081彭泽鲫鱼和异育银鲫养殖技术总结.pdf

书书书淡水渔业!#年第$#卷第$期收稿日期：!#$!$!#彭泽鲫和异育银鲫养殖技术总结刘永进%&张安才!（%山东省泰安市水利与渔业局&!(%；!山东省泰安市水产研究所&!(%)）&摘&要&鲫鱼作为新兴的人工养殖品种，为广大养殖群众所喜爱，通过对彭泽鲫和异育银鲫的养殖技术进行研究和开发，探索出了适合泰安市特点的优质鲫鱼养殖模式，取得了显著的经济社会效益。关键词&优质鲫鱼，养殖技术，养殖模式&鲫（!#$%&$&#&$）隶属鲤形目、鲤科、鲫属。因其肉味鲜美，营养丰富，且有一定的滋补作用，深受消费者青睐。鲫鱼食性杂，适应环境能力强，宜于繁育养殖，但其生长速度慢、个体小，在淡水养殖中未能引起足够重视。目前，鲫鱼市场价格比较高，群众养殖鲫鱼的积极性空前高涨。经过人工选育获得的彭泽鲫和用雌核发育得到的异育银鲫等优质鲫鱼，具有生长快、个体大、抗逆性强等显著的优良性状，是农业部重点推广的淡水养殖品种，更受广大养殖者欢迎，为此，笔者实施了优质鲫鱼高产养殖技术研究与开发项目，使优质鲫鱼的养殖规模明显增加，提高了渔民收入，取得了很好的经济社会效益。现将优质鲫鱼高产养殖技术总结如下。%&材料与方法%&养殖水域本项目实施地点分布在泰安市)个县市区，池塘面积)*%亩。池塘类型大致分为自然坑塘、沙滩防渗鱼池、煤矿塌陷区和东平湖区涝洼地以“上粮下渔”模式改造的池塘。自然池塘面积从#+%#亩不等，水深%,以上，池底淤泥较多。沙滩防渗鱼池标准较高，配套设施齐全，面积一般-+*亩，水深%#+!#,，保水性能好，水位比较稳定，水温相对较高。以“上粮下渔”模式改造的池塘，因地下水位较高，保水性能差，水温相对低些，但其集中连片易于管理。池塘分布区域无工业污染，水源来自河水、地下水和雨水，水质状况经监测符合国家渔业用水标准。%!&鱼种来源本项目所用鱼种大部分由泰安市水产研究所提供，不足部分由江西、江苏、黑龙江等地购进。泰安市水产研究所在!世纪.年代末和!%世纪初，连续多次从江西引进彭泽鲫原种亲鱼，从黑龙江方正县引进方正鲫原种亲鱼和江西兴国红鲤，建成了五处优质鲫鱼苗种繁育基地，年催产优质鲫鱼#余组，生产乌仔%万尾以上。%-&饲料与肥料选择的饲料应新鲜、营养合理、质量可靠，粗蛋白含量为!*#/+-/。青饲料以芜萍、鲜嫩水旱草为主，有机肥以畜、禽粪等发酵的农家肥为主，无机肥主要为尿素和磷肥。!&主要技术措施!%&彭泽鲫苗种繁育!%&选种保种由于彭泽鲫是正常的二倍体，很容易与其它鲫鱼品种混杂，选种时必须认真仔细。彭泽鲫与本地鲫鱼外形非常相似，尤其是体型、体色差别并不明显，如果从不同池塘中挑选，仅凭体型、体色区分，难度很大，我们在实践中总结了三项特征区别鼓泽鲫与本地鲫鱼：（%）看下颌底部，彭泽鲫下颌至胸鳍底部呈平缘弧形，而本地鲫鱼呈曲线型，有二处内凹；（!）数背鳍条数，彭泽鲫硬棘)条，但第一硬棘较小，而本地鲫鱼硬棘仅有-条；（-）是数侧线鳞数目，彭泽鲫-个以上（多数-%+-!个），而本地鲫鱼不超过-个。每年繁殖前进行检查，未发现混杂现象。经过几年观察，彭泽鲫种群雌雄比例超过%!0%，因此，在人工繁殖时若要提高受精率，一定要增加雄鱼的比例，使雌雄比例()万方数据达到!#。$%#%$&繁殖技术$%#%$%#&亲鱼培育彭泽鲫亲鱼的培育不需用专池饲养，一般在家鱼亲鱼池和鱼种培育池中混养即可，混养密度一般每亩不超过#(尾，培育期间不需为彭泽鲫专门投饲。为防止种质混杂，除井水外，不要灌注其它池水或河水，也不要拉网调塘，防止野鲫混进。春季清塘，将雌雄分塘培育，对“早繁”亲鱼，需要专池培育，一是过冬前进行一段升温培育，一般比常温培育时间延后#()#*，二是根据“早繁”时间再提前升温#*左右，投喂高蛋白饲料促进性腺提前发育成熟。因彭泽鲫较鲤鱼耐低氧，“早繁”除在温泉、电厂余热等水域中进行外，也可在塑料大棚内进行。$%#%$%$&人工催产当水温稳定在#+,以上，天气晴好，即可进行人工催产，催产药物一般采用绒毛膜促性腺激素（-./）0 12-3 4，雌鱼一般注射-./5()#$(678 9:，加 12-3 4!:8 9:，雄鱼减半，在#+)$(,时，效应时间为#;)$(，产卵时间+)$(，鲫鱼产卵持续时间较长，集中产卵过后，应及时更换鱼巢，以防亲鱼产后吞食，新换的鱼巢可再待半天，以供后期亲鱼零星产卵集卵。$%#%$%!&苗种培育彭泽鲫的孵化池即为前期苗种培育池，面积#)#%亩，清塘后加水(%;=，彻底清除蛙卵。一般亩放受精卵();(万粒，水温$(,左右时，经过()=的浅水处供幼鱼食用，可防止跑马病。泰山区渔场在培育过程中，投喂在其它水域中捞取的水蚤，效果甚佳。经过半个月的培育，鱼苗体长达到$%=左右，此后停喂豆浆，只投喂粉状配合饲料和豆饼糊。经过$*的培育，鱼苗体长达到!%=左右，期间，每万尾寸片投喂黄豆或豆粕?)+9:。（$）施肥在鱼苗下塘前 )?*，每亩施发酵后的粪肥!()(9:，培肥水质，使鱼苗下塘后有丰富的饵料可食，培育过程中，追施发酵粪肥$)!次，每次每亩#()#(9:，并视天气情况灵活掌握。（!）灌水在寸片培育阶段，应保持水质“肥、活”和清新，经常加注新水，每次注水#=左右，保持水深(%+=左右。（）寸片出塘彭泽鲫鱼苗养殖到!)!%=时要进行分塘和出售，出塘前进行$)!次拉网锻炼。苗种培育期间，据笔者统计，鱼苗至寸片阶段培育成活率可达;(A以上。较大规格彭泽鲫鱼种的培育，宜采用专池培育。专池培育彭泽鲫鱼种的池塘，鲫鱼种的放养量占;(A，搭配(A的滤食性鱼类及鲂。$%$&异育银鲫苗种繁育$%$%#&异育银鲫制种采用方正银鲫为母本，兴国红鲤为父本，应用“异精雌核发育效应”获得子代。繁殖方法采用常规人工授精法，催产激素为鲤鱼脑垂体，苗种培育与银鲫相同。异育银鲫与母本方正银鲫一样，都是三倍体鱼。因此，异育银鲫也可作为母本，由它与兴国红鲤雄鱼交配（回交），所产子代（回交一代）与方正银鲫一样，没有发现性状分离。$%$%$&繁育技术$%$%$%#&亲鱼的选择银鲫分高背型和低背型两种体型，高背型比低背型生长快;%A。选择亲鱼时应选择体型高大、生长快、鱼体健壮无病无伤者。异育银鲫或方正银鲫#冬龄便可达到性成熟。因此，应选择$(:以上#冬龄的个体作为母本亲鱼。$%$%$%$&亲鱼培育亲鱼培育期间，要加强投喂和管理，尽量延长亲鱼的摄食期，秋冬季节只要水温适宜亲鱼摄食，就应投喂少量豆饼和麦麸等配合饲料；其他季节可投喂优质商品饲料，配合颗粒饲料的大小以适口为度。随着气温、水质以及鱼的摄食情况等变化，投喂量可酌情增减。翌年!月份以后，水温逐渐上升，有条件的地方要经常进行流水刺激，可以促进亲鱼的食欲和性腺发育。$%$%$%!&人工催产（#）亲鱼选择+万方数据当水温在!#以上时，便可进行人工催产繁殖，雌性银鲫性成熟好的标志是腹部膨大而柔软，卵巢轮廓明显，生殖孔微红微突，轻压腹部能挤出少量卵粒。作为父本的兴国红鲤可选用尾重!$!%&(、轻压其腹部有乳状白色精液流出者为宜。（)）催产方法催产药物采用鲤鱼脑垂体，效果较好。雌性银鲫的催产剂量为每千克鱼注射鲤鱼脑垂体*$&+(，使用时用研钵研成碎末，加入,%-.的生理盐水或冷开水配成注射液，注射部位为胸鳍基部。性腺发育成熟较好的亲鱼，采用!次注射法，即把预定的催产剂量，!次全部注入鱼体腔内。对性腺发育成熟一般的亲鱼，雌鱼宜用)次注射，第一次注射全剂量的!/*$!/0，经 1 2 后再进行第二次注射，将余下的催产药物全部注入鱼体。雄鱼的剂量减半，在第二次注射时!次注射完毕。已注射的雌雄鱼可分养待产。在水温),$)#时，催产的效应时间（从注射第一针至排卵所经历的时间）一般为!)$!&2，即可产卵。如水温低，产卵时间会推迟。（0）受精孵化由于异育银鲫难于和兴国红鲤进行自然交配，因此需采用人工授精的方法。授精方法有干法和湿法授精两种，干法授精可采用黄泥浆脱粘和流水孵化的方法，也可同湿法授精一样把受精后的附卵鱼巢挂在经过清塘的池中孵化。)%)%)%*3 苗种培育鱼苗池的面积以)$0 亩为宜。在鱼苗下池前$!,4 要进行池塘的清整和消毒，培肥水质，使鱼苗下池后能获得充足的食料。异育银鲫苗种的培育方法与家鱼苗种的培育方法基本相同。放养密度以每亩放养鱼苗!,万$!&万尾为宜。鱼苗下池数天内，每日喂豆浆)次，每亩每天用黄豆 0$*(，以后依水色浓淡、鱼苗生长快慢酌情增减。经!&4左右的培育，鱼苗可长成!%1$)%&5+的夏花。此时，夏花便可在家鱼鱼种池内套养。如果培育规格1%1 5+以上的异育银鲫鱼种时，就需要进行夏花分池，一般每亩放养异育银鲫夏花)万$0 万尾，),$0,4 后可养成 1%1 5+以上规格的鱼种。)%03 优质鲫鱼成鱼养殖)%0%!3 清塘施肥鱼种放养前!)$!&4，每亩用!&,$),(生石灰干法清塘。*$&4 后，施足基肥，每亩施发酵后的有机肥&,(，灌注新水至水深,%+，以后逐渐加高水位。)%0%)3 放养模式（!）鲫鱼主养模式主养鲫鱼成鱼的池塘每亩放养尾重 0,$&,(的鲫鱼种!,$!&,尾，或尾重&,$-&(的鱼种,$!,尾，搭配鲢、鳙、鲂、草鱼鱼种 1,$*,尾。（)）鲫鱼混养模式在主养滤食性成鱼的塘内混养，亩放鲫鱼冬片!&,$)&,尾，重约!,(左右，或放养大规格夏花鱼种 0,$*,尾。在鱼种池内套养彭泽鲫和异育银鲫夏花鱼种，每亩放养!,$)*,尾，其它夏花鱼种的放养量、规格和搭配比例按生产需求和出塘规格而定。在家鱼亲鱼池中套养，每亩下塘冬片鱼种),$)&,尾或夏花鱼种 0,$*,尾。)%0%03 饲养管理)%0%0%!3 饲养池的管理主养鲫鱼的池塘采取以投喂精饲料为主、青饲料和施肥为辅的方法。（!）饲料配制3以鱼粉、酵母、豆粕、棉籽饼、麦麸和粗粉为基础原料，适量加入无机盐、维生素和少量豆油，添加豆油可满足饲料必需脂肪酸中 亚 油 酸 和 亚 麻 酸 的 需 求，添 加 磷 酸 氢 钙（6789,*)8):）可调节饲料中的有效磷。采用的饲料配方见表!。表!3 饲料配方!和配方)配方饲料成分（.）鱼粉酵母豆粕粗粉麸皮磷酸氢钙添加剂豆油6/9粗蛋白!),!&),!*);!),00%0.)!,!,)&!)0,!*,)%1.3 3 配方!加工成粉状饲料，1$月份喂小鱼种，配方)加工成颗粒饲料，喂较大规格的鱼种及成鱼。配合饲料制作流程如下：各种饲料原料经粉碎后2经过*,目筛过筛2加入添加剂及水等2搅拌混合2制粒2烘干或风干备用。为提高颗粒饲料利用率，随着鱼体的生长适时调整颗粒饲料的粒径。鲫鱼不同时期饲料粒径大小;*万方数据见表!。表!鲫鱼不同时期饲料粒径大小鱼体重（#）$%$&$&%!%&%$&$&%$&$&以上饲料粒径（(）&)%&)*$)&$)!)&!)+)&（!）饲料投喂开食后首先进行驯化喂养，每次投料前先敲击饲料筒，使之形成条件反射。用手慢撒饲料，引鱼集中上浮吃食，经,%$&-驯化后，就可形成条件反射，以后可进入正常喂养。由于鲫鱼抢食能力较弱，喂养时要有耐心，每次投喂时间应保持!&%+&(./，投饵坚持做到“四定”。各时期精饲料投喂比例和次数见表+。表+精饲料投喂比例和次数月 份+%01,*2$&$年投饲量比例（3）$02$!+&$1+日投饵次数$%!+%000%+%!$每日的投饵量根据水温、天气、鱼的摄食强度及生长情况具体确定，灵活掌握，日投饵率为$)3%03，每月进行一次抽样，根据鱼种规格和放养量推算载鱼量，然后调整饲料粒径和日投饵量。夏花下塘的鱼池，前期投喂混合粉状饲料，待鱼尾重达$&#左右改投颗粒饲料。在生长季节，我们还根据鲫鱼食性广泛的特性，在有条件的池塘中，每天每亩增投青饲料（如芜萍、浮萍等）&4#左右，满足鲫鱼的生长需求。根据水质、天气和鱼的生长情况，适当追肥，使池水保持一定肥度，追肥一般施用钙磷肥，保持池水有效磷浓度$(#5 6 左右。（+）水质调节 月份水深保持$%$)(，从 1 月份起，逐渐注水 至 最 深 水 位。为 保 持 池 水“肥、活、嫩、爽”，,%2 月每半月注水一次，每次$%!&7(。每月全池泼洒$次生石灰水，每亩用量!&%