2023年服务思想十句话.docx

效劳思想十句话 1、我热爱我的工作，因为这是我的选择。 2、我要朝气蓬勃，积极向上，因为我是年轻人。 3、在任何地方见到任何人都要起立问候打招呼。 4、接到任务，马上执行，回应“好的〞，并告诉自己： 我的工作，这是我应该做的。〞 5、工作中，我们要团结友爱，互相帮助。 6、礼貌、热情、耐心、周到，是效劳行业应该做的。 7、因为我要做优秀员工，所以我必须每天坚持努力。 8、行动创造结果，激情面对工作。 9、我们的工作任务是，接待好每一位顾客。 2023、今天工作不努力，明天努力找工作。 “这是 工作纪律 每位员工应养成良好的自律习惯，牢记四个公告，不该问的不问，不该做的不做，不该看的不看。严格要求自己，提高自身的综合素质。酒店制定了相关的各种制度，如有违反者视情节严重加以处分： 1、工作时间内不许嬉戏聊天、追逐打闹、大声喧哗、听 音乐、吸烟饮酒、看报唱歌、吃零食、讲粗话脏话、做与工作无关的事情，一经发现视情节加以处分（5元——20元）。 2、不允许随意脱岗、串岗、换岗、违反者扣款20元，睡岗扣款50元。 3、不允许在公共区域内洗衣物、洗头、做不文雅的动作、违者扣款2023元。 4、上班时间内 一律使用振动、如违反发现扣款20元。 5、不允许挑拨离间、传播不良思想、议论员工、议论客人 违者扣款（2023元——50元）。 6、不允许拿客人物品据为己有、发现者开除、客人遗留物品及时上交吧台 做好记录、及时返回客人手中。 7、不允许私自给客人加单、报损，引起的损失由个人承担并扣款20230元。 8、不允许穿便装在公共区域随意走动、不允许穿工作服离店，未经批准不允许在店内会客，违者扣款（2023元——50元）。 9、不允许随意品尝出品影响菜品质量、违者扣款50元。 2023、未经允许私自外出扣款20元，不允许在沙发上休息、不允许乱涂乱画、违者扣款20元。 11、不服从合理的工作安排、带情绪上岗，扣款（20元——50元）。 12、不允许打架闹事，违者扣款20230元，经劝解无效者开除。 13、不允许在店内过夜，不允许带包上下班，不允许拿酒店任何物品离店发现扣款20230元。 辞职制度 1、所有岗位员工辞职需提前15天申请上交辞职报告，并讲明原因。 2、辞职员工需做好岗位交接工作、工作服、工号牌、宿舍个人备品等交接工作，经部门经理批准前方可离职。 3、未做好交接工作自动离职员工不予发放所有工资。 4、离职员工工资发放日定为。离职当月的下月15号一次性发放。 5、批准离职日定为每月月末，其它时间不批准离职。 职工餐管理制度 1、统一时间指定地点共同食用职工餐，餐筷自备，不允许浪费，使用酒店餐筷者一次扣款50元，发现浪费者一次扣款20230元。 2、上班时间内如包房有客人倒班食用职工餐，下班时间，如房间客人用餐完毕，值台员可在自己房间操作食用职工餐，任何员工不允许在客离后在包房内围桌就餐，发现一次20230元。 3、职工餐地点：一楼a区 二楼临时指定房间。 4、不允许私自加餐，或私自食用其它食品。 保洁员的岗位职责 1、上班时间9：30——2：00 4：30——9：00 2、工作地点 一、二楼洗手间 3、仪容仪表的要求：每天要求淡妆上岗、头发盘 起、穿统一工作服。 4、礼貌用语 见到客人要有问候声 您好、中午 好、晚上好、同时要附加肢体语言 如手势、 指示、递送纸巾。 5、卫生要求：地面无水渍、无碎垃圾、墙面无灰 尘、洗手间无异味；垃圾桶保持清洁；洗手间 内部每隔30分钟检查一次、确保干净；镜子、 洗手池、洗手台随时擦拭保持干净。 6、站位时间 上午11：20 下午5：40 7、每天检查设备确保正常使用、如有问题及时汇 报。 更衣室管理制度 1、每位入职员工都相应该会安排1个更衣柜，更衣柜要保持清洁、整齐、干净，更衣柜配发钥匙1把，需自行保管好，如离职需交回更衣柜钥匙并确保更衣柜完好，如有破损需根据情况相应赔偿。钥匙20元，更衣柜内造成污染（乱涂乱划）赔偿20元 2、员工换衣服需到指定地点（消毒间），不允许随意在任何其他地方更换，如发现扣款20元。 3、更衣柜里不允许私藏企业公共财产，如发现开除。 4、为确保平安，贵重物品（如现金、 、首饰）尽量少带或带在身边，发生丧失概不负责。 5、更衣室卫生由效劳人员轮流清理。 6、椅子摆放整齐、椅面不准有杂物，不允许存放衣物及个人物品。 7、个人物品未存放在更衣柜内，质检时做为垃圾处理。 收银员效劳标准 一、工作时间：2023：00——2：004：30—客离 未做完帐单中午不下班 二、工作地点：吧台内 三、工作内容：（1）餐前准备： 1、做好区域卫生 2、准备好开餐时所需的收银纸、发票、单据、酒水及相关商品 3、兑换好当日足够的零钱 4、熟知打折卡的方法及管理人员的打折权限（2）餐中效劳 1、收银员做到录入迅速、快捷、买单准确 2、未经允许不许他人签单挂账，从吧台借钱或挪用公款 3、能熟练的识别真假币 4、能正确的开发票及提供灵活的收银效劳（3）收尾工作： 1、做好当日盘点，做到账目相符，熟悉财务制度，无错帐，做好日报表 2、收银员将营业款、点菜单核实好上交财务主管 3、所有打折、宴请的菜单必须有批准人签字。备注。严格遵守财务制度，仔细认真负责。 酒水员效劳标准 一、工作时间2023：00——2：00 4：30 二、工作地点：吧台内工作内容： （1）餐前准备工作 1、做好区域内卫生，保持地面干净。 2、检查音响，以确保背景音乐的开放 3、检查灯光是否有破损就（吧台） 4、展示柜的酒瓶干净、无污渍，按规定摆放，所有商标朝外 5、保证所供应酒水充足，如不够事先申购 6、送货时间 下午2：00——5：00（2）餐中效劳 1、照单准确递送酒水 2、如遇客人主动问好、礼让 3、如客人到酒水台点酒水，做适当的讲解、推销，客人确认后，与效劳员做交接 4、熟悉酒水知识、热情解答客人提出的疑问 5、接听吧台 ，严格按照 礼仪接听（3）收尾工作： 1、盘点吧台剩余的酒水 2、做好酒水日报表，次日交与财务 备注。酒水进价如有变动，及时向公司汇报，在做安排，如有饮品过期，责任自负。（接近保质期的产品及时与供货商调换） 收银员值班岗位职责 1、值班时间：2：00——4：30 2、值班地点。吧台内的收银位置。（脱岗一次20元） 3、值班内容： （1）认真完成值班内的接待工作，结账工作。（2）值班时间内的 预定工作，并做好相应的记录。 （3）值班时间内所需入店的酒水做好存放工作。（4）办公室的接待工作，并及时通知值班台员做好相应接待。 （5）如遇突发事件，及时 汇报及时处理。 值台员值班岗位职责 1、值班时间：中午2：00——4：30 晚上9：00——9：30 有客至客离 2、值班地点：一楼大厅 3、值班内容：（脱岗一次20元） （1）值台员轮流每人值班一天，不容许私自换班。（2）做好值班时间内的接待工作。 （3）检查各楼层收尾工作（开门 通风 关灯 关 源）。 （4）值班时间内洗手间的维护工作、二楼大堂区域卫生 维护。 （5）清理女生更衣室。 效劳本卷须知 1、上班之前要注意个人卫生，仪容仪表符合标准。 2、效劳时不要用手直接接触餐具的入口处，要选择手法。 3、效劳时要分清主宾、主人、及重要人物 4、一切效劳要在客人开口之前进行，想客人之所想，急客人之所急。 5、任何时候见到客人都要点头微笑问好，做到有问必答。 6、与客人同行要让客人先行，做到礼貌待客。 7、做到忙而不乱，急而不慌，随机应变，合理利用点餐时间整理餐台。 8、临时领位时要附加迎宾用语、肢体语言、表情语言。 9、只要进入包房就要敲门。 2023、答复以下问题语言要清晰、流畅、简洁。 11、不要对客人提出批评、职责、评论。遇到解决不了的问题及时上报。 12、工作时间要坚守岗位，不做与工作无关的事情。 传菜员的岗位职责 1、按要求着装、干净平整、做好个人卫生、面部清洁、口腔无异味、发型不夸张。 2、服从分配，按要求完成所交办的各项任务，接受定期的考核培训。 3、做好区域卫生上午2023：40 下午：5：20并接受检查 做好餐前准备工作（备好使用工具 小料碗 划单笔等）立岗时间上午11：20——12：00下午5：40——6：40 4、传菜人员立岗结束后，必须在传菜口等待工作任务，在等待传菜工作时，必须在传菜口指定座休息，保持正确坐姿，见到客人、领导必须起立礼貌问候，传菜生在接到传菜任务是必须在第一时进行传递工作，传菜必须使用托盘，快速、准确无误轮传递菜品，并保证菜品的质量。 5、按要求使用对讲机，语言礼貌、简洁、干脆、清晰、语调适中，并及时传递与接受信息。 6、对于落单后出品时间较长的要及时与厨房沟通问清原因，以防止漏菜、影响顾客用餐。 7、对于新出品，传菜人员必须转告效劳员菜品名称，以防止上错菜，每桌菜品上齐后必须转告效劳员。 8、协助效劳员收餐，保证及时配合。 9、下班时要做好本部门的收尾工作，（4个托盘的收放、操作台的整理、传菜口的卫生间、小单的清理、负责区域大片垃圾的清理、关灯） 备注：每周一大扫除、值班人员必需跟班到收完最后一个餐桌方可下班，值班人员第二天2023：00上班，上班到位时与主管打招呼做好考勤记录，不打招呼视为迟到处理 传菜员值班岗位职责 1、值班时间：中午2：00——4：30 晚上：9：00客离 2、值班地点。带对讲机二楼传菜口，脱岗一次20元。 3、值班内容。（完不成工作根据情况承担相应的责任就）（1）完成值班时间内的传递工作。 （2）协助值台员收餐，餐具不容许在二楼停留。（3）做好传菜部的收尾工作（操作台清理、托盘收放、区域卫生）做到今日事今日毕（4）传菜值班人员第二天上2023：00