2023年学校食品安全责任.docx

天道酬勤 学校食品平安责任 学校食品卫生平安责任制学校食品卫生平安责任制学校食品卫生平安责任制 为认真落实学校食品平安事故防范措施，保障师生身体健康和生命平安，保持学校正常教学秩序，维护社会稳定，按照食品卫生法、学校卫生工作条例和学校食堂与学生集体用餐卫生治理规定等法律法规的要求，结合我校实际制定本施行方案。 一、适用范围及要求： 本施行方案适用于学校，由于学生是特别群体，学校食品卫生平安主要指学校食堂和学生集体用餐（包括外出活动用餐）的卫生治理，其食品卫生平安工作必须坚持“预防为主、加强教育、防治结合、群防群治〞的方针，坚持“第一把手负总责，谁主管谁负责，谁主办谁落实〞的工作原那么。 二、成立组织机构： 学校食品卫生平安领导小组 组 长肖红波、副组长：彭旺新 成 员： 三、学校食堂与食品平安监管责任制 1、学校校长肖红波为学校食堂食品卫生平安治理工作第一责任人，主管后勤的总务主任彭旺新为直截了当责任人，食堂负责人杨文勇为详细责任人，校领导应把食品卫生平安工作列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究食品卫生平安工作，建立健全各级治理责任制和责任追查制。 主管后勤总务主任对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见，必须及时责成相关部门进展全面整改。 2、后勤部门在主管领导的领导下，全面负责全校食堂食品卫生平安治理工作。学校设立专、兼职食品卫生监视治理人员，详细负责监视检查学校食品卫生平安，以及相关政策、措施及制度的落实，履行监视检查的职能。 3、 学校保卫部门应对食堂等易发生食品卫生平安事故的场所加强平安保卫工作，严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食品原料存入间等，严防投毒事件的发生，确保学生用餐平安。 4、班主任以多种方式对学生进展宣传教育，教育学生不买街头无照、无证商贩出售的食品，不食用来历不明的可疑食物，加强学生食品卫生平安认识和自我保护才能。 5、学校食堂应获得卫生许可证方可营业：校内饮食从业人员必须通过培训，体检合格前方能持证上岗。学校要定期对相关人员进展食品卫生法律知识的培训。 6、发生食物中毒或其他食源性疾患事件，主管领导应立即到现场进展指挥，组织抢救，防止事态扩大，并及时向校领导、卫生行政部门、教育行政部门报告，积极配合有关部门进展调查、处理。 7、关于饮食工作各级责任人员违犯规定，不履行或者不正确履行其各自职责，造成就餐者身体损害甚至生命危险的，按照有关规定追查相关人员的法律责任。 8、 对以下人员有以下情形之一的，追查其相关责任： （1）有以下情形之一者，追查食堂第一责人的责任： A食堂发生严峻食物中毒事故造成后果、人员伤亡； B未建立食品卫生负责制或未设立专职或兼职食品卫生治理人员； C未建立食品卫生平安治理制度或治理制度不落实； D食堂未获得卫生许可证而从事运营活动。 (2)有以下情形之一者，追查食堂直截了当负责人杨文勇的责任： A不主动对食堂食品卫生平安进展治理与检查、自查的； B对食堂食品卫生平安检查出的隐患整改不力造成严峻后果的； C不主动配合上级卫生主管部门检查，有渎职行为的； D未及时传达上级卫生主管部门的有关政策及工作要求，造成不良阻碍的； E对员工未进展食品卫生平安知识培训、考核的； F卫生许可证不及时更换的； G员工上岗不持有效健康证的； H未对员工进展食品卫生平安知识培训、测验、考核的； I食堂发生食品卫生平安征询题或平安事故不及时上报上级主管领导的。 J不按卫生部门要求对供货方进展索证的：或采购无有效许可证的食物： K把积压食品和过期食品、三无食品采购进给食堂的： L把腐烂变质、不合格产品采购进食堂的。 (3)有以下情形之一者，追查食堂保管员郭永红、樊文的责任 A对食品验收不把关造成不良后果的； B对库存食物不检查造成积压或过期、变质的； C让食堂使用过期、变质的不合格食品的。 D使用、加工、出售腐烂、变质、过期的食品： E觉察食品原料有征询题不上报，造成不良后果的； F食堂发生食物中毒事故并造成严峻后果的： G未办理健康证上岗的。 H不按照食品卫生法及卫生要求进展验收、加工的。 由于工作不负责任，违犯以上职责，造成不良阻碍的，处以经济罚款，一旦发生食品卫生平安事故，由学校组织相关负责人进展调查并写出事故调查报告，上报上级有关单位，由相关部门追查责任人的责任。 2023年2月