3种木本花卉林下羊肚菌立体栽培技术研究_刘杰.pdf

2023.1 试验研究羊肚菌是一种名贵的食用菌和药用菌，含有多种氨基酸、维生素、抑制肿瘤的多糖和抗菌、抗病毒的活性成分，在全世界范围内广受欢迎1。羊肚菌具有好管理、易储存、收益高等特点，具有良好的发展前景。目前已报道人工栽培获得成功的羊肚菌种类有梯棱羊肚菌、变红羊肚菌、尖顶羊肚菌等，栽培的区域及栽培技术差异很大2-10。近年来,羊肚菌的人工栽培迅猛发展,种植规模和栽培效益稳步提升,栽培技术日趋成熟。但现有的栽培技术主要以大田或旱地栽培为主,缺乏林下羊肚菌栽培技术11。受地理、气候和土壤等因素的限制，加之国内外对羊肚菌基础研究的不足，人工栽培的羊肚菌常表现为地域差异大、出菇稳定性差、栽培难度大等三大特点12。我国北方主要有林下栽培和平棚下小拱棚、冷棚、温棚、暖棚、西瓜大棚等设施栽培，以及与蔬菜、水果间作套种等多种模式。林下栽培由于受光照、气候等因素影响，多集中在南方地区和东北地区，在中部地区少有栽植。前人利用人工栽培对林下羊肚菌种植模式进行过研究。2014-2017年王克瀚等在辽宁地区杨树林林下进行了羊肚菌栽培试验，通过对林地郁闭度、土壤酸碱性、透水透气性等研究，筛选出了适合该地区栽培的品种，使杨树林地的羊肚菌亩产量超过150 kg13。尹继庭等在云南大理核桃林下开展了不同羊肚菌品种栽培试验，对栽培温度及品种进行了探讨，最终筛选出亩产228 kg的优良品种14。每亩厚朴林可种植羊肚菌面积约为260 m2，可产鲜羊肚菌120150 kg，按照目前市场价120元/kg计算，产值为14 40018 000元，扣除各项生产费用7 130元，每亩厚朴林林下种植羊肚菌纯利润7 27010 870元15。河南地区为全国重要的花木产业基地，木本花卉种植面积大。在栾川、郑州荥阳等地也有羊肚菌栽培基地，但大多数为大棚种植模式，鲜有林下种植。在木本花卉林下种植羊肚菌，一方面可以提高土地利用率，增加经济产值；另一方面羊肚菌的种植可以改良土壤，提高土壤肥力，增加有机肥含量，对木本花卉的生长起到促进作用。本研究利用3种木本花卉进行林下羊肚菌种植试验，探讨不同羊肚菌品种在河南地区的生长情况、不同光照度对羊肚菌生长的影响及羊肚菌种植对树木的影响，以期为河南地3 种木本花卉林下羊肚菌立体栽培技术研究基金项目：河南省林业局科技兴林项目豫财环资（2019）35号。作者简介：刘杰（1981-），男，助理研究员，从事园林植物研究。通讯作者：焦雪辉（1987-），女，硕士，助理研究员，从事园林植物栽培与育种工作。E-mail:刘杰焦雪辉乔雨轩孙毅宁周小娟申潇潇（郑州市农林科学研究所河南郑州450005）摘要：为研究羊肚菌林下栽培技术，筛选出适合林下栽培的品种和光照度，同时探讨羊肚菌种植对木本花卉生长的影响，以3个羊肚菌品种为试验材料，分别在3种木本花卉林下进行栽培试验。结果表明，3个羊肚菌种品种中，六妹13和榆林1号品质较好，H1号品质较差。榆林1号平均单菇鲜重最大，为25.31 g。H1号平均单菇鲜重最小，但平均子实体密度最大，为32.3个/m2。光照度为5001 000 lx，使用遮光率为90%的单层遮阳网时六妹13产量最高。林下羊肚菌种植可以明显提高红叶石楠的株高和胸径及桂花胸径的长速，但对美人梅的株高和胸径及桂花株高的长速影响不大。关键词：羊肚菌；木本花卉；林下栽培96-试验研究 2023.1区林下羊肚菌种植提供技术参考。1材料与方法1.1研究区概况郑州市位于我国华北平原南部、黄河下游，居河南省中部偏北，郑州市属北温带大陆性季风气候，四季分明。年均气温约14，年均降水量达640.9 mm。全年平均气温15.6，7月最热，月均气温在23.927.7，最高在38以上，1月最冷，月均气温在-33，近年最低气温达-8，全年日照时间约2 400 h。土壤偏碱，pH约7.8，土层以黄壤土为主，局部偏沙，土层深厚。项目试验地位于郑州市农作物新品种试验中心，土壤种类为黄壤，土壤pH为7.57.8，适合羊肚菌种植。1.2试验材料选用3种郑州市种植，范围较广的木本花卉，其中常绿树种2种，分别为桂花和红叶石楠，落叶树1种，为美人梅。为了提供更多的品种选择，本研究采用不同于前文提到的几种羊肚菌品种做试验，而采用六妹13、榆林1号和H1号品种。1.3试验方法1.3.1不同羊肚菌品种生长情况比较采用随机区组设计。在桂花林下种植3个羊肚菌品种。搭拱棚，离地面1.5 m处搭遮光率为90%的遮阳网。每个品种种植面积10 m2，重复3次。持续监测空气和土壤的温度、湿度。对比不同品种原基、子实体形成时间及单菇各项指标的差异。1.3.2不同光照度下羊肚菌生长情况在红叶石楠树下种植羊肚菌品种榆林1号，在林下搭遮阳网，遮阳网高度1.5 m。分3组进行处理（A遮光率为75%的单层遮阳网，光照度为2 0003 000 lx；B遮光率为90%的单层遮阳网，光照度为5001 000 lx；C遮光率为90%的双层遮阳网，光照度为50200 lx），以不搭遮阳网作对照（D光照度为20 00030 000 lx）。对比不同光照度下羊肚菌出菇时间、平均单菇鲜重、产量、单独菌盖、菌柄等各项指标的差异，每个处理种植面积为10 m2，重复3次。1.3.3羊肚菌种植对不同树种生长量的影响在不同木本花卉下种植羊肚菌品种六妹13，种植面积为10 m2，以林下不种植作对照。分别于2019年12月初（羊肚菌种植前）和2020年4月底（羊肚菌采收后）对木本花卉各项指标进行测定，每种木本花卉随机抽取10株进行测量，实测每株林木的胸径（离地面0.3 m处测量，精确至0.01mm）和株高（精确至1cm），取平均值。计算株高和胸径的增量。其中：株高增量羊肚菌采收后株高羊肚菌种植前株高羊肚菌种植前株高100%胸径增量羊肚菌采收后胸径羊肚菌种植前胸径羊肚菌种植前胸径100%2结果与分析2.1不同羊肚菌品种生长情况比较从表1可以看出，在播种时间、遮光率及树种相同的情况下，六妹13原基及子实体形成最早，其次为榆林1号，H1号最晚。产量最高的为H1号，其次为榆林1号，六妹13最低。结合表3从单菇形态特征来看，榆林1号菌盖大，菌柄短，鲜重高，菌柄颜色较白，烘干后形状保持较好，品质最佳。六妹13子实体形成最早，成熟也最早，但是菌盖小而菌柄长，烘干后菌柄易皱缩。H1号产量最高，但是子实体形成时间晚，单菇鲜重低。从表2可以看出，通过SPSS单变量检验和成对比较分析得出，不同羊肚菌品种菌盖长度差异极显著（P=0.0020.01），其中菌盖长度最大的为榆林1号，长度为85.14 mm，最小的为六妹13，长度为68.44 mm。不同品种菌盖直径差异极显著（P=0.0070.01），其中菌盖直径最大的为榆林1号，直径为42.24 mm，最小的为六妹13，直径为34.12 mm。六妹13和H1菌盖直径差异不显著，二者菌盖直径显著小于榆林1号。不同品种菌柄长度差异显著（P=0.0280.05），其中菌柄长度最大的为六妹13，长度为48.80 mm，最小的为H1号，长度为32.35 mm。榆林1号和H1号菌柄长度差异不显著，二者菌柄长度显著小于六妹13。H1号的菌柄直径显著小于六妹13，其他差异不显著。榆林1号的单菇鲜重显著大于H1表1不同羊肚菌品种生长情况及产量品种原基形成时间子实体形成时间平均产量（kg/亩）六妹132月18日至3月6日3月6-30日165.64H1号3月9-16日3月16日至4月8日242.34榆林1号2月21日至3月9日3月9日至4月8日173.9897-2023.1 试验研究表4不同光照度对羊肚菌生长情况的影响处理子实体生长期菌盖长（mm）菌盖直径（mm）菌柄长（mm）菌柄直径（mm）平均单菇鲜重（g）产量（kg/亩）A3月9日至4月2日64.3233.2442.9722.0916.8087.54B3月9日至4月8日71.2633.8836.3718.4317.80167.86C3月9日至4月2日76.7635.6336.1619.8319.87142.57D3月9-27日58.8534.4527.7016.0513.0616.45表2单菇生长情况比较品种平均菌盖长度（mm）平均菌盖直径（mm）平均菌柄长度（mm）平均菌柄直径（mm）平均单菇鲜重（g）子实体密度（个/m2）六妹1368.4434.1248.8024.7519.8822.4H1号76.4637.8032.3519.7618.4232.3榆林1号85.1442.2434.2821.4925.3120.5表3不同羊肚菌品种形态特征比较指标六妹13榆林1号H1号菇型圆锥形或长锥形，菇型饱满圆锥形或长锥形，菇型饱满圆锥形或长锥形，菇型饱满菇肉厚度厚厚较厚菌盖大小长度57 cm、直径34 cm长度69 cm、直径35 cm长度68 cm、直径34 cm菌盖颜色黑色灰黑色灰黑色菌柄长度35 cm24 cm24 cm菌柄颜色白色浅白或浅黄白色浅白或浅黄白色气味香味浓郁香味浓郁香味稍浓郁干湿比1（67）1（78）1（89）号，其他差异不显著。H1号子实体密度最大，显著高于榆林1号和六妹13，结合表1可以看出其平均产量也最高，但是平均单菇鲜重最低，说明H1号出菇较密，但单菇较小，质量不高。从表3可以看出，通过对不同羊肚菌品种品质进行比较，3个羊肚菌品种菇型比都较饱满，菇肉也都较厚，菌盖色泽正常，部分菌柄发灰色，可能与通风有关。六妹13和榆林1号均香味浓郁，H1号稍差。六妹13干湿比最大，H1号较小，相同鲜重下六妹13可以获得更多的干菇。2.2不同光照度对羊肚菌生长情况的影响从表4可以看出，在光照度为5001 000 lx（遮光率为90%的单层遮阳网）条件下产量最高，通过SPSS分析可以看出，处理B的产量显著高于处理A和对照D，与处理C差异不显著。处理B的平均单菇鲜重指标也较高，尽管平均单菇鲜重稍低于处理C，但其他指标差异不显著。且处理B的子实体生长期较长，也可能是产量较高的一个原因。所以，在实际生产中，林下搭建遮光率为90%的单层遮阳网性价比最高，不仅种植出来的羊肚菌产量高，而且节省遮阳网成本。2.3不同树种生长变化情况从表5可以看出，桂花林下种植羊肚菌对株高影响不大，但对胸径影响较大，林下种植区的胸径平均增量为4.71%，明显高于对照区的1.00%。红叶石楠林下种植羊肚菌对株高和胸径影响均较大，林下种植区的株高平均增量为10.77%，明显高于对照区的3.28%，胸径平均增量为12.11%，明显高于对照区的8.85%。美人梅林下种植羊肚菌对株高和胸径影响都不大，株高和胸径增量与对照差异不明显。98-试验研究 2023.1表5羊肚菌种植对不同树种生长量的影响树种分区羊肚菌种植前羊肚菌收获后株高平均增量（%）胸径平均增量（%）平均株高（cm）平均胸径（mm）平均株高（cm）平均胸径（mm）桂花种植区31272.8034776.2311.184.71对照区31388.0634588.8410.171.00红叶石楠种植区26040.5728845.4810.7712.11对照区27749.8328654.233.288.85美人梅种植区35048.0440850.9816.586.13对照区32051.5736855.1314.837.763讨论与结论通过试验观察记录发现，羊肚菌菌丝在328均能生长，最适合的温度为1522，低于3或高于28都会停止生长。羊肚菌的子实体一般发生在每年春季3-4月，此时温度适宜,菌丝迅速生长并进行组织分化，形成子实体原基，促进菌体快速生长，此外，昼夜温差1015有利于子实体的形成。羊肚菌适宜在湿润的土质环境中生长，生长阶段对土壤湿度不敏感，含水量在30%70%均能生长，一般以46%56%为最佳。羊肚菌子实体发育的最佳空气湿度为80%90%。菌丝生长对空气不敏感，但子实体的形成及生长发育过程中对空气较为敏感，需要氧气充足，如果二氧化碳浓度超过0.3%，会严重影响子实体生长发育，或基本停止生长，或出现畸形分化甚至腐烂等现象。羊肚菌生长的pH和一般的食用菌不同，在7.07.