《食品工业》2023年第44卷第1期320分析检测FAAS法测定海带中微量元素的不确定度评定刘兰英，吕新，李莹，罗土炎，上官亮，李玥仁*1.福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所（福州350003）；2.福建省农产品质量安全重点实验室（福州350003）摘要为提高实验室火焰原子吸收光谱法测定海带中微量元素含量的准确性,采用火焰原子吸收光谱法(FAAS)测定海带样品中铁、锌含量,结合试验过程和数学模型,分析不确定度来源,量化每个潜在来源所产生的不确定度,并将其合成,得到合成标准不确定度和扩展不确定度。结果表明:海带样品中铁含量252mg/kg时,其扩展不确定度为14mg/kg(k=2);锌含量15.9mg/kg时,其扩展不确定度为2.6mg/kg(k=2)。对海带中铁、锌测量结果影响最大的不确定度来源是样品溶液质量浓度,其次是方法回收率和测量重复性。可通过优化标准溶液配制过程、调整校准曲线浓度范围、优化样品前处理方法等措施降低不确定度,确保检测结果的准确性。关键词火焰原子吸收光谱法(FAAS);微量元素;不确定度;海带;标准溶液UncertaintyEvaluationofTraceElementsContentinKelp(Laminariajaponica)byFAASLIULanying,LÜXin,LIYing,LUOTuyan,SHANGGUANLiang,LIYueren*1.InstituteofAgriculturalQualityStandardsandTestingTechnologyResearch,FujianAcademyofAgriculturalScience(Fuzhou350003);2.FujianKeyLaboratoryofAgro-productsQuality&Safety(Fuzhou350003)AbstractToimprovetheaccuracyoftheresultsofFeandZncontentsinkelpbyflameatomicabsorptionspectrometry(FAAS),theconcentrationsofFeandZnelementsinkelpsampleweremeasuredbyusingFAAS.Combiningwiththeexperimentalprocessandmathematicalmodel,thesourcesofmeasurementuncertaintywerefirstlyanalyzed,thentheuncertaintiesgeneratedbyeachpotentialsourcewerequantifiedandsynthesized,andthecombinedstandarduncertaintyandexpandeduncertaintywereobtained.TheresultsshowedthatwhenthevalueofFeconcentrationinkelpwas252mg/kg,theexpandeduncertaintywas14mg/kg(k=2);ThevalueofZnconcentrationwas15.9mg/kg,theexpandeduncertaintywas2.6mg/kg(k=2).TheuncertaintyintroducedbytheelementsconcentrationofsamplesolutionhasthegreatestinfluenceonthemeasurementresultsofFeandZninkelp,followedbythemethodrecoveryrateandmeasurementrepeatability.Inordertoensuretheaccuracyoftheresul...
