2023年《安全管理制度》之酒店餐厅安全生产规定.docx

酒店餐厅平安生产规定 为了加强平安生产监督管理，提高餐厅经营平安生产水平，防止和减少生产平安事故，保障人员生命和公司财产平安，制定本规定。 　　1、保持餐厅地面的清洁干净，假设液体或食物溅落在地板上时，要立即擦拭，在去除前放置一张桌子或凳子于污点处。 　　2、在湿滑的地板上铺防滑剂或防滑垫以保行走平安。风雨时要留意所有进出口、以防伤人事故。 　　3、清洗地板时，每次仅弄湿一小块以拖布擦干再清理他处，隔开清洗的地方，以使客人远离此区域。 　　4、雨天使用门口垫席，要确实铺平，不可褶皱，确保行人平安。 　　5、进出配餐间，按规定路线进出防止碰到另方来得人。 　　6、器皿盘碗类，不能草率地叠放盘碗及玻璃容器或放置过高而且参差不齐，否那么常会造成不必要的破损和意外。 　　7、碗碟要妥当放置于托盘上，以免滑落，不可放置过重以免运送不宜，也不可太高遮住视线以免造成以外和损失。 　　8、破损的玻璃不可放置于水槽或洗碗池内，以免被割伤。破损的玻璃器及瓷器要立即和完整的器皿分开，并且放置于收拾此物的容器内，破碎器皿要尽快去除。 　　9、以足够的时间平安妥善地效劳，不轻易加快，拿刀叉或其他锐利物时，不可掉以轻心注意平安。 　　10、用过的玩碗盘容易滑落，要小心拿取，拿特热的菜盘子或煲类把柄时，应用效劳巾以免烫伤。 　　11、开闭抽屉柜门时，应保持掌握以免手指被卡住；或免于橱柜门半开致易撞及受伤。 　　12、如遇不平安之事，桌椅损坏或器材失调，或遇可疑人物兹事，应立即报告当值主管处理。