2023年营养膳食问卷调查.docx

营养膳食问卷调查 幼儿班级： 幼儿姓名： 家长姓名： 亲爱的家长您好： 为了进一步提高幼儿园的膳食水平与质量，为了孩子健康成长打下良好的根底，幼儿园特拟定营养膳食调查问卷，请您如实填写，○[单项选择题]，x[多项选择题]，__[填空题]，对于您的积极配合，我们表示衷心感谢。 1.我园每周都会在宣传栏公开幼儿带量食谱，您仔细看过吗 ○有 ○没有2.您问过孩子关于幼儿园饭菜的问题吗 ○没问过 ○偶尔问一次 ○经常问3.您了解幼儿阶段最合理的营养膳食结构吗 ○非常了解 ○略知一二 ○完全不懂4.您最重视幼儿的哪一餐 ○早餐 ○午餐 ○间餐 ○晚餐5.您希望饭菜荤素的比例是 ○1：1○1：2○2： 16.您希望孩子每周吃几次粗粮 ○一次 ○两次 ○三次7.孩子在家吃不吃动物肝脏 ○喜欢吃 ○不吃 ○一般 8.您是否愿意幼儿多食用带颜色的蔬菜 ○愿意 ○不愿意 ○一般9.您赞成幼儿吃火腿肠吗 ○赞成 ○不赞成 ○一般 2023.您的孩子最喜欢吃幼儿园的哪些膳食 x主食 x蔬菜 x肉类 x粥、汤 x水果11.下午放学后，您还会为幼儿补充什么食物来满足幼儿所需营养 x正常晚餐 x蔬菜水果 x零食 x不补充 12.幼儿回家有没有出现饥饿现象 ○没有 ○偶尔有 ○经常有13.幼儿饭菜多样化，您更注意的是 ○质量 ○把戏 14.您对幼儿园目前制定的带量食谱是否满意 ○很满意 ○根本满意 ○不满意15.您对幼儿园的饮食方面有何建议。 _____________________________________________________16.您有什么好的食谱写下来，并注明用料及做法（适合幼儿的） _____________________________________________________ 点心 x 第二篇：膳食调查问卷溱潼人民医院食堂膳食调查问卷 为改善膳食质量，加强对食堂的管理，提高病员、家属及员工满意度，现发放调查问卷，请提出您珍贵的意见和建议，促进我们整改提高，谢谢。 一、现状调查（单项选择，请在○中打√） １、您觉得菜肴品种如何。 2、菜肴是否符合您的口味。 丰富○一般○单调○是○一般○否○ 3、饭菜新鲜情况： 4、食堂人员效劳态度： 新鲜○一般○不好○良好○一般○较差○ 5、食堂人员个人卫生情况： 6、食堂的卫生情况： 良好○一般○较差○良好○一般○较差○ 7、饭菜质量： 8、饭菜份量： 良好○一般○较差○足○一般○缺乏○ 9、饭菜价格： 2023、您对食堂的总体评价： 实惠○一般○较贵○满意○一般○不满意○ 二、整改方案 1、您对食堂最关注：（选二项，请在○中打√） 饭菜份量○饭菜质量○花色、品种○ 卫生情况○效劳态度○饭菜价格○ 2、您觉得食堂在哪些方面最需要改进的。（选二项，请在○中打√） 饭菜份量○饭菜质量（口味）○花色、品种○ 卫生情况○效劳态度○饭菜价格○ 3、您对搞好食堂及加强监管方面有哪些意见和建议： 第三篇：膳食调查和营养评估睿琪·柏园幼儿园膳食调查和营养评估 膳食调查方面（尤其是在幼儿园内作膳食调查），主要希望了解以下几个与膳食评价有重要关系的问题。 1、每日所供给的食物量，是否满足幼儿一日所需要的热量和营养素，这就是了解各种营养素和热能摄入量。 2、每日食物的内容怎样调配，这从每天的食谱中可以看得出来。 3、幼儿发育的体格是否良好，经体格检查，尤其身高、体重等形态指标的测量以及营养缺乏病和调查中可以评价。 4、饮食制度是否适宜（间隔几小时一餐） （二）调查的对象与范围： 选择调查的对象必须有代表性。幼儿园进行膳食调查时，要选择性质大致相同的类型（全托制或日托制），年龄大致相同，可分3-5岁、5-7岁，这样划分可以按规定的营养标准作比较，每月、每日的伙食费也要相似，同时还可以在一个地区选择两个有代表性的幼儿园作比较。选择范围可分两种：一种是不分年龄，作全园性的调查，也按组分为3-5岁、5-7岁；另一种是抽样调查，就是在同年龄级内，选择小数儿童作全面调查。 二、每天食物登记表（表二） （一）调查时先要问明当日食谱，然后将每餐所吃主副食品名称和生熟重量记录于“食物名称〞、“生食总重量（斤）〞、“熟食总重量（斤）〞栏内。在用餐完毕后称剩余食物的重量，记录于“剩余量（斤）〞栏内。 （二）生／熟比例＝该种食物烹调前生重量／烹调后熟重量 （三）实际食入熟食量（斤）＝熟食总重量－剩余量 （四）实际食入生食量（斤）＝实际食入熟食量×生／熟比例 （五）折克单位＝实际食入生食量×500（注：折克单位保存2位小数） 三、每人每日营养摄入量计算（表三） （一）类别。如谷类、鱼类、果类等等（请参考“常用食物营养成份表〞）将食品名称按类别填写于“类别〞栏内，每类留一栏作该类小计。 （二）重量：即平均每人每日食物摄入量（克） （三）平均每人每日食物摄入量（克）＝该种食物摄入量总和（克）÷调查天数÷总人日数 （四）各种食物中各种营养量的计算：在：“常用食物营养成份表〞上查食物成份。 某种食物中的某种营养量＝该种食物摄入量×每20230克该种食物中某种营养素的量÷20230 （五）各种营养素摄入量＝不同食物中同种营养素摄入量之和（克） 注。表三（每人每日营养摄入量计算）的各项统一小数位，热量、钙、磷、维生素a等用整数，铁、蛋白质、脂肪、糖类用小数点后一位数、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素c等小数后两位数。 （四）各种食物中各种营养量的计算：在：“常用食物营养成份表〞上查食物成份。 某种食物中的某种营养量＝该种食物摄入量×每20230克该种食物中某种营养素的量÷20230 （五）各种营养素摄入量＝不同食物中同种营养素摄入量之和（克） 注。表三（每人每日营养摄入量计算）的各项统一小数位，热量、钙、磷、维生素a等用整数，铁、蛋白质、脂肪、糖类用小数点后一位数、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素c等小数后两位数。五）评价级别 普遍采用以热量和蛋白质为主的综合评价方法，按此法膳食可以分为五级。级别 热量摄入量占供给量标准%1 90以上2 85-893 80-844 70-795 70以下 1级和2级膳食中如蛋白质摄入量占供给量标准80%以下，或动 物和豆类蛋白质相加的重量在总蛋白质量的30%以下时，下降一级。 以上五项为膳食评价的依据及其计算方法，目前为统计膳食和营养状况的便利，普遍采用以热量和蛋白质为主综合评价方法，此法膳食可分为五级 级别 热能摄入量占供给量标准%1 90以上2 85~893 80~844 70~795 70以下 1级和2级膳食中如蛋白质摄入量占供给量标准80%以下，或动物和豆类蛋白质相加的重量在总蛋白质量的30%以下时，下降一级。 每人每日营养素供给量 年 龄1234567热量（千卡）120230120223501450155017001800蛋白质（克）40404245505255钙（mg）600600600600600600600 铁（mg）7777889 维生素a（u）1500202225002500300030003000 胡萝卜（mg）2.02.43.03.04.04.04.0 硫胺素（mg）0.700.700.800.801.001.001.00 核黄素（mg）0.600.600.700.700.800.800.90 抗坏血酸（mg）30354040505050 尼克酸（mg）7.2023.2023.2023.02023.02023.02023.0 第四篇：个人膳食营养调查报告个人营养膳食调查报告 一、调查目的： 通过对自己膳食营养的调查，来发现自己膳食搭配是否合理，并制定出适合自己的营养膳食，调整自己的膳食结构，从而使自己身体更健康。 二、调查对象 姓名：xx年龄：xx性别：女身高：xx体重：xx 三、调查方法 按照老师所讲的营养膳食调查方法，采用询问法。调查时间从xx年x月x日到x日连续三天。记录自己这三天摄入的各种主副食品的种类和数量。按食物成分表计算出自己每天各种营养素和能量的平均摄入值。 四、调查内容 1、调查连续三天的饮食 2、记录并计算这三天的营养素的摄入量3与膳食营养参考摄入量做比照并做出评价 4、根据调查结果，优化自己的膳食营养结构 第一天调查表 食物种餐类及数次量（g）早餐 牛奶豆干面粉午餐 米饭猪肉青椒晚餐 玉米面筋豆浆合计参考实际比 2502023020222302520230202305020230 热 kcal16541470.833572.251729818233 能蛋白质脂肪碳水化合物 6.519.63.148.43.8250.88.2023.12.4 6.535.20.50.76.3250.30.86.640.557.465191% 20.2511.414.1877.205.279.20.054.9212.38-- 1587.0560.76572% 87% 第二天调查表 食物种餐类及数次量（g） 热能蛋白质脂肪碳水化合物 早餐 牛奶鸡蛋米饭 25050202302023020230202302023050 16571.533514821131271.586472% 6.56.18.41.71.13.00.96.133.848% 6.55.250.70.30.20.40.25.2518.894% 20.2520237.26.620.826.42.50153.75-- 午平餐菇 香蕉晚餐 稀饭黄瓜鸡蛋 合计参考实际比 第三天调查表 食物种热能蛋白质脂肪碳