2023年餐饮服务食品安全承诺书.docx

天道酬勤 餐饮效劳食品平安承诺书 　餐饮效劳食品平安的承诺书 　下面的内容由为你整理的承诺书，欢送阅读 ！ 　第一篇：餐饮效劳食品平安承诺书 　为了保证我自己在学生期间能够平安学习，平安生活， 不断的强化自己的生命平安意识， 我向学校、老师庄重承诺:〔二〕加强重点环节检查。重点检查学校食堂及周边餐饮 效劳单位许可资质、食品采购、储存管理、食品加工过程关 键环节质量控制、从业人员健康状况及食品添加剂管理、餐 饮具清洗消毒、食品留样管理等内容，催促学校食堂和周边 餐饮效劳单位严格执行各项食品平安管理制度。对检查中发 现的餐饮平安薄弱环节和突出问题，要限期整改，严格落实 回头看制度，对整改不到位的学校食堂，要暂停提供餐饮服 务，并及时通报当地教育行政部门。为保证餐饮消费环节食品平安，增强自律意识，确保广 大消费者的身体健康，防止食物中毒和食源性疾患的发生， 我单位对食品平安做出如下承诺：一、严格遵守中华人民共和国食品平安法、食品 平安法实施条例、餐饮效劳食品平安操作标准等相关 法律、法规、规章的规定，认真履行食品平安主体责任，严 格执行食品平安法律法规和标准，提高企业是食品平安第一一 责任人的认识。建立健全本单位食品平安管理制度，并在显著位置张贴。设置食品平安管理员负责日常食品平安管理工 　作，制定并实施本单位员工食品平安知识培训方案。 　二、 在就餐场所醒目位置悬挂餐饮效劳许可证。不 擅自扩大餐饮效劳经营范围，不擅自改变餐饮效劳经营类 别、餐饮效劳经营场所布局和餐饮效劳经营场所的用途等。三、 保证从业人员持有效健康合格证明和餐饮效劳相关 知识培训证上岗，建立从业人员健康管理档案，严禁患有“五 病〞〔痢疾、伤寒、甲肝和戊肝、活动性肺结核、化脓性和 渗出性皮肤病〕人员担任影响食品平安的工作岗位。四、 严把采购关，严格按照国家有关规定采购食品、食 品原料、食品添加剂、一次性筷子和餐盒、纸巾、清洗剂、 消毒剂等餐饮效劳所需相关产品，认真落实进货台帐登记、 采购查验和索证索票制度。严格标准食品添加剂采购和使用行为，依法诚信经营， 　不采购和使用食品添加剂以外的任何可能危害人体健康的 物质，不采购和使用标识不标准的、不明的食品添加剂。严 格执行自制火锅底料、自制饮料、自制调味料所使用的食品 添加剂备案制度，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示，对 消费者询问食品添加剂使用情况如实告知。不滥用或超范围 使用食品添加剂，“五专〞实施率达 100%不购置、存放、使用亚硝酸盐，不采购和使用“地沟油〞或其他有毒有害物 质加工食品，不采购法律规定禁止生产经营的食品，不提供 和使用不合格一次性筷子、一次性餐盒、纸巾、清洗剂、消 毒剂。五、 按照保证食品平安的要求贮存、检查库存食品。食 品库房内不存放有毒有害物品或不洁物。六、 按照保证食品平安的要求配备“三防〞〔防虫害、 防尘、防鼠〕设施。 　七、 落实餐饮具、工用具、容器清洗消毒制度，使用合 格的餐饮具。 　八、 标准餐厨废弃物处置，建立餐厨废弃物处置管理制 　度，将餐厨废弃物分类、 密闭、无渗漏存放，做到日产日清。 　建立餐厨废弃物管理台账制度，详细记录餐厨废弃物的种 类、数量、去向、用途等情况，定期向监管部门报告。本人承诺遵守中华人民共和国计算机信息系统平安保 护条例和计算机信息网络国际联网平安保护管理方法 及有关法律、法规和行政规章制度、文件规定。九、 保持加工经营场所环境卫生整洁，努力提升餐饮服 务食品平安监督量化等级。服从食品平安监督管理，对不符 合食品平安要求的问题在限期内整改到位，保证不重复发生 存在的问题。十、熟悉食品平安事故预防和处置相关知识，确保一旦 发生食品平安事故能够有效组织、快速反响、及时控制。以上承诺接受执法部门和社会各界监督，如有违反愿承 担相应的法律责任。 　责任单位： 〔盖章〕 　法定代表人〔业主〕签字： 　建立并落实食品进货查验记录管理制度，认真执行进货 验收并做好进货台帐记录，购进食品 〔含原料〕、食品添加剂 及食品相关产品建立台帐率达 100%日期： 年 月 日 　第二篇：餐饮效劳食品平安承诺书 　总的来说，在食品平安方面我县已做了不少工作，但离上级 的要求和群众的期望还有一定的距离。下一步，我县将根据 这次综合评价工作中发现的缺乏之处，进一步抓好落实，确 保广阔人民群众的饮食消费健康。我是食品餐饮效劳单位〔个人〕，为了保证食品平安、接 受社会监督、承当社会责任，根据中华人民共和国食品安 全法等法律法规的规定，现承诺如下：一、 保持经营场所布局合理、环境整洁、不店外经营， 严格把好从业人员健康关，做到上岗人员必须具备健康证 明，每年对从业人员进行健康检查和卫生知识培训。二、 在经营场所醒目位置悬挂 餐饮效劳许可证、工 商营业执照等相关有效证照。据气象部门预报，今年第 4号台风“妮妲〞〔台风级〕的 中心8月1日7时位于距离香港东偏南方向 570公里海域的海面上，中心附近最大风力有 12级〔33米/秒〕。中央气象 　台发布台风蓝色预警：妮妲 2日将登陆广东。请全镇广阔群 众及时关注台风最新动态信息并做好平安防御工作。建立健全企业食品平安管理制度，组织员工参加食品安 　全知识培训，学习食品平安法律、法规、规章、标准和其他 食品平安知识，并建立培训档案 ；配备专职或兼职食品平安管理人员，做好食品原料的检验索证档案工作。不使用未索 证或手续不全的原料，建立必要的食品平安应急预案。平安食品为你为我为他，食品平安靠你靠我靠他。下面 　是xx为大家精心搜集的食品平安承诺书模板，供大家参考， 希望大家喜欢。 　三、 严格索证索票制度，检验供货商的许可证和食品合 　格的证明文件。 　严把食品原料采购和进货验收关，建立食品进货查验记 录制度，进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立 食品采购与进货验收台账，不采购腐败变质、有毒有害、来 历不明的食品原料及食品。四、 严格食品进货检查记录，如实记录食品的名称、规 格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进 货日期等内容。食品进货查验记录保存二年。五、 遵守“老实可信〞的商业道德，明码标价，如实告 知每道菜的主料和配料，不经营涉药食品，不使用未经消毒的餐、饮具，绝不经营未经检验或检验不合格及超过保质期 的腐败变质食品。 　六、 严格按照许可申请提交的“经营场所布局图〞守法 经营，杜绝超范围经营。 　七、 积极配合政府的监管，自觉接受社会和群众的监督， 发生食品平安事故及时上报。 　八、 我店将严格依照食品平安法和其他相关法律、 法规的规定及食品平安标准从事经营活动，如我店的食品出 现质量问题，我们愿意承当一切法律责任。承诺人： 　单位全称： 〔盖章〕 　日期： 年 月 日 　第三篇：餐饮效劳食品平安承诺书 食品平安关系到消费者的身体健康和生命平安，关系到 社会经济的开展和稳定。为保障消费者健康权益，保证餐饮 食品平安，本单位郑重承诺：1、 严格遵守中华人民共和国食品平安法、中华 人民共和国食品平安法实施条例等法律法规的规定，承当 餐饮食品平安“第一责任人〞职责，落实餐饮效劳平安各项 管理制度。2、 保证依法取得餐饮效劳许可证和从业人员健康 合格证明等相关证照后从事餐饮效劳活动，并按规定进行食品平安知识培训 　必须在有成人陪伴的前提下，到平安正规有救生员值岗 的游泳场所游泳，下水前要了解自身的身体状况，并充分做 好热身活动，到平安的水域下水，防止溺水事件的发生。3、依法建立并落实食品〔原料〕进货查验记录制度，建 立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的米购记录 制度，认真查验供货者的许可证、食品合格证明文件、产品 标识和食品及原料质量， 如实记录食品的名称、 规格、数量、 生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内 容。严把进货关，保证本单位食品 〔原料〕购进的可追溯性、 真实性，以防范和控制食品平安风险。查验记录保存期限不 少于二年。本单位保证不采购使用未经动物卫生监督机构检疫或 者检疫不合格的肉类及其制品 ；不采购使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品 ；保证向食 　品药品监督管理部门提供的肉类及其制品索证资料的真实 性。