2023年第45卷第2期ChinaPoultryVol.45，No.2.2023®研究简报研究简报不同蛋鸭品种不同蛋鸭品种（品系品系）蛋品质测定与分析蛋品质测定与分析朱志明1，2，韦丽金3，周世业4，章琳俐1，2，李丽1，2，缪中纬1，2，辛清武1，2，黄种彬4，郑嫩珠1，2*（1.福建省农业科学院畜牧兽医研究所，福建福州350013；2.福建省畜禽遗传育种重点实验室，福建福州350013；3.宁德市畜牧站，福建宁德352000；4.石狮市种业发展中心，福建石狮362700）摘要：为了比较分析不同品种（品系）蛋鸭蛋品质的差异性与相关性，试验随机选取300日龄连城白鸭、连城白鸭青壳系、金定鸭、台湾褐色菜鸭、龙岩山麻鸭和攸县麻鸭的鸭蛋各30个进行蛋品质测定。结果显示：金定鸭蛋重和蛋壳重极显著或显著高于其他品种（P<0.01或P<0.05）；台湾褐色菜鸭、龙岩山麻鸭、攸县麻鸭的蛋黄比率极显著高于其他三个品种（P<0.01）；台湾褐色菜鸭的蛋形指数最大，极显著高于其他品种（P<0.01）；连城白鸭青壳系蛋壳强度最大，极显著高于台湾褐色菜鸭、龙岩山麻鸭和攸县麻鸭（P<0.01）；连城白鸭哈氏单位最高，极显著高于台湾褐色菜鸭、龙岩山麻鸭和攸县麻鸭（P<0.01）。蛋品质相关分析发现，蛋黄比与蛋黄重极显著正相关（P<0.01），与蛋壳重、壳重比、哈氏单位、蛋白高度等极显著负相关（P<0.01）。壳重比与蛋重、蛋黄重、蛋黄比极显著负相关（P<0.01），与蛋壳重、蛋壳厚度、蛋壳强度极显著正相关（P<0.01），与哈氏单位显著正相关（P<0.05）。哈氏单位与蛋白高度极显著正相关（P<0.01）。对相关性状进行主成分分析，可提取3个主成分，累计贡献率为72.7%，建立鸭蛋品质主成分综合评价型（Y=0.592x1+0.616x2+0.425x3+0.440x4+0.236x5+0.253x6-0.733x7-0.583x8）。研究表明，针对蛋重，可以金定鸭作为育种素材；针对蛋黄重和蛋黄比率，可以台湾褐色菜鸭、龙岩山麻鸭、攸县麻鸭作为育种素材；针对蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋白高度和哈氏单位，可以金定鸭、连城白鸭或连城白鸭青壳系作为育种素材，与其他优良品种进行杂交选育，达到选育目的。关键词：蛋鸭；蛋品质；测定；相关；分析中图分类号：S834.2文献标识码：A文章编号：1004-6364（2023）02-111-06收稿日期：2022-03-04；修回日期：2022-05-13基金项目：福建省农业科学院科技创新团队（CXTD2021006-2）；福建省“5511”协同创新工程（XTCXGC2021008）；福建省种业创新项目（Zycxny2021014）作者简介：朱志明（1979-），男，硕士，副研究员，主要从事...
