2023年元宵节的历代习俗.docx

元宵节的历代习俗 　　有关元宵习俗的记载，大致起于魏晋南北朝时期。其中较有系统的记载，首推宗懔(五○一~五六五)的荆楚岁时记宗懔在荆楚岁时记中记载当时有在正月十五夜迎紫姑的习俗。他并在按语中引了刘敬叔(约三九○~四七○)的异苑来解释这项习俗：“姑本人家妾，为大妇所妒，正月十五日感谢而死，故世人作其形迎之。咒云：“子胥(云是其婿)不在，曹夫人(云是其姑)已行，小姑可出。〞于厕边或猪栏边迎之。迎紫姑，是为了“以卜将来蚕桑、并占众事〞。紫姑为蚕神的典故大约来自吴均(四六九~五二○)的续齐谐记：吴县张成夜起，忽见一妇人立于宅东南角，谓成曰：此地是君家蚕室，我即此地之神。明年正月半，宜作白粥，泛膏于上以祭我，当令君蚕桑百倍。言绝而失之。成如言作膏粥。自此后大得蚕。宗懔记载了当时人“正月十五日作豆糜，加油膏其上〞的习俗。但他们所祭祀的对象是门户而非紫姑。祭祀的方法是以杨柳枝插在门上，看杨柳枝指向何方，就以酒肉及豆粥插上筷子来祭祀。 　　除了荆楚岁时记的记载外，魏晋南北朝的元宵习俗还散见于以下各书。较早的有杨泉(约三世纪中人)的物理论：“正月望夜占阴阳〞。晋陆翙石虎邺中记：“正月十五日，有登高之会〞。魏书东魏孝静帝纪“(天平)〞四年(五三七)春正月禁十五日相偷戏〞。这条记载说明了南北朝时民间于元宵夜相偷戏的盛行。北齐书·尒朱文畅传：“自魏氏旧俗，以正月十五日夜为打竹簇之戏。有能中者，即时赏帛〞。 　　隋文帝统一天下后，混乱的政局暂时得到安定，社会逐渐繁荣，元宵节也成了一年一度狂欢庆祝的日子。隋书·柳或传记载了柳或所见的元宵庆典：窃见京邑，爰及外州，每以正月望日，充街塞陌，聚戏朋游，鸣鼓聒天，燎炬照地，人戴兽面，男为女服，倡优杂技，诡状异形。以秽嫚为欢娱，用鄙亵为笑乐，内外共观，曾不相避。高棚跨路，广幕陵云，袨服靓妆，车马填噎。肴醑肆陈，丝竹繁会，竭赀破产，竞此一时，尽室并孥，无问贵贱，男女混杂，缁素不分……御史柳或对这样的豪奢，当然是抱持挞伐的态度。崇尚勤俭的隋文帝便下令禁止这些元宵娱乐活动。但是，到了他的儿子隋炀帝，却一意追求浮华逸乐。大业六年(六一○)元宵，隋炀帝召集民间艺人至洛阳城外举行盛大的百戏，以招待来朝的各族首长。据隋书“音乐志下〞记载当时的场面：“于端门外建国门内，绵亘八里列为戏场，百官起棚夹路，从昏达旦，……大列炬火，光烛天地，百戏之胜，亘古无比，自是每年以为常焉〞。 　　唐朝的首都长安，实施宵禁。但是在元宵节前后三天，却取消宵禁的限制，以方便人民赏灯，称为“放夜〞。在这难得的三夜内，上至王公贵族，下至贩夫走卒，无不出外赏灯。以致于长安城里车马塞路，人潮汹涌，热闹非凡。就连当时的皇帝也抵挡不住元宵夜的欢庆气氛。唐中宗就曾在景龙四年(七一○)的元宵夜偕皇后微服出行，巡幸诸大臣家。官方既无意反对，民间的庆祝活动也就日趋盛大。到了开元、天宝盛世，连皇帝都不惜巨资搭建灯轮、灯树、灯楼等等新把戏、新把戏、各种新型花灯的设计更是巧夺天工，精美绝伦。盛唐诗人苏味道(六四八─七○五)有首正月十五夜的诗，被喻为元宵节诗的“绝唱〞：火树银花合，星桥铁锁开。暗尘随马去，明月逐人来。游骑皆秾李，行歌尽落梅。金吾不禁夜，玉漏莫相催。 　　唐代不仅在花灯的制作上推陈出新，灯下的歌舞百戏更是令人目不暇给。宫中所选出的歌女，头戴花冠，身穿霞帔。每一名歌女的服装就要花费三百贯，整个元宵庆典的豪奢也就不难想像了。同时，民间在元宵也盛行“牵钩〞之戏。牵钩即拔河。封演(七五六年进士)的封氏闻见记中记述唐代元宵拔河的盛况：“两钩齐挽，大中立大旗为界，震鼓叫噪，使相牵引，以却者为输，名曰拔河〞。 　　宋代元宵张灯的日子，自太祖干德五年(九六七)开始，增加为五天。皇帝们甚且标榜“与民同乐〞，在元宵节的晚上登御楼与近臣饮宴，宋徽宗朝(一一○一～一一二五)，还赐酒给过往“仰观圣颜〞的仕女。因为放灯时间的延长，商人莫不绞尽脑汁推出新型的花灯。宋朝的花灯制作，比唐朝更胜一筹。据东京梦华录(序于一一四七年)的记载，宋朝皇宫内的灯山，上面有采缯结成的文殊菩萨跨狮，普贤菩萨骑白象等装饰。菩萨的手臂可以摇动，手指出水五道。这都是工匠运用辘轳绞水所设计出来的特殊效果。皇帝既然喜欢赏灯，各地县官也投其所好，纷纷进奉各色特制的灯饰。如苏州的五色玻璃灯，福州的白玉灯，新安的无骨灯，让人眼花瞭乱。此外，百戏竞陈的现象也极其盛大，有“击丸蹴踘，踏索上竿，赵野人倒吃冷淘，张九哥和铁剑，李外宁药发傀儡，小健儿吐五色水，旋烧泥丸子，大特落灰药榾儿杂剧，温大头，小曹嵇琴，党千箫管，孙四烧炼药方，王十二作剧术，邹遇、田地广杂扮，苏十、孟宣筑球，尹常卖五代史，刘百禽虫蚁，杨文秀笛，更有猴呈百戏，鱼跳刀门，使唤蜂蝶，追呼蝼蚁，其余卖药卖卦，沙书地谜，奇巧万端，日新耳目〞。 　　北宋期间，猜灯谜活动的参加，使得元宵的节日习俗更加的丰富。灯谜就是将谜语贴在花灯上，让人一面赏灯，一面猜谜。由于谜底不易猜中，就像老虎不易被射中一样，所以灯谜也称“灯虎〞。灯谜虽然不是什么伟大的文学作品，但在制作上，仍需运用巧思。因此、谜面的设计要符合“八美〞，即句练、法净、语圆、意明、字切、雅驯、超脱、体备。而传统的灯谜更要讲求一定的格式。通常所谓灯谜格有廿四种：秋千格，卷帘格，白头格、徐妃格、求凰格、谐音格、玉带格、粉底格、燕尾格、虾须格、双钩格、加冠格、脱帽格、纳履格、解带格、脱靴格、系铃格、上楼格、下楼格、掉首格、掉尾格、中分格、碎锦格、辘轳格。这些谜格，如困运用得当的话，往往可以制出十分高妙的灯谜。 　　宋朝的元宵活动如此的丰富，所以平日深居简出的妇女莫不趁此时机外出大饱眼福。元宵夜妇女的打扮还另有一番讲究。由于是月下出行，所以服饰为白色。头上插有各种珠翠环绕的饰物，名目众多，有所谓“闹蛾、玉梅、雪柳、菩提叶、灯球、销金合、貂蝉袖、项帕〞等等(武林旧事)。还有一种白纸剪成的大蝉，称为“宜男蝉〞，为宜子之喜兆。据周密(一二三二─一三○八)的武林旧事记载，这些盛妆的女子往往会在人潮拥挤的时刻不慎遗失身上的饰物，于是“至夜阑那么有持小灯照路拾遗者，谓之『扫街』。遗钿堕珥，往往得之〞。 　　明朝张灯的日数，自明太祖始又增为十日，自正月初八上灯至十七日止。到了成祖永乐七年(一四○九)，还诏令自正月十一日起百官赐假十日。沉榜的宛署杂记(一五九三)记载北京城内，自正月初十起，东安门外迤北大街便有灯市贩售各种花灯。靠近灯市的房子到了元宵节之前，租金就大幅涨升，人人都占据一绝佳的位置以便赏灯。明朝元宵还有走桥摸钉，袪除百病的习俗：“正月十六夜，妇女群游祈免灾咎，前令人持一香辟人，名曰：走百病、凡有桥之所，三五相率一过，取度厄之意。或云终岁令无百病。暗中举手摸城门钉一，摸中者，以为桔兆〞。此外、儿童也有“打鬼〞、“跳百索〞、“摸瞎鱼〞等游戏。刘侗的帝京景物略(一六三五)还记载了另两种不同型式张灯：“十一日至十六日，乡村人縳秫稽作棚，周悬杂灯，地广二亩，门径曲黠，藏三四里，入者误不得径，即久，迷不出，曰黄河九曲灯也。十三日，以小琖一百八枚，夜灯之，偏散井龟门户砧石、曰散灯也〞。 　　清代元宵张灯减为五夜，但热闹的气氛并不为之冲淡。紫禁城内在清宫设鳌山灯，总要预先在前一年的秋天就收养蟋蟀，点灯后放入灯中。一面赏灯一面听虫声，颇具巧思。而满族又从北方引进了冰灯，成了元宵节的另一特色。冰灯是北方特有的民间艺术，分为冷冻及冰雕两种方式。冷冻制法是将水倒入模具，送到室外冻成一定厚度即可。冰雕那么适用于大型的冰灯。先将冰块砌成想要的形状，再用斧、锯、铲等工具精细雕琢成各种花鸟动物、建筑的式样，晶莹剔透，玲珑可爱。动物的灯戏那么有花炮、烟火、龙灯。从各种花炮烟火的名称看来，清朝的花炮制作已有繁复的把戏，有盒子花盆、烟火杆子、线穿牡丹、水浇莲、金盘落月、葡萄架、旗火、二踢脚、飞天十响、五鬼闹判儿、八角子、炮打襄阳城等众多把戏，把夜空点缀得灿烂无比。蜿蜒的龙灯也是南北皆有的元宵节物。舞龙灯，照例得用两条龙。每条龙由九个人负责舞动，再加上一人操纵龙珠，演出双龙抢珠。只见两条龙偃仰翻转，观众的情绪也随之翻腾不已。 　　元宵节食俗：元宵节的应节食品，在南北朝时浇上肉汁的米粥或豆粥。但这项食品主要用来祭祀，还谈不上是节日食品。到了唐朝郑望之的膳夫录才记载了：“汴中节食，上元油锤。〞油锤的制法，据太平广记引卢氏杂说中一那么“尚食令〞的记载，类似后代的炸元宵。也有人美其名为“油画明珠〞。唐朝的元宵节食是面蚕。王仁裕(八八○─九五六)的开元天宝遗事记载：“每岁上元，都人造面蚕的习俗到宋代仍有遗留，但不同的应节食品那么较唐朝更为丰。吕原明的岁时杂记就提到：“京人以绿豆粉为科斗羹，煮糯为丸，糖为臛，谓之圆子盐豉。捻头杂肉煮汤，谓之盐豉汤，又如人日造蚕，皆上元节食也〞。到南宋时，就有所谓“乳糖圆子〞的出现，这应该就是汤圆的前身了。至少到了明朝，人们就以“元宵〞来称呼这种糯米团子。 　　刘假设愚(生于一五四一)的酌中志记载了元宵的作法：“其制法，用糯米细面，内用核桃仁、白糖、玫瑰为馅，洒水滚成，如核桃大，即江南所称汤圆也〞。清朝康熙年间，御膳房特制的“八宝元宵〞，是名闻朝野的美味。马思远那么是当时北京城内制元宵的高手。他制作的滴粉元宵远近著名。符曾(生于一六八八)的上元竹枝词云：“桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵〞。诗中所咏的，就是鼎鼎大名的马家元宵。近千年来，元宵的制作日见精致。光就面皮而言，就有江米面、粘高梁面、黄米面和苞榖面。馅料的内容更是甜咸荤素、应有尽有。甜的有所谓桂花白糖、山楂白糖、什锦、豆沙、芝麻、花生等。咸的有猪油肉馅，可以作油炸炒元宵。素的有芥、蒜、韭、姜组成的五辛元宵，有表示勤劳、长久、向上的意思。制作的方法也南北各异。北方的元宵多用箩滚手摇的方法，南方的汤圆那么多用手心揉团。元宵可以大似核桃、也有小似黄豆，煮食的方法有带汤、炒吃、油汆、蒸食等。不管有无馅料，都同样的美味可口。