2023年学校后勤夏季饮食安全注意事项.docx

天道酬勤 学校后勤范文之夏季饮食平安本卷须知 　　夏季降临，高温闷热的天气容易使食物腐烂变质，人食用后易引发肠道疾病和食物中毒。因而，师生们必须加强防范，留意夏季饮食卫生。 　　一、日常本卷须知 　　1.正确选购商品。不要贪图廉价购置路边商店的食品。一定到学校小卖部或大型商场购置正规企业消费的食品；购置食品时留意检查产品外包装标识，看标识内容是否齐全，是否超出保质期；优先购置标有QS标志的食品；选购肉类、禽类、水产品等生鲜食品时，除细心查看标识外，还应检查是否有胀袋、颜色变化、异味等现象。 　　2.尽量不吃生的或未经完全加热的食物。鱼、虾、蟹、螺等肉禽和水产品要完全煮熟才能进食；不喝生水、不吃生的蔬菜；不用盛过生鲜水产品的器皿盛放其他直截了当入口的食品，加工过生鲜水产品的刀具及砧板等必须清洗消毒前方可再使用；不吃死的虾、螺、甲鱼、蟹等水产品；冰箱内生熟食品的存放要严格分开。 　　3.吃冷饮能起到降温作用，然而不可食之过多。由于高温使人体的大局部内脏血管都处在舒张状态，食用大量冷饮后会引起血管急剧收缩甚至痉挛，容易导致腹痛、腹泻等病症。 　　二、饮料常识 　　1.可乐饮料：可乐口感刺激甜爽，非常多人夏天喜爱喝可乐，但是可乐含有较高的咖啡因，而咖啡因是一种中枢兴奋剂，能刺激胃酸分泌增加，使人体大脑兴奋、呼吸加快、心率加快，故儿童和经常失眠的人不宜饮用。 　　2.果汁饮料：果汁饮料分为纯果汁饮料和含果汁饮料两种。纯果汁饮料营养丰富，热量较低适宜大多数人饮用，但是夏天纯果汁饮料非常容易发生变质，保存时一定要留意。胃酸分泌较多的人和糖尿病人不适宜饮用纯果汁饮料。含果汁饮料是由一定的纯果汁加色素、糖和水配出来的，其中人工色素的危害却不容无视，特别是儿童经常喝含有人工色素的饮料危害非常大。含果汁饮料糖分较多，经常喝会导致肥胖症。 　　3.茶饮料：茶饮料含有茶单宁、茶多酚等多种成分，对人体具有一定的保健作用。除具有解渴、利尿及防暑降温成效外，常饮还有预防心血管疾病，减肥健美等成效。但是茶饮料的多酚类物质对胃肠黏膜具有一定的收敛作用，因而便秘患者假设饮用会加重便秘。神经衰弱或失眠症的人也不宜饮用。茶叶中的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收，同时还能导致缺钙和骨质疏松。茶饮料中的茶碱使胃壁细胞分泌大量胃酸，胃酸过多必定会阻碍到溃疡面的愈合，因而有溃疡病的人也不宜饮用。 　　4.纯洁水：是无色无味的饮料，它能促进能量释放和新陈代谢。它的浸透压接近生理盐水，有利细胞吸收。但是纯洁水中没有矿物质，不能预防心脑血管病的发生。因而，喝纯洁水时，要多补充矿物质，多吃富含钙、镁、钾的食物。优质纯洁水水体干净，无色透明，无悬浮物和沉淀物，不稀薄，无异味。 　　三、冷饮常识 　　冷饮包括冰棒、雪糕、冰淇淋、冰块等，是夏季的畅销食品。购置冷饮一定要选择正规厂家获得QS认证的产品，千万不要购置无证厂家消费的“三无〞产品。 　　1.冰淇淋：优质冰淇淋口感清凉细腻，绵甜适口，具有各香型品种特有的香气，呈均匀一致的乳白色或与其花色品种相一致的均匀色泽，无直径超过1.5cm的孔洞，无冻结紧固现象。 　　2.雪糕：优质雪糕具有与其品种固有色一致的均匀色泽，组织细腻，乳化完全，形态完好，冻结紧固，无外来杂质、冰晶、空头、油点，杆棒正而不断，无任何不良气味，口感清凉快快。 　　3.冰棒：优质冰棒整体颜色一致均匀，冻结坚实，形态完好，棱角清晰，无外来杂质，无断杆。口感没有咬不动的冰块感受。