2023年1月云南化工Jan．2023第50卷第1期YunnanChemicalTechnologyVol.50，No.1doi:10.3969/j.issn.1004-275X.2023.01.54《食品分析》课程思政的实施与探索*郑立友1，胡凯凯2，刘园3，谢亮亮1，谢丹1，徐继成1，王顺民1，郭红艳1＊＊(1.安徽工程大学生物与食品工程学院，安徽芜湖214000;2.中国人民解放军陆军指挥学院教研保障中心，江苏南京210000;3.广州市番禺粮食储备有限公司，广东广州510000)摘要:推进课程思政建设是落实立德树人根本任务的战略举措。《食品分析》作为食品类专业核心课程，进行课程思政的实践迫在眉睫。根据《高等学校课程思政建设指导纲要》，对《食品分析》课程思政的教学设计对课程的思政元素体系进行归纳总结，以便更好地提升后续的教学效果。关键词:成果导向;食品分析;教学设计;思政元素中图分类号:G642.0文献标识码:A文章编号:1004－275X(2023)01－0193－03ExplorationandPracticeoftheIdeologicalandPoliticalEducationintheCourseofFoodAnalysis*ZhengLiyou1，HuKaikai2，LiuYuan3，XieLiangliang1，XieDan1，XuJicheng1，WangShunmin1，GuoHongyan1＊＊(1．CollegeofBiolgicalandFoodEngineering，AnhuiPolytechnicUniversity，Wuhu，Anhui214000，China;2．ArmyCommandCollege，CPLA，Nanjing，Jiangsu210000，China;3．GuangzhouPanyuGrainＲeserveCorporation，Guangzhou510000，China)Abstract:Promotingtheideologicalandpoliticalconstructionofcurriculumisastrategicmeasuretoimplementthefundamentaltaskofmoraleducation．Asthecorecourseoffoodmajor，foodanalysisisextremelyurgenttocarryoutthepracticeofideologicalandpoliticaleducation．Inthispaper，accordingtotheGuidingOutlineofIdeologicalandPoliticalConstructioninCollegesandUniversities，theteachingdesignofFoodAnalysiscoursewillbeproposed，andtheideologicalandpoliticalelementsystemofFoodAnalysiscourseissummarized，inordertobetterim-provethesubsequentteachingeffect．Keywords:outcomesbasededucation;foodanalysis;teachingdesign;ideologicalandpoliticalelements2016年12月，习近平总书记在全国高校思想政治工作会议上强调“高校思政工作，要抓好课堂教学这个主渠道，各门课都要守好一段渠，种好责任田，使各类课程要与思想政治理论课同向同行，形成协同效应”，从而要“把思想政治工作贯穿教育教学全过程，实现全程育...
