2023年学校膳食管理委员会成员及职责.docx

学校膳食管理委员会成员及职责 膳食管理委员会成员及职责 为了进一步改善学生营养状况，加强学校食堂管理，催促学生食堂饭菜质量、平安、卫生及效劳上一个台阶，使学生在食堂就餐有如在家的感觉，确保营养餐工作的有序开展，学校特成立管理委员会，制定以下管理方法。 一、膳食管理委员会 主 任：刘启荣 副主任：樊文飞 张有福 孙茂兴 成 员： 张宏玉 郭伟 田步宏 张对清 3、五员制人员 技能炊事员：白占龙 卫生监督员：樊文飞营养指导员：樊文飞质量评判员：樊文飞价格监管员：樊文飞 二、管理方法 1、膳食管理委员会是在学校总务处指导下，具有相对独立性，以学校、食堂管理人员和学生及学生家长为主要成 员的管理机构。 2、膳食委员会工作宗旨。代表师生、效劳师生，做广阔师生膳食方面的代言人。 3、膳食委员会根本职能： （1）参与食堂管理与监督，如卫生、饭菜质量、价格、份量、进货渠道及效劳态度等。（2）加强对食堂大宗物资采购价格的监控。（3）征求师生对食堂的意见，定期发放食堂工作调查表，对食堂进行综合评分。（4）整理学生对食堂的意见和建议，并以书面形式向总务处汇报。 4、工作原那么 （1）在总务处指导下开展工作。（2）以广阔同学和家长为动力源泉，依靠广阔同学，发动广阔同学参与膳食管理工作，自觉维护同学们的切身利益。（3）公正、公平地评价学生食堂工作，在肯定成绩的同时对存在的问题要有理、有利、有节地交涉，与食堂老板建立良好合作关系。 本委员会的成员必须具有以下条件。（1）敬业精神，对工作一丝不苟，乐于为学生效劳。（2）积极参与学生食堂的监督工作。（3）勇于开拓。 （4）言行一致，以身作那么，公正、公平。（5）得到广阔同学的普遍信任，善于团结各位委员，善于与食堂交涉，沟通。 6、本委员会每学期制定学期工作方案，定期对食堂饭菜质量、价格、卫生及效劳态度进行综合测评，定期召开委 员会成员会议，进行工作小结和反响意见及建议。 7、工作宗旨 （1）筹划工作。全面收集、分析来自同学和食堂的信息。对于同学们对食堂的投诉，必须尽快与食堂协调，要求食堂对投诉尽快作 出答复，并用将食堂的答复公之于众。我们原那么是同学的投诉有求必应。 （2）宣传工作。代表本委员会向广阔同学宣传本委员会的信息，充分运用网络、媒体、海报等传媒手段进行宣传。 （3）调研工作。全面收集、分析来自同学和食堂的信息，必须善于发现问题，并通过精巧的筹划、设计出通俗易懂、便于答复收集起来并整理成数据形式和报告。 第二篇：学校膳食管理委员会营镇中心小学校膳食管理委员会 双龙营小学 为了加强学校食堂的管理，改善全体师生的饮食状况，特成立学校膳食管理委员会。委员会组成成员：主席：邓志明副主席：谭维执行长：李文聪 膳管会委员：许永和吴家赛高书奎黄源早朱光耀张建腾 孟建武杨家聪 何虎廖俊李艳梅周鑫廖红丽刘清余树桥张泽锋沐海云梁建强李崇辉 冯永全戚敏昌王春林农香膳管会会员：学校全体师生 监督就餐秩序小组：何思杰张友芬各班班主任 膳食管理委员会本着全心全意为全校师生效劳的精神，坚持以食品平安卫生为首要目标，以师生饮食健康为根本宗旨，认真履行职责，扎实开展工作。主要职责是：根据国家相关法律、法规和卫生、教育行政主管部门的要求，制定学校食堂管理方法，监督学校食堂的操作程序、餐饮质量和效劳水平，收集反响师生对食堂的意见、建议，帮助食堂管理者改善经营管理，逐步提高师生的满意度。具体职责为： 1.参与食堂的科学管理，催促食堂建立健全各项岗位责任制和各种规章制度，确保伙食质量和食品卫生，满足师生需要。 2.每周一次检查食堂一周菜谱落实情况，特别是主副食品的花色品种，注重营养搭配，减少食物浪费。 3.每周一次检查食堂物资保管情况，以及采购人员外购食品的质量、数量、价格情况。 4.每月底召开一次膳食管理委员会例会，收集教师和学生对食堂的意见和建议，并及时向食堂及其管理部门反响，并催促食堂落实整改措施，及时通报整改情况。 5.每月中旬组织一次教师、学生对膳食情况的问卷调查（问卷材料由食堂主管部门拟制），并对调查数据进行统计、汇总，三日内向学校有关部门和食堂反响。 6.协助食堂和值日行政督查师生就餐情况，对不文明就餐行为进行劝导，并对当事人进行必要的教育。 7.负责催促检查学校食堂贯彻、落实经学校教代会审定的各项规章制度的执行情况。 8.检查食堂的饮食卫生、环境卫生、食堂人员个人卫生以及平安工作，严防食物中毒和其他意外事故的发生。 9.了解掌握食堂用粮、用菜情况，以及其他物品、食品的使用情况，做到勤俭节约，严格杜绝浪费现象。 膳食委员会工作制度 1、工作制度。膳食委员会实行民主制的工作制度，日常事务由后勤主任主持，重大决议须由委员会共同讨论决定。 2、会议制度。膳食委员会每学期召开两次全体委员例会，研究食堂存在的问题，共同探讨问题的解决方案。 3、视察制度。学校为膳食委员会家长委员发放证件。膳食委员会家长委员持学校发放的证件，可到学校食堂视察、询问，调查了解有关问题。 4、报告制度。委员通过视察或其它途径发现食堂工作的问题，应及时向膳食委员会报告。膳食委员会应尽快就问题的处理情况进行反响。一般情况下，书面报告应进行书面反响，口头报告可进行口头或 反响，但都应记录在案。 5、换届制度。膳食委员会换届每年一次。每届在换届时应做出工作总结报告，并做好交接工作。 苏白学校膳食委员会职责 为加强学校食堂民主化管理，提高后勤效劳质量，加强食堂卫生平安工作和师生用膳平安的监督管理，学校由后勤处牵头，决定成立膳食管理委员会，履行如下职责： 1.要求食堂工作人员确立全心全意为师生员工效劳的思想，工作积极认真，态度和蔼，提高效劳质量。 2.协助食堂努力提高伙食质量，增加花色品种。购置价廉物美的物资，每天公布购物情况，每月公布收支帐目，每周公布菜谱。 3.搞好食堂环境卫生和食堂工作人员的个人卫生，做好消毒工作，严防食物中毒和传染病。 4.凡就餐者应在规定时间内就餐，并主动提供餐券，食堂工作人员认真执行。 5.师生员工对食堂工作有意见和建议时，应有组织地向膳食委员会提出。 6.膳食委员会每学期期初、期末各开一次例会。 7.膳食委员会协助总务处管理好食堂。 膳食委员会工作制度 一、工作职责： 1、负责餐饮工作的检查、考核、评比工作。 2、负责餐饮工作中发生的重大事故的调查、处理工作。 3、负责召集膳食管理委员会工作会议，研究学院餐饮效劳工作。 二、考核方法： 1、由学院膳食管理工作办公室成员组织所在系的教师、学生，每月就餐饮效劳检查打分表上的有关工程对每个餐饮窗口打分，分值分别为：60、70、80、90分。并将餐饮效劳检查打分表于每月25日左右送到后管处。 2、由院工会负责组织相关行政职能部门的教职工每月就餐饮效劳检查打分表上的有关工程对每个窗口打分，分值分别为：60、70、80、90分。并将餐饮效劳检查打分表于每月25日左右送到后管处。 3、由后管处组织后服公司有关人员进行专项检查并根据结果对每个窗口打分。 4、后管处负责将打分结果进行统计，并将统计结果排序后分别在网上和宣传栏上公布并发整改通知书。 三、处分措施： 在检查过程中发现以下情况之一时，膳食管理委员会应组织有关人员进行调查并作出罚款300—202300元、勒令停业整顿整改的处理： 1、有严重食品平安、卫生隐患； 2、屡次通知整改而未能整改到位； 3、存在违反学院有关规定和要求的经营行为； 4、餐厅整体管理较差； 5、员工与学生发生争执、打架等行为； 6、连续三次评分都处于最后两名。 四、奖励方法。在检查过程中连续三次排名为前两名，并经膳食管理委员会评议通过，给予200—500元奖励。 五、平安责任： 后勤效劳公司餐饮中心是平安工作第一责任人。 六、例会制度： 1、膳食管理委员会每年召开一次例会。 2、膳食管理工作办公室成员每季召开一次例会。 膳委会一切工作从学生出发，为学生效劳，监督校园食堂效劳，营造良好的就餐环境，同时维护广阔同学在校园消费中的权益，在校园食堂与同学之间起到“桥梁〞和“纽带〞作用。 一、纪律制度 1.每月展开一次检查评比，并通过宣传栏，播送站和校园网公布结果。 2.不定期开展专项检查。 3.膳管会每学期初期末各召开一次例会，期初布置安排本学期各组工作的开展。期末总结一学期工作情况，并分别对各个食堂的工作进行考核。 4.膳管会成员在督导检查工作的时必须佩戴执勤袖章或者工作证，发现问题及时提出改正要求，并做好督察登记和改进的跟踪。 5.及时收集师生对食堂工作的意见和建议，做好师生与食堂之间的沟通工作。 6.根据实际情况组织卫生、效劳态度、价格和质量的专项检查。 7.膳管会成员分组开展工作。定期或不定期检查食堂所进食品原辅料的质量价格，产品合格证、出厂日期、保质期等。 二、部门要求 1.负责卫生执法部门、学校及相关部门的检查、接待和联络工作。 2.完成上级部门交办的各项工作。 校长陪餐制度 为了切实加强学校食品卫生平安，确保学生营养餐的就餐平安，结合学校实际，特制定校长陪餐制度。 1、学校实行营养餐陪餐制，每日由学校校长按时陪餐。 2、陪餐人员要熟悉每餐的食谱。 3、每次就餐前，陪餐人员必须提前30分钟领餐，首先检查食品卫生、质量，检查时采取一看，二闻，三尝的工作流程，所尝食品必须与学生食品完全一样，确定无任何问题方可让学生食用。 4、未经学校安排其他人员不得陪餐。 营养改善方案校领导陪餐制度 为确保学生营养方案食品平安，进一步提高食品质量和效劳水平，保障学生的饮食平安，根据—上级有关要求，制定本制度。 1、学校校长陪同学生就餐制度。 2、陪餐时能听取一定比例就餐学生的意见。 3、校长随同学生一起就餐。负责对营养食品的外观、口味、质量等进行认真评价，负责征求就餐学生的意见建议。 4、陪餐时就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等明显病症，排除自身身体原因的，应当立即向学校报告，并对当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。 5、陪餐人员应严格履行职责。 6、管理人员应认真听取陪餐人员的意见和建议，对提出的问题及时整改落实。 xxx小学营养改善方案陪餐制度 为确保学生营养方案食品平安，进一步提高食品质量和效劳水平，保障学生的饮食平安，根据上级有关要求，制定本制度。 1、学校必须建立领导或教师轮流陪同学生就餐制度。 2、每天由值周（或值日）教师进行陪餐（即每