2023年DIY蛋糕店创业计划书蛋糕店创业计划书.doc

diy蛋糕店创业方案书蛋糕店创业方案书 　 蛋糕店创业方案书 相信有很多人都想开一家蛋糕店或西饼屋，可能是因为很多原因,比方没有资金,没有经验,没能技术。 　　一、项目背景 　二、公司项目策化 　　１．公司成立原因 　　１．１组织原因 　　１．２技术原因 　　１．３学校原因 　　２．公司使命 　　３．公司目标 　　三、经营环境与客户分析 　　１．行业分析 　　２．调查结果分析 　　３．目标客户分析 　　四、经营策略 　　１．营销策略分析 　　１．１　品牌策略 　　１．２　价格策略 　　１．３　销售策略 　　１．４　渠道建设 　　２．网上蛋糕店策略实施 　　２．１．市场范围选择 　　２．２．重点宣传客户 　　３．现场促销 　　五、营销效果预测与分析 　　１．营业额收入 　　２．支付方式 　　３．订货方式 　　４．客户特点 　　５．消费特点 　　六、风险分析 　　七、经营本钱预估 　　１．原那么 　　２．初期投资 　　３．第二期投资 　一、项目背景 　　随着人们生活水平的提高，物质文化生活的多样化，蛋糕逐渐成为人们日常生活中必不可少的食品，对于大学生尤其如此，但现在快节奏的生活和新兴的生活方式让不少大学生没有时间也不愿意专门到门市蛋糕店去购置，鉴于此，我们开办了这个网上蛋糕店，旨在为大学生朋友们提供高质优异的效劳和轻松便捷的生活方式。 　　二、公司项目策化 　　１．公司成立原因 　　１．１组织原因 　　大多数学生晚上课程比拟多，下课后比拟晚，回到寝室后饿，而食堂早已关门，小卖部又远，再加上很多学生懒，宁愿挨饿也不愿出门买东西，考虑到这些因素，我们网上蛋糕店应运而生。 　　１．２技术原因 　　蛋糕属于西方糕点，制作技术早已不是秘密，只要用心钻研，用料充足，或者聘请一个糕点师傅，在蛋糕制作上根本不存在问题。 　　１．３学校原因 　　现在全国普遍情形是就业困难，大学生刚出校园，空有满腹理想抱负却没有实际经验，用人单位在注重能力的同时很注重资历和经验，因此大学生处于一个高不成低不就的状态。学校为了改变这种被动局面，鼓励大学生在不影响学业的情况下自主创业，因此，网上蛋糕店的成立得到了学校的大力支持。 　２．公司使命 　　高效，畅通的销售渠道，以提供各种口味蛋糕为根本，兼卖鲜花及精美小礼品，为家庭经济困难学生提供兼职，为大学生创造最优质生活环境！ 　　３．公司目标 　　立足工商大，效劳重庆各高校，一步步开展壮大，从而辐射全国高校，创立一流网上蛋糕店。 　　三、经营环境与客户分析 　　１．行业分析 　　謦香园网上蛋糕店网站是由在校大学生推出的面向６５０万在校大学生的垂直网站，因此目标消费者定位为在校大学生。该网站除重庆工商大学的总站外，在重庆各高校设有分站。因此，暂定的目标消费群以重庆各高校大学生为重点，将来逐步扩大市场，以重庆工商大学为例，各类在校生近２万人，而最新的统计说明，全国在校大学生有６５０万左右，这样的市场规模是相当庞大的，而且考虑到将来在校生毕业后仍有可能成为网站的忠诚客户这一现实，目标市场的容量将是相当可观的。 　　２．调查结果分析 　　本公司以重庆的各高校大学生为重点进行客户分析，主要采取网上问卷调查和个别访谈的方式。 ⑴有明显的好奇心理，在创新方面有趋同性，听同学或朋友介绍产生购置行为。 ⑵购置行为根本上是感性的，但由于受自身经济收入的影响，其购置行为又带有理性色彩，一般选择价位较低但口感较好的品种。 ⑶在校大学生没有固定的购置模式，购置行为往往随心所欲。 ⑷接受和吸收新事物的能力强，追求时尚，崇尚个性，注重美观。 ⑸影响产品购置的因素依次为：价格，口感，品种，包装，效劳等。 ⑹购置行为节日性很强，一般集中在教师节，情人节，圣诞节及朋友生日前后。 　　３．目标客户分析 　　在校大学生购置一般侧重于中低档价位，口感好，新鲜的蛋糕，多用于晚上宵夜。在某些特定的时候，比方生日或送人，也讲究包装，倾向于温馨和创新方面，有向个性化方向开展的趋势，并经常会随蛋糕要求附带卡片鲜花或是小礼品。 　　四、经营策略 　　１．营销策略分析 　　１．１　品牌策略 　　网站建设初始，我们将非常重视品牌。 　在品牌包装上，由美工人员根据详细的市场调查和大胆预测，采取动态与静态页面相结合的设计方案，在视觉形象和文字字体上精心规划，并附带精美蛋糕图片，力求独特创新。 　　１．２　价格策略 　　价格在１-５０元不等，以中低档价位为主，謦香园网上蛋糕店在原料，口感，包装，效劳等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。既走价格路线，又走质量路线，满足不同层次消费者的需求。 　１．３　销售策略 ⑴宣传策略 　　利用学校播送站，报栏，宣传栏免费宣传。另外，利用网站本身信息流优势宣传和突出形象，并与各大报社，地方电台与电视台建立良好的关系，采取互惠互利双赢的战略模式。 ⑵效劳方面 　　网上蛋糕店的效劳必须是一流的，快速的，对于配送人员而言，只要有定单，就必须按照定单要求按时按地送到，并且是微笑效劳。在售后效劳方面，由客户效劳部负责采取以下几种方式： ①打感谢 或发Ｅ－ＭＡＩＬ进行友情提醒效劳，并在客户重大节日时发电子贺卡。 ②无条件接受客户退货，集中受理客户投诉。 ③设立消费者调查表，附赠礼品，掌握消费者需求的第一手资料。 ④第一次订购的客户将收到随蛋糕赠送的小礼品，并享受价格优惠，成为会员后享受会员价格。 ⑤不定期的在网上或离线召开会员沙龙，交流信息，沟通感情，并解答客户最感兴趣的问题。 ⑥建立客户数据库档案，客户重复订购时只要输入名字，客户的其他信息便自动调入系统。 ⑦会员客户进行特别优惠，第一时间品尝新品并不定期地进行馈赠。 　　１．４　渠道建设 　　就目前来看，网上蛋糕店主要要求拥有强大的配送网络，要求各高校都配备２-３名兼职学生，一旦有订单，必须立即按照订购要求送达指定地点。 　　２．网上蛋糕店策略实施 　　２．１．市场范围选择 　　在投入期仅选择网站总站所在重庆工商大学主校区作为试点市场，该区市场容量在３０００人以上，较有代表性，试点时间为一个半月。该模式成功后，再在分站推广。一段时间后再扩张到其余的市场。 　　２．２．重点宣传客户 　　宣传对象以在校学生为主，他们对价格不太敏感，注重包装和心意，只要口感达标，蛋糕很容易成为学生宵夜主食和相互之间馈赠的礼物。 　　３．现场促销 　　每月初两天为重点宣传日期，在此之前，将宣传单分发至学生宿舍。宣传内容包括： ⑴悬挂统一的彩色横幅，位于校园主干道上，数量为３-５条，以謦香园网上蛋糕店网址和校园蛋糕店隆重推出为题搭配悬挂。 ⑵在校园人流量较高的位置如宿舍门口和食堂附近搭一宣传台，摆放３-５台微机，可以上网查询并订购，放置一宣传板详细介绍蛋糕品种，在宣传当天将配送礼品现场送出。 ⑶请学校播送站播发謦香园网上蛋糕店宣传部门拟定的宣传材料，在早，中，晚各一次，连续数日。 ⑷为营造气氛，在现场放置一些蛋糕样品以供品尝，当场以优惠价格订购并附送礼品。 ⑸在宣传当天，请与学校有关的媒体到现场报道，如重庆晚报，校园电视台等。 　五、营销效果预测与分析 　　１．营业额收入 　　据调查分析，我们可以预测在主要节假日，每天销售额在２００元以上。平时也在７０左右。 　　２．支付方式 　　可以货到付款，也可采取网上支付。根据有关材料办理会员卡并充值，可享受８折优惠，力求网上在线支付到达２０％，促进在线支付。 　　３．订货方式 　　Ｅ－ＭＡＩＬ定单，直接进入謦香园网上蛋糕店网站进行订购， 订购。另外，我们重点推出倍受学生喜欢的短信订购。 　　４．客户特点 　　年轻化，８０％为青年人，以女性学生为主，他们信誉高，文化素质高，无坏帐现象。 　　５．消费特点 　　１０元以下作为宵夜的蛋糕最受欢送。 　　六、风险分析 　　任何商业活动都存在一定风险。我们第一次开网上蛋糕店，很多方面都存在缺乏和缺陷。在技术方面，由于糕点技术已经流传开来，我们要想在技术方面有优势，相对来说是比拟难的，因此必须在用料方面下足功夫，做到人无我有，人有我优，才能留住顾客。在市场方面，以重工商大为例，目前学校暂无类似的网上食品店，而粗略估计，现有顾客和潜在顾客的数量非常巨大，我们网上蛋糕店必须把握先机，抢占市场，这是非常重要的，以后一旦有类似的店面出现，我们在市场方面也有足够竞争的优势。财力缺乏是我们蛋糕店的致命缺陷。因此，我们选择了网上开店这种新颖的方式，减少实体店铺必不可少的店面租金，水电费用等一系列花销，不过即使如此，还是需要一笔不小的费用。 　　七、经营本钱预估 　　１．原那么 　　把每一分钱用在刀刃上，充分发挥每一分钱的价值。 　　２．初期投资 　　这一时期，资金主要用于外购整体网络效劳，原料采购，人员工资，系统开发和维护，前期宣传，物流配送等方面上。预计需要人民币２万元左右。从网站建立到网站正常运作起来大约需要一个月的时间。 　　３．第二期投资 　　这一阶段我们的效劳将辐射各大高校和重庆市区，效劳的内容会有很大的扩展，效劳的质量也将有进一步的提高，其资金来源主要是公司前期盈利的积累和外来资金的引入，如银行的信贷。 　　八、项目小结 　　了解到广阔大学生朋友的真实需求，也结合了课堂上所学的电子商务的知识，做出了适合公司的网站运作流程和设计流程，以及适合我们公司的系统逻辑方案。最重要的是，弥补了目前网上蛋糕市场的空白，适合大学生朋友特殊要求的情况，我们自行设计了一系列效劳产品，如短信订购蛋糕，附带祝福卡片等并且制定了合理的价位。与此同时，我们还设立了论坛，不仅满足了广阔青年学生的切实需要，也可以满足不同年龄层次消费者的需求！ 　　由于我们企业刚刚开始方案，资金方面存在严重缺乏，同时在网站设计，制作方面，由于我们对与此相关的知识了解得不够多，致使我们在网站设计时有很大的困难，但是经过我们的共同努力和协作，我们相信，在以后的努力中，本网站一定会得到进一步的完善！ 　13