2023年吉林省长春市外国语学校高二生物下学期第一次月考理科.docx

长春外国语学校2023---2023学年第二学期第一次月考试题 高二生物（理科） 本卷须知：本试卷分第一卷（选择题）和第二卷（非选择题）两局部,共5页，总分值100分，考 试时间为90分钟。 第一卷（单项选择题，共50分。） 一、选择题：（每题1分，共50分；每题四个选项中只有一个符合题意。） 1．以下有关果酒和果醋制作的表达正确的选项是  A．果酒和果醋的制作都是由酵母菌完成       B．制果醋的温度要比制果酒的温度高些 C．传统的葡萄酒制作一定需要人工接种菌种   D．葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满 2．以下列图所示装置中都参加干酵母（内有活酵母菌），其中适于产生酒精的装置是    参加水 参加葡萄 糖和水 参加葡萄糖 参加葡萄糖和 水并不断搅拌 A B C D 3．豆腐发酵过程中，毛霉消耗的能量主要来自哪种物质的分解 A．脂肪               B．磷脂             C．葡萄糖          D．蛋白质 4．在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是              A．酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌    B．酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌 C．毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌   D．酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌 5．以下四种微生物都参与豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其他三项有明显区别 A．青霉            B．酵母菌            C．曲霉            D．毛霉 6．以下关于腐乳制作过程中的操作，不正确的选项是   A．先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15～18℃，并具有一定湿度 B．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口铺面的盐要铺厚一些 C．卤汤中酒的含量一般控制在12％左右 D．卤汤中香辛料越多，口味越好 7．腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是       A．NaCl、水、蛋白质                    B．无机盐、水、维生素 C．蛋白质、脂肪、NaCl、水             D．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 8．在普通的密封的锥形瓶中，参加含有酵母菌的葡萄糖溶液，下面的有关坐标图，正确的选项是高考资源网 A 时间 酒精浓度 时间 酒精浓度 时间 酒精浓度 时间 酒精浓度 B C D 9．某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂，以下原因中正确的选项是 ①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖  ②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖  ③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖  ④罐口封闭不严促进了需氧腐生菌的生长和繁殖高考资源网 A．①③              B．②④           C．②③         D．①④ 10．关于果醋制作过程中的表达正确的选项是 A．翻开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳 B．醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳 C．当糖源缺乏时，醋酸菌可将酒精分解成醋酸 D．要使果酒变成果醋只需通入氧气，参加醋酸菌就可以了 11．关于果酒制作过程中的表达正确的选项是 A．先去烂子粒和枝梗，再用清水冲洗污物    B．发酵的温度维持在20℃最好 C．发酵过程中需要适时翻开瓶盖放气，以防发酵瓶破裂 D．需要不断的充入氧气 12．利用酵母菌酿制啤酒，需要先通气，后密封，以下说法不正确的选项是 A．酵母菌是兼性厌氧型微生物 B．先通气酵母菌大量繁殖，其种群的增长曲线为“S〞型 C．密封后酵母菌可进行无氧呼吸产生酒精 D．密封的时间越长，产生的酒精越多 13．右图是果醋和果酒的发酵装置，相关描述错误的选项是  A．出料口可以用来取样 B．排气口能排出酒精发酵时产生的二氧化碳 C．充气口在醋酸发酵时要连接充气泵进行充气 D．充气口的开关始终要处于翻开状态 14．葡萄酒呈现红色的原因 A．在发酵过程中产生了红色的物质 B．在发酵的最后程序中，参加了红色的食用色素 C．红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中 D．酒精发酵的最终产物C2H5OH是红色的 15．以下哪项操作会引起发酵液受污染 A．榨汁机只用温水进行清洗，并晾干 B．发酵瓶先用温水清洗，再用75％的酒精擦拭后晾干使用 C．葡萄先去除枝梗，再冲洗屡次 D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开 16．果汁发酵后，检测是否有酒精产生，可用 A．斐林试剂 B．苏丹Ⅲ或Ⅳ C．双缩脲试剂 D．重铬酸钾溶液 17．毛霉等微生物能产生的酶类主要有 A．蛋白酶和脂肪酶 B．蛋白酶和淀粉酶 C．脂肪酶和淀粉酶 D．肽酶和麦芽糖酶 18．在制作腐乳的过程中，需要加一些盐，以下哪项不是盐的作用 A．析出豆腐中的水分，使豆腐变硬 B．抑制微生物的生长 C．调制腐乳的口味 D．主要增加腐乳的重量，获取更多的利润 19．泡菜的制作过程中，许多乳酸菌产生大量乳酸，共同抑制其它菌的生长，乳酸积累过多，又会抑制乳酸菌自身的生长，以上表达出的生物关系依次是 A．种内互助、种内斗争、种间斗争 B．种内互助、种间斗争、种内斗争 C．种内斗争、种间斗争、种内互助 D．种间斗争、种内斗争、种内互助 20．以下菌类，属于生产者的是 A．光合细菌、霉菌 B．光合细菌、硝化细菌 C．乳酸菌、酵母菌 D．醋酸菌、乳酸菌 21．关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，表达错误的选项是 A．将称量好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯 B．待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板 C．待平板冷却凝固约5～10分钟后将平板倒过来放置 D．操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌 22．有关稀释涂布平板法，表达错误的选项是 A．首先将菌液进行系列的梯度的稀释 B．然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的外表 C．适宜条件下培养 D．结果都可以在培养基外表形成单个的菌落 23．不同培养基的具体配方不同，但一般都含有 A．碳源、磷酸盐和维生素 B．氮源和维生素 C．水、碳源、氮源和无机盐 D．碳元素、氧元素、氢元素、氮元素 24．不同的微生物对营养物质的需求各不相同。以下有关一种以CO2为惟一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的选项是 A．氮源物质为该微生物提供必要的氮素 B．碳源物质也是该微生物的能源物质 C．无机盐是该微生物不可缺少的营养物质 D．水是该微生物的营养要素之一 25．下表中表示某培养基的配方，以下表达正确的选项是 成分 蛋白胨 葡萄糖 K2HPO4 伊红 美蓝 蒸馏水 含量 10g 10g 2g 1000mL A．从物理性质看该培养基属于液体培养基，从用途看该培养基属于选择培养基 B．该培养基中缺少提供生长因子的物质 C．培养基调好pH后就可以接种菌种 D．培养基中属于碳源的物质主要是葡萄糖，属于氮源的物质是蛋白胨 26．获得纯洁培养物的关键是 A．将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌 B．接种纯种细菌 C．适宜环境条件下培养 D．防止外来杂菌的入侵 27．PCR技术要求使用耐高温的DNA聚合酶，这种酶要能忍受93℃左右的高温。如果请你来寻找这种耐高温的酶，你会去哪里寻找 A．土壤 B．海水中 C．冷库中 D．热泉中 28．以下能选择出分解尿素的细菌的培养基是 A．KH2PO4、Na2HP04、MgS04·7H20、葡萄糖、尿素、琼脂、水 B．KH2PO4、Na2HP04、MgS04·7H20、葡萄糖、琼脂、水 C．KH2PO4、Na2HP04、MgS04·7H20、尿素、琼脂、水 D．KH2PO4、Na2HP04、MgS04·7H20、牛肉膏、蛋白胨、琼脂、水 29．某同学在稀释倍数为106的培养基中测得平板上菌落数的平均值为234，那么每克样品中的 菌落数是(涂布平板时所用稀释液的体积为0.1mL) A．2.34×108 B．2.34×109 C．234 D．23.4 30．在做别离分解尿素的细菌实验时，A同学从对应106培养基上筛选出大约150个菌落，而其他同学只选择出大约50个菌落。A同学的结果产生原因 ①由于土样不同 ②由于培养基污染 ③由于操作失误 ④没有设置对照 A．①②③ B．②③④ C．①③④ D．①②④ 31．刚果红能与哪项物质形成红色复合物 A．纤维二糖 B．纤维素 C．葡萄糖 D．麦芽糖 32．以下操作需要在火焰旁进行的一组是 ①土壤取样 ②称取土壤 ③稀释土壤溶液 ④涂布平板 ⑤微生物的培养 A．①②③④⑤　　 　 B．②③④⑤　　 　　C．③④⑤　　　　　　D．②③④ 33．以下可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是 A．以尿素为唯一氮源的培养基中加人酚红指示剂 B．以尿素为唯一氮源的培养基中参加二苯胺试剂 C．以尿素为唯一氮源的培养基中参加苏丹Ⅲ试剂 D．以尿素为唯一氮源的培养基中参加双缩脲试剂 34．细菌培养过程中分别采用了高压蒸气、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理方法，这些方法可依次用于杀灭哪些部位的杂菌 A．接种环、手、培养基 B．高压锅、手、接种环 C．培养基、手、接种环 D．接种环、手、培养基 35．纤维素分解菌的选择培养基有选择作用，原因在于其含有 A．NaNO3 B．KCl C．酵母膏 D．纤维素粉 36．以下哪种生物能产生纤维素酶 A．纤维素分解菌 B．牛 C．羊 D．兔 37．某株名贵花卉用种子繁殖会发生性状别离。为了防止性状别离并快速繁殖，可以利用该植物体的一局部器官或组织进行离体培养，发育出完整的植株。进行离体培养不应采用该株的 A．茎尖        B．子房壁        C．叶片          D．花粉粒 38．以下关于植物组织培养的表达中，错误的选项是高考资源网 A．培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压 B．培养基中的生长素和细胞分裂素影响愈伤组织的生长和分化 C．离体器官或组织的细胞都必须通过脱分化才能形成愈伤组织 D．同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织基因相同 39．