2023年香菇鸡腿的做法图解.docx

香菇鸡腿的做法图解 篇一：香菇鸡腿的做法 香菇鸡腿的做法 原料： 鸡腿两大只，水发香菇五朵，九层塔嫩叶少许。 调料： 姜10片，小蒜头10个，色拉油两大匙，酱油、绍酒各一大匙，白糖一小匙，水一杯，芝麻油两大匙。 做法： 1、鸡腿洗净后去肥油切块，水发香菇去蒂。 2、深盘中放两大匙色拉油，高火2分钟，放入鸡腿块，再高火4分钟，将油沥出。 3、芝麻油放入器皿中，高火2分钟，再将香菇及姜片、蒜头放入，高火1分钟。 4、鸡腿块、酱油、绍酒、白糖、水与加热过的香菇、姜片、蒜头搅拌均匀，高火10分钟，取出后放入九层塔嫩叶拌匀。 篇二：香菇鸡腿饭(图解) 主料 大米300克 香菇4朵 1.大米洗洁净，用清水泡着 3.鸡腿去骨头，切成块，用料酒、少许盐、白胡椒将鸡肉腌制15分钟 4.锅上加油烧热，将葱、姜、蒜炒香，把腌好的鸡肉倒入接着炒到变色 5.如今参加酱油、香菇接着炒到香菇水份出来，鸡肉油出来，参加适量水烧开 6.将煮好的香菇、鸡肉倒入电饭煲的大米上，用铲子上下搅拌均匀，按下键30分钟即可 烹饪技巧 此道饭，我觉得一般小朋友都会喜爱，由于即有肉又有菜，而且盐淡适中，不苦恼。只是做的时候要留意，泡米的水比平时做米饭的水要少，由于我们香菇里有水份，煮鸡腿和香菇时还要参加一些水，由于这种做法的米饭假设水太多就会失去它的口感了。 篇三：鸡腿的做法大全 鸡腿的做法大全有N种,以下我介绍几种我本人拿手的做鸡腿的方法,供大家参考与意见. 第一种红烧鸡腿: 材料 鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，大料 做法 1.做水把鸡肉(腿、翅都一样)放进去。 2.另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖接着煸超，直到鸡肉挂上颜色。 3.这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了。 小窍门 由于我喜爱吃辣的，每次做的时候还喜爱往里放几个红辣椒，这个菜做出来，一定要有颜色，不然没有食欲，这是我的看法，因此每次我都会多放一些酱油，少放盐，甚至有的时候都不放 第二种香酥鸡腿 香酥鸡腿的特色：色泽金黄，外香里酥。 材料 主料：鸡腿600克 调料：姜15克，大葱15克，花椒15克，黄酒25克，盐30克，椒盐10克，植物油50克 做法 1、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。 2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。 3、炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。 小窍门 本菜中选用的鸡腿为童子鸡腿;因有过油炸制过程，需预备植物油约1000克。 第三种炸鸡腿 不断特别怕炸东西，果然。。。又被油烫了。。。 鸡腿，不明白是不是由因此冰冻的缘故炸到一半会析出水分，导致四处溅油。。。 材料 鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙 做法 1.將鸡腿洗淨、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，参加盐，料酒，孜然粉腌渍2小时 2.將少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均勻，参加适量水调成糊狀，再打入鸡蛋攪拌均勻成蛋面糊 裹蛋麵糊后，再沾裹一层面包粉 4.锅中倒入足夠的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至外表呈金黃酥脆，捞出沥干油分即可不断特别怕炸东西，果然。。。又被油烫了。。。 鸡腿，不明白是不是由因此冰冻的缘故炸到一半会析出水分，导致四处溅油。。。 第四种香菇蒸鸡腿 材料 整鸡腿1只，干香菇5朵(提早一晚泡发)，葱姜蒜适量 做法 1、鸡腿去骨后切块(怕苦恼的同学能够直截了当买鸡胸肉切块，不过确信不如鸡腿好吃)，参加 酱油、蚝油、盐、米酒、糖、白胡椒粉、花椒、生粉以及姜蒜拌匀，放入冰箱腌制半小时以上。假设有时间提早一晚腌更入味。 2、热锅热油，腌好的鸡腿肉倒入翻炒 3、泡发后的香菇用十字刀切成块，挤干水份;鸡腿炒至变色时倒入香菇翻炒1分钟 4、炒好的香菇鸡腿盛入碗中，放到蒸锅里水开后隔水蒸15-20分钟(表示没有蒸锅只能用电饭锅底下垫小碗特别郁闷的飘过~~~);出锅前撒上葱花即可 小窍门 1、这道菜即便不需要一丁点味精也鲜香无比，特别下饭。因此味精，你看没有你我们 也吃得特别香!哈哈~而且蒸制后会出现浓浓的汤汁，用它来泡饭吃爽翻天! 2、香菇和鸡腿能够不用炒就直截了当蒸，也能够只炒完就起锅开吃。之因此如此化简为繁 是由于炒了以后再蒸的滋味绝比照单炒或单蒸要好吃得多得多得多~~~哈哈哈 3、湖南滴小朋友们假设你实在觉得它太清淡，请在腌制的时候参加辣椒粉或者老干妈 吧! 4、强烈建议大家用鸡腿肉而非鸡胸肉，实在怕剔骨的苦恼就连着骨头一起蒸，但千万 记得在鸡腿外表划花刀以腌制入味。 第五种得嫩黑椒鸡腿 香香嫩嫩，配米饭绝佳! 材料 鸡腿、盐、糖、黑胡椒粉、生抽、老抽、料酒、洋葱 做法 1、两只鸡腿洗净去骨，加盐、糖、黑胡椒粉、生抽、老抽抓匀，腌制3-4小时(可过夜)。 2、料酒、生抽、老抽、糖、黑胡椒粉，加清水调成一碗黑椒汁备用。 3、洋葱切小粒，锅中热油，爆香洋葱粒。 4、将鸡腿皮朝下放入，煎至金黄，翻面接着煎。 5、下黑椒汁，煮滚后转中小火加盖6分钟入味，开盖转大火收汁。 6、出锅，切段装盘即可食用。 小窍门 1、黑胡椒粉最好是现磨的。 2、腌鸡腿时酱油不用太多，能抓匀就行。 3、汤汁不用收太干，留一些浇米饭滋味超赞 鸡腿的做法大全,应有尽有,小妹我只会做其中几种,还在努力学习中,希望今后会有更多鸡腿的做法大全呈现给大家,临时先让大家品味以上美食,希望以上的美味会给大家带来无穷无尽的味觉.