2023年野生木耳价格凉拌黑木耳的营养价值.docx

野生木耳价格[凉拌黑木耳的营养价值] 凉拌黑木耳的营养价值黑木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每20230克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。 1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。 2、木耳含有维生素k，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。 3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。 4、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解功能。 5、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。 6、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。 凉拌黑木耳的热量营养素含量（每20230克） 热量（大卡）55.62 碳水化合物（克）6.13 脂肪（克）2.77 蛋白质（克）1.62 纤维素（克）2.27 凉拌黑木耳的宜忌人群1、有出血倾向的病人，不宜用木耳进补。比方，发生脑出血（脑外科神经内科）后的人要少吃木耳，尤其是在脑出血（脑外科神经内科）发病后的前3个月内更要注意，即使脑出血康复后，也不能大量食用。 2、在手术及拔牙前后，也要防止大量吃黑木耳。 3、咯血（心胸外科肝胆外科呼吸内科心血管内科）、便血、鼻出血（耳鼻喉科）等患者也不宜食用黑木耳。 4、木耳富含膳食纤维，因此容易腹泻（消化内科）、消化功能差等脾胃虚寒的人，要少吃木耳，否那么可能会引起胃肠胀气、腹泻（消化内科）等不适病症。 5、过敏体质的人也要少吃新鲜木耳。因为新鲜木耳中含有光敏物质卟啉，食后经阳光照射会发生日光性皮炎。而木耳经过加工干制，在曝晒过程中大局部卟啉会被分解掉，这样就平安多了。 看过凉拌黑木耳的营养价值的人还看了： 1.凉拌黑木耳怎么做最有营养 2.小寒养生补肾吃什么 3.咖喱鸡块怎么做最有营养 4.懒人减肥法有哪些 第3页 共3页