2023年冬至传统饮食文化有哪些冬至各地有哪些饮食习惯.docx

冬至传统饮食文化有哪些_冬至各地有哪些饮食习惯 　　冬至到来的时候，人们会通过一些饮食来迎接节日的到来，而冬至每个地方的饮食都有所不同，那么冬至传统饮食文化是怎样的呢下面是小编为大家带来的冬至传统饮食文化，希望能帮到大家! 　　冬至传统饮食文化 　　南方冬至吃汤圆 　　民间有“吃了汤圆大一岁〞的说法。冬至吃汤圆，在江南尤为盛行。汤圆也称“汤团〞，冬至吃汤团又叫“冬至团〞。“冬至团〞可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。在南方一些地方，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。 　　宁夏冬至要吃头脑 　　在冬至这一天，银川有个习俗，这一天要喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。银川人还给羊肉粉汤叫了个特别的名字——“头脑〞。羊肉粉汤由蘑菇和羊肉烹饪而成，佐以盐、姜、葱、蒜、辣椒、酱油等调料，汤滚开后放进切好的粉块、泡好的粉条，再参加韭黄、蒜苗、香菜，这样一锅五颜六色的羊肉粉汤就做好了，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。 　　北方冬至吃饺子 　　“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。〞在中国北方，有冬至吃饺子的风俗。每年一到这天，不管贫富，饺子是必不可少的节日饭。相传，这一习俗是不忘“医圣〞张仲景“祛寒娇耳汤〞之恩。 　　台湾冬至吃糯糕 　　在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统。祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情。冬至节在台湾一直世代相传，以示不忘自己的“根〞。 　　四川冬至吃羊肉汤 　　相传，汉高祖刘邦在冬至这天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此，在民间形成了冬至吃羊肉的习俗，以求来年有个好兆头。现四川冬至包括咱大广元家家都要喝羊肉汤。