2023年煎猪排的西餐做法.docx

煎猪排的西餐做法 　　猪排适宜于气血缺乏，阴虚纳差者，你会煎猪排的做法吗下面由办公室小编给大家带来的煎猪排的西餐做法，希望各位客官喜欢! 煎猪排的西餐做法1、烤汁菠萝煎猪排　　材料 　　无骨猪排6块，中型洋葱1个，切片，青椒半个，切片，罐头菠萝5片，切片，份量仅供参考，汁料：，茄汁2汤匙，水2汤匙，烧烤酱5汤匙，盐1/2茶匙，菠萝糖水2汤匙，腌料：，蒜盐、黑椒粉、糖、油和生粉各1茶匙 　　做法 　　1.先将猪排两面按井字型拍松，再用3汤匙烧烤酱、1茶匙蒜盐、1茶匙黑椒粉、1茶匙糖、1汤匙油、1汤匙生粉腌约15分钟。 　　2.快火下油(约1汤匙)起锅，将猪排炒至两面金黄，转中火把猪排煎熟装盘。 　　3.快火落油(约1汤匙)起锅，下洋葱和1/2茶匙盐炒软，参加青椒和汁料煮开，参加菠萝，猪排炒匀，装盘即成。 煎猪排的西餐做法2、圆葱煎猪排　　材料 　　主料：猪排骨(大排)300克， 　　辅料：洋葱(白皮)200克， 　　调料：黄酒25克，酱油75克，白砂糖1克，味精1克，花生油100克 　　做法 　　1.将猪排骨斩成3块，每块用刀面拍一下，再用刀根排剁几刀，用刀背敲碎肋骨，加酱油腌渍好; 　　2.圆葱(洋葱)切去皮切开，削去头，直切成宽0.3厘米的丝; 　　3.炒锅放在旺火上烧热，下熟花生油，烧至六成热，把3块猪排平放在锅中煎2分钟，见呈金黄色时，再把猪排翻个面，约煎2分钟，用漏勺捞起; 　　4.将圆葱下锅，煸2分钟左右，再放入猪排，加上酱油、黄酒、糖、味精、肉清汤50克，烧沸后移至小火上烧约3分钟，再移至旺火上将卤汁收浓，淋上熟花生油即可起锅; 　　5.起锅时，把猪排取出放在砧板上，每块分别切成4块，盛入菜盆，再把圆葱放在猪排上面，然后淋上卤汁即成。 煎猪排的西餐做法3、柠檬香煎猪排　　材料 　　猪里肌排8片蒜味胡椒盐少许红酒少许柠檬一粒 　　做法 　　1猪排。先捶打，再两面洒上蒜味胡椒盐 　　2煎猪排，两面焦黄，中大火约三分钟。 　　3瓦斯转小火，参加红酒，柠檬汁，翻搅一下即可。