Researchpaper研究论文22January2023,42(1):408-417菌物学报MycosystemaISSN1672-6472CN11-5180/QDoi:10.13346/j.mycosystema.220402资助项目：吉林省教育厅产业化研究项目(JJKH20220358CY)；现代农业产业技术体系建设专项(CARS20)；新疆生产建设兵团重点领域科技攻关计划(2021AB004)ThisworkwassupportedbytheJilinProvincialEducationDepartmentIndustrialisationResearchProject(JJKH20220358CY),theModernAgroindustryTechnologyResearchSystem(CARS20),andtheScientificandTechnologicalTacklingPlanfortheKeyFieldsofXinjiangProductionandConstructionCorps(2021AB004).*Correspondingauthors.E-mail:zhangbofungi@126.com;15670567112@163.comORCID:QIZhengxiang(0000-0002-0037-9407),ZHANGBo(0000-0001-9508-8188),QIANKeqing(0000-0002-4627-5240)Received:2022-10-13;Accepted:2022-10-31菌物学报Copyright©2023InstituteofMicrobiology,CAS.Allrightsreserved.|jwxt@im.ac.cnHttp://journals-myco.im.ac.cnTel:+86-10-64807521408张波吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心博士。现任中国菌物学会菌物多样性及系统专业委员会副主任委员、中国菌物学会裸菌专业委员会副主任委员。美国农业部访问学者。从事大型真菌和黏菌系统分类学研究。钱可晴现任教于黄淮学院生物与食品工程学院，主要研究方向为大型真菌分子系统学、物种与遗传多样性、食药用菌种质资源搜集和新品种选育等。薄皮干酪菌生物学特性及驯化栽培祁正祥1，饶固1，胡佳君1，庹拥兰1，张波1*，钱可晴2*1吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心，吉林长春1301182黄淮学院生物与食品工程学院，河南驻马店463000摘要：大型真菌种质资源是国家种质资源库建设重要组成部分，为了充分开发利用大型真菌资源，对采自吉林省寒葱岭的一株野生菌进行分离纯化，并将获取的纯菌株作为实验材料。通过形态学和ITS序列分析，将其鉴定为薄皮干酪菌Tyromyceschioneus。本实验研究了固体培养条件下不同碳源、氮源、pH和温度对其菌丝生长的影响，并从4个单因素实验中选出3个最优水平进行正交实验。同时，在对其菌丝体最适培养条件研究结果的基础上，对其进行驯化栽培研究。结果表明，薄皮干酪菌的最适培养条件为：果糖(20g/L)、酵母浸粉(2g/L)、pH4.0、温度30℃。正交实验结果表明，氮源对其菌丝体生长的影响最大，其次是碳源、pH和温度。驯化栽培结果表明，菌丝发菌时间为21d；空气湿度为85...
