品的周转程度，减少营业的不确定损失，使利润达到最高。供销合作系统能有效的控制供应链上各环节的企业的库存，有效减少库存积压与商品脱销的现象，节约资源，减少资金的流失，提升国内连锁超市在市场中的份额。 二、连锁超市库存管理的相关理论 （一）供应链 供应链的概念是从扩大的生产这个概念发展而来，供应链的定义是供应链是围绕核心企业，通过对商流，信息流，物流，资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商、制造商、分销商、零售商，直到最终用户连成一个整体的功能网链结构。 （二）供应链管理 供应链管理就是使供应链运营最优化，以最少的成本，从采购开始的所有流程，包括工作流、物资流、资金流和信息流等工序都可以有效地运行，将正确的产品以合理的价格，及时、准确地送到消费者手中。 供应链管理可以从四个方面进行考虑：供应、计划、物流、需求。它的目的是提升用户的服务水平和降低运行的成本。供应链要进行高效地管理需要从四个方面开始：以客户为中心、加强企业的库存管理、合作双方的双赢理念、优化信息流程。 （三）连锁超市的库存管理 1、库存管理的定义 库存管理是指在商品的流通中进行的数量的管理，以前的概念里的企业发展好，就是规模大、库存量多。现代则认为最好的库存管理就是实现零库存。库存量大，仓储管理的资金就会变多，就会加重利息的负担。但如果商品的库存过量减少，就会出现货物短缺现象。 对连锁超市来说库存管理首要条件就是保证安全库存，与此同时，适当的将库存降到最低来达成商品存储量和库存结构的合理化。库存管理的目标是：库存成本低、缺货率低、库存保证高、资金周转率高、服务水平高。 因为中国的物流行业还处于从初创到成熟的时期，总体的管理经验仍然不足，物流规划的水平不高，物流信息技术水平不高，许多物流管理或劳动管理不合理，直接结果就是库存与管理的成本高。然而，自1960年至今，库存管理在向信息化发展，物流行业也需要向信息化、网络化、集成度高的方向发展。随着信息技术的不断进化和国外大型连锁超市蜂拥至中国市场，我国连锁超市管理的关键内容库存管理，也需要顺应时代的变化。 2、库存管理的基本目标 库存管理的目的就是降低库存成本、确保安全库存、不允许缺货、降低预算资源、保障高效的服务。 最佳的库存管理就是在库存成本和库存净利润之间达到平衡，确定适当的库存水准，资本绑在库存上带来的净利润比投资其他方面具有的回报更多。影响库存的主要因素有服务水平、需求的不确定性、订货提前期的长短、补货计划期的长短、存储货物的种类、库存成本、运输配送的方式与信息处理能力。 3、库存管理的意义 就超市来说，库存的管理是否合理，对门店的销售成绩的影响显而易见。库存是一个所有连锁超市都无法回避的问题。商品自身不光是在不停地降低价值，同时也在耗损超市大量的仓管费用，减少连锁超市的资金周转率。对于任一超市来讲，现金的流动是最关键的内容，现金流通不顺一般直接关系到超市的生存与否。特别是对连锁超市来说，库存的管理甚至能够威胁到整个超市的生存。提升超市的库存管理水准，能够促进连锁经营的扩大和管理水准的提升，培养超市整体的基本素质，这主要表现在下面三个方面 ： （1)有利于企业的资金周转 库存是组成超市流动资产的重要部分。超市储存一定量的货物，是为了确保门店的运作不会因为货物的缺失而进行不下去，但库存的不合理往往会消耗了超市相当多的流动的资金，使资金周转率放缓。货物的储存量与投入到管理中的资金量成正比，就是超市的库存量越大，就会向其中使用更多的资金。如果资金的使用情况被释放后，你可以把一些钱投到其他使用项目中，从而使超市的业务活动，发展到新的、更高的阶段。 （2)促使综合超市库存更为合理 库存管理的一个工作目的就是让需要的货物在合适的时间以要用到的量来进行供应。连锁超市的库存管理水准低的一种情况就是当前需要的商品不能够及时提供给顾客，而滞销商品又在不断累计。要从根源上消除这种情况，就必须让库存的管理变得合理规范，并在最后消除不合理库存。 （3)提高顾客满意度 将库存的管理变得高效，能够确保商品的全面性，达到主要商品种类完全，并降低缺货情况的发生，进而确保顾客满意度处在一个水平高的位置。因此，超市提升竞争优势的重点就是库存的管理合理不合理。 4、供应链环境下的库存管理类型 (1)供应商管理库存（VMI）。实施供应商管理库存要注意合作性原则、互惠原则、目标一致性原则、连续改进原则。 （2）联合库存管理（JMI）。实施联合库存管理要注意建立供应链协调管理机制、建立信息沟通渠道、发挥第三方物流的作用、选择合适的联合管理库存模式。 （3）多级库存优化与控制。实施这种策略有两种方法：一是非中心化（分布式）控制，另一种是中心化（集中式）控制。 三、供销合作系统下连锁超市库存管理问题及原因 （一）连锁超市库存管理问题 1、内部库存补货效率低下 依据有关调查显示，国内连锁超市的平均配送率水平不高，重点城市内的配送率仅在50%上下，在配送范围增加的同时，配送的效率会大大降低；在欧美国家配送率是不管配送地点在哪里都能保持在85%前后。沃尔玛每家的配送中心都能达到110家前后的配送范围，日本的零售店的每个配送范围都在75家前后，而我国的配送范围平均只有25家左右，一些只是几家商店。有些连锁超市的商品配送一直不合理，一定范围内的超市将需要的货物清单发给供应