2022年河北省畜牧业生产形势分析_程志利.pdf

责任编辑：吴曼 电话：0311-89252804E-mail:程志利 刘晓旺 李剑（河北省畜牧总站）张少先（秦皇岛市青龙满族自治县农业农村局基层兽医站）杜慧婵（河北省农村社会事业发展中心（河北省农民体育中心）2022年，面对国内疫情多发、频发的严峻形势，以及高温多雨不利天气因素影响，全省各级农业农村部门认真学习贯彻落实党的二十大精神，坚决贯彻落实省委、省政府及农业农村部决策部署，高效统筹疫情防控和畜牧业经济发展，深化供给侧结构性改革，强化京津冀协作，加力落实生猪产能调控、强化奶业振兴等各项举措，着力实施千亿级奶业、精品肉类等重大工程，克服需求收缩、成本上涨双重压力，全省畜牧业呈现平稳增长、结构优化、保障有力的良好局面。一、猪价低开高走，生产稳增调优（一）生产调整优化。自去年下半年至今年初猪价一波下跌，高风险、高成本叠加，不少中小养殖场户离场观望，三元母猪等低效产能加快出清。在生猪产能调控与冻肉收储政策发力提振下，生猪价格触底反弹并逐步冲高，带动了补栏扩产积极性，市场大猪二次育肥和压栏待价活跃，行业头部企业和大型养殖集团加码布局屠宰和食品业务以整合资源降本增效。总体来看，随着养殖集中度提升，产业链条进一步完善，今年河北省生猪生产呈现出量价齐增、结构优化的良好局面，直联直报平台监测的规模猪场能繁母猪存栏量自2月份开始逐月回升，增幅 逐 步 扩 大，9、10、11三 个 月 同 比 分 别 增 长4.6%、7.9%、9.7%，111月份出售商品肥猪同比增长6.7%，11月份出栏均重达到127.9千克，同比增长2.1%。另据对31家中小规模猪场的跟踪调查，911月份生猪存栏环比68月份增长2.8%，年内持续保持增长态势，其中5月龄以上育 肥 猪 存 栏 数 增 长20.1%；出 售 肥 猪 增 长18.7%，均重132.5千克，环比下降1.3%。河北省营商环境持续优化，招商引资力度不断加大，大项目纷纷落地达产，截止到三季度末，全省排名前20的企业生猪及能繁母猪存栏量分别占到全省的14%、21%，带动全省生猪养殖规模化、标准化水平进一步提升。（二）价格低开高走。新一轮“猪周期”叠加疫情影响，今年生猪市场价格急涨急跌。猪价年初呈下行态势，3月中触底反弹，4月份明显抬升，5月份平缓上涨，6月下旬至7月上旬后市看涨，压栏、二次育肥升温，猪价快速上涨，7月份冲高回落，8月份窄幅震荡调整，中秋节拉动猪价再次攀升，10月份压栏惜售与二次育肥活跃，可出栏猪进一步减少，中旬猪价冲高到近28元/千克，11月份猪价明显回调，12月份虽然进入传统消费旺季，但在供应放量和消费乏力的双重压力下，猪价连续7周震荡下行。第49周（12月上旬），全省生猪、猪肉、仔猪均价每千克分别达到22.7元、37.8元、40.8元，同比分别上涨29.8%、40.3%、74.5%，比10月中旬高点分别下降18.7%、8.6%、12.0%。目前，处于肥猪集中出栏时期，但疫情管控放开后短期阳性人群增多消费骤降、屠宰加工环节也受到波及，猪价加速下跌，全省生猪均价降到16元左右，自繁自养生猪处于保本或略亏水平，二次育肥亏损严重。（三）后市预测与展望。从供应端来看，11月以来猪价大幅回调，养殖端出栏意愿增强，前期压栏和二次育肥的大猪在加紧出栏，头部企业为冲业绩年末也加快了出栏节奏，前11个月13家主要上市猪企出栏超过1.1亿头，同比增幅近15%，到年底仅牧原还要出栏600多万头生猪。规模猪场监测数据显示，今年前三个月处于去产能阶段，能繁母猪同比分别下降11.0%、8.8%、6.9%，6、7月份新生仔猪数同比分别下降2.9%、0.5%，以此测算，年底规模场出栏量应不会有明显提升。综合来看，春节期间供应稳中有增。从需求端来看，新冠肺炎防疫政策优化调整，元旦、春节临近，消费将逐步释放。预计春季前受高成本支撑猪价整体震荡调整，未来一些时段猪价可能有所回升，但超过10月中旬阶段性高点的可能性不大。12月中旬后猪价快速下跌是短期需求骤减，集中出栏出现“践踏效应”所致，不具备可持续性，将很快出现反弹。明年春节后进入猪肉消费淡季，按照常年规律，猪价将会在25月份走低，生猪养殖可能陷入阶段性亏损。本轮猪周期二元母猪价格并未大幅上涨，意味着养殖主体补栏比较谨慎，也决定了明年生猪供给较为稳定。二、存栏低位回升，蛋价屡创新高（一）存栏低位回升。近两年产蛋鸡存栏量维持较低水平，主要受到养殖成本快速增加和疫情管控影响，养殖风险加大使得补栏扩产更加谨慎。自去年初到现在，豆粕、小麦麸、玉米价格分别上涨了53.1%、34.9%、15.2%，带动配合饲料价格上涨了27.0%，尤其是今年初豆粕行情一路走高，3月份涨到5364元/吨，11月上旬又涨到5660元/吨，随供应好转才逐步下降；国外禽流感疫情肆虐今年祖代种鸡引种同比下降58%，商品鸡苗价格上涨了8.2%，现约3.3元/羽。但随着今年蛋价逐步飙升带动补栏，蛋鸡存栏量整体有所增长。对直联直报平台蛋鸡场（设计存栏20000只以上）监测显示，11月份，蛋鸡存栏同比增长2.3%，其中 产 蛋 鸡 同 比 增 长9.9%，环比上月增长1.5%；鸡蛋产量同比增长12.7%，环比增长3.1%。（二）蛋价屡创新高。年初集贸市场蛋价快速下滑，2月底跌至8.3元，3月初开始反弹，五一期间升到10.8元，6月底落到9元，78月份继续攀升，9月上旬拉升到创纪录的11.9元，并高位运行，11月初再度刷新记录达到12.9元的历史新高，12月上旬回落到11.7元，同比上涨16.8%。现鸡蛋生产成本约为9.09.2元/千克，按现出场价9.29.4元/千克计算，处于微利保本水平。（三）后市预测与展望。从监测鸡场情况来看，11月份产蛋鸡存栏同比增长9.9%，8月份新增雏鸡数同比增长32.3%，因蛋价下滑养殖成本高位，养殖场户淘汰意愿或将增加。因此，按蛋鸡一个养殖周期500天计，从生产周期推算，到12月份，今年8月份补栏雏鸡即将开产，而去年8月份补栏的适将淘汰，预计产蛋鸡存栏呈现增长势头，市场供应有保障。三、强化支持引导，奶业形势产销两旺（一）加强支持引导。统筹疫情防控和畜牧业发展，强化奶业政策支持和引导，发布关于进一步强化奶业振兴支持政策的通知，有效实施和贯彻落实促进奶业振兴的一揽子政策举措，将奶业列为全省主导产业，并着力实施千亿级奶业工程，创集群、补短板、攻高端、扩消费，充分发挥河北省资源禀赋和区位优势，以建设绿色优质奶源基地，持续提升全省奶牛单产水平，提升乳制品加工能力，优化乳制品结构，培育乳品消费市场，强化科技支撑，推进三产融合发展，加大招商引资为重点，加快奶业振兴，打2022 年河北省畜牧业生产形势分析产业透视12责任编辑：吴曼 电话：0311-89252804E-mail:造奶业强省。河北省奶牛养殖呈现存栏产量齐增的良好发展态势，据直联直报平台奶站全数监测显示：截止到11月底，全省奶站存栏奶牛同比增长8.1%，其中成母牛增长7.2%；111月累计交售乳企生鲜乳同比增长12.7%。（二）生鲜乳价格企稳回升。消费增长乏力加之新冠肺炎疫情影响，奶源供应相对过剩，造成今年生鲜乳收购价格总体回落。春节期间小幅拉升到4.14元，随后一直降到9月初3.95元，10月份以来消费有所恢复，价格缓慢上涨，第49周全省生鲜乳均价3.99元，同比下降3.4%。由于生鲜乳价格下滑，而同期饲草料价格涨势较快，奶牛养殖效益有所下降。按当前行情，在不计算固定资产折旧的情况下，以年单产8.8吨计，每头奶牛盈利3000元左右。（三）后市预测与展望。预计随着国内新冠肺炎疫情防控政策优化调整，消费需求逐步释放，牛奶消费季节性回升，春节前国内生鲜乳价格进一步上涨，奶牛养殖效益有望得到有效改善。四、肉牛生产发展快，价格高位回调（一）肉牛产业发展较快。在国家大力发展草食畜牧业以及产业扶贫等一系列政策推动下，立足河北省肉牛养殖和区位优势，充分发挥市场在资源配置中的决定性作用，通过吸引社会和产业资本投入，发展标准化规模养殖，提升设施装备水平，促进种养结合循环发展，使得河北肉牛生产连续多年增长。2017年到2021年间，全省肉牛存栏由196.4万头增长到230.1万头，年均复合增长率4.0%,规模养殖比重（年出栏50头以上）提高了18个百分点，2021年达到38%左右。今年肉牛生产继续保持了较快增长的势头，三季度末全省存栏肉牛224.5万头，同比增长9.9%；出栏287.8万头，同比增长5.4%，牛肉产量46.9万吨，增长6.5%。（二）价格高位回调。牛肉价格自2018年开始连续上涨，到2021年2月份攀升77.8元/千克的历史高点，累计涨幅近40%，缺少消费支撑价格高位回调，2021年末较年初高点低了2元多。今年回调趋势更为明显，仅春节期间小幅提升到76.5元/千克，一路震荡下滑到7月底73.3元/千克，12月上旬缓慢上行到74.5元/千克，同比下降0.8%。同期活牛价格走势与牛肉基本一致，今年1月底攀升到35.0元/千克后持续探底，6月末跌到33.4元/千克，下半年企稳回升，12月上旬34.4元/千克，同比持平。今年育肥牛价格运行平稳，而饲草料成本涨幅较大，肉牛养殖效益面临价格“天花板”和成本“地板”双向挤压的挑战。据调查，12000元购进育肥公牛，一年饲养成本约为11000元，出栏成本合计23000元，按单价36元/千克出售，均重725千克售价26000元，每头利润约3000元。（三）后市预测与展望。全国肉牛养殖量持续增加，前三季度全国牛肉产量485万吨，同比增长3.6%；进口牛肉较快增长，前11个月全国进口牛肉245万吨，同比增长15.1%，其中，11月当月进口25万吨，同比增长39%。牛肉供应总体增长，但宏观经济下行压力增加掣肘消费，导致牛肉和活牛价格下滑。临近春节牛肉价格有望迎来一波上涨行情，但年底因疫情蓄积的育肥牛集中出栏，同时面临进口牛肉的冲击，预计牛肉价格涨幅有限，大概率低于年初高点，年后延续跌势。五、肉羊价格触底回升，生产形势有所好转（一）肉羊生产增幅较大。过去几年市场行情看好，带动肉羊生产快速发展，供应增幅较大，但受疫情影响，餐饮、户外消费疲软，跨区域活羊调运受限，造成主产区积压，羊肉和育肥羊价格下跌。2017年到2021年年间，全省肉羊存栏从1228.1万只发展到1316.0万只，增长了7.2%；出栏从2168.9万只增加到2440.1万只，增长12.5%。今年肉羊养殖量增长进一步加快，到三季度末，全省存栏肉羊1537.0万只，同比增长6.0%；出栏1902.3万只，同比增长12.9%。（二）羊肉价格触底回升。2021年以来羊肉价格明显回调，期间虽有反弹但难以改变整体下行走势。今年2月中旬涨到78.9元/千克，疫情冲击加速了羊价下滑，7月底跌至72.2元/千克，8月份以来迎来一波上涨行情，到12月上旬升至75.3元/千克，同比下降2.2%。活羊价格走势与羊肉基本一致，6月底降到26.0元/千克，较年初高点下降18.2%，7月份开始震荡上扬，到12月中旬涨到27.8元/千克，同比下降10.2%。据对国家核心育种场志豪科技有限公司的调查，下半年羊价回升，养殖形势有所好转。目前，玉米3000元/吨，豆粕虽有下降但仍然高达4900元/吨，全株青储550元/吨，品质高的花生秧1100元/吨，养殖成本仍然高位运行，出售20千克羊苗保本，出售55千克育肥羊能盈利200多元。（三）后市预测与展望。随着元旦春节假日到来，在需求拉动下后期羊肉价格仍有上升空间。春节后羊肉价格将呈现季节性回落，但在连续两年调整后同时也受到养殖成本支撑，下跌势头有望进一步趋缓收窄。六、出栏肉鸡增长，价格总体呈现涨势（一）肉鸡出栏量增长。1月份（春节前），市场供需基本平衡，2月底开始到4月中旬，市场需求不旺，整体毛鸡出栏较少，同时受疫情封控措施影响，饲料、鸡苗和出栏毛鸡等运输受限，使得种鸡淘汰较多，在产父母代种鸡锐减，鸡苗供应能力下降，而且养殖成本升高，养鸡户进鸡积极性降低，也导致4月中旬6月中旬毛鸡出栏量减少。夏季养殖难度大，鸡苗补栏积极性不高，且从5