2023年冬至为什么要吃饺子的由来.docx

冬至为什么要吃饺子的由来 　　冬至在每年的阳历12月21日至23日之间，这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天;中国北方大局部地区在这一天还有吃饺子、南方吃汤圆的习俗，谚语：冬至到，吃水饺，还有关于该节气的诗词和影视作品。冬至为啥要吃饺子你知道吗以下是办公室小编分享给大家的关于冬至为什么要吃饺子，一起来看看吧! 冬至吃饺子的由来　　各地在冬至时有不同的风俗，北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天那么有吃冬至米团、冬至长线面的习惯，而苏北人在冬至时吃大葱炒豆腐。辽宁大学文学院教授杨太说，冬至吃饺子，是不忘“医圣〞张仲景“祛寒娇耳汤〞之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管〞的民谣。 　　每年农历冬至这天，不管贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到家户户吃水饺。〞这种习俗，是因纪念“医圣〞张仲景冬至舍药留下的。 　　张仲景是南阳稂东人，他著伤寒杂病论，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进那么救世，退那么救民;不能为良相，亦当为良医。〞东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病.其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤〞医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳〞，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳〞，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳〞，喝了“祛寒汤〞，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳〞的样子，包成食物，也叫“饺子〞或“扁食〞。 冬至吃饺子的传说　　传说一 　　冬至是严冬季节，人们以食取暖，以食治病，经过数千年开展，逐渐形成了独特的节令美食传统，诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、狗肉羊肉等都作为冬至节令食品。而伴随着冬至食俗，还有很多汉族民间传说。 　　较为普遍的有冬至吃馄饨的风俗，此俗由来已久。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑〞与“屯〞之音，呼作“馄饨〞，恨以食之，祈求平息战乱，安享太平。因最初制成馄饨是在冬至这一天，所以后来在冬至这天家家户户吃馄饨。在南宋时，临安人也在冬至吃馄饨，也包含着对异族的憎恨和对太平的向往。 　　河南人在冬至有吃饺子的风俗，称为吃“捏冻耳朵〞。这也有传说:相传南阳医圣张仲景原为医官，告老还乡时适是大雪纷飞的冬天。他看见南阳的乡亲受冻饿之苦，有不少人的耳朵被冻烂了。于是他就叫弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包捏成耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成“驱寒矫耳汤〞施舍给乡亲吃。乡亲们服食后，冻烂的耳朵治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做这种“捏冻耳朵〞吃，说是冬至吃了饺子不冻人。 　　冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，而且混身发热，头上冒汗，于是称赞冬至吃狗肉真好。狗肉性热，冬天吃了确能暖身壮阳。从此在汉族民间形成了冬至吃狗肉的习俗。冬至过后天气进入最冷的时期，中医认为狗肉羊肉都有壮阳补体的成效，在冬至至大寒的节令吃狗肉羊肉以及各种滋补食品，补益身体，以求来年精神抖擞身强体壮。 　　在江南水乡，那么有冬至之夜吃赤豆粥的习俗。这也缘于古代传说，南方的部族首领共工的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。因这个疫鬼最怕赤豆，所以人们就在冬至这一天煮吃赤豆粥，用以驱避疫鬼，防灾祛病。后来这种赤豆粥也称为“冬至粥〞，其中除了赤豆以外，也参加红枣、核桃肉等，补益身体。 　　传说二 　　吃水饺是为了祛病驱寒，在严冬里不冻耳朵 　　冬至为什么吃饺子有人表示水饺又叫饺饵，吃水饺是为了祛病驱寒，在严冬里不冻耳朵。据说这种习俗，是因纪念“医圣〞张仲景冬至舍药留下的。 　　张仲景是南阳稂东人，他着伤寒杂病论，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进那么救世，退那么救民;不能为良相，亦当为良医。〞东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤〞医治冻疮。 　　他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳〞，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳〞，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳〞，喝了“祛寒汤〞，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳〞的样子，包成食物，也叫“饺子〞或“扁食〞。 　　冬至吃饺子，是不忘“医圣〞张仲景“祛寒娇耳汤〞之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管〞的民谣。 　　传说三 　　吃水饺主要是希望往后的日子财源滚滚 　　为什么冬至这天要吃饺子呢有人说，吃水饺主要是希望往后的日子财源滚滚。“饺子形状像元宝，有发财寓意，这是我个人认为最合理的解释，所以说，这吃水饺取得就是个希望发财的意思。〞