天道酬勤2030国家开放大学电大专科酒店管理概论期末试题及答案〔试卷号：2444〕2030国家开放大学电大专科酒店管理概论期末试题及答案〔试卷号：2444〕盗传必究一、单项选择题〔请将正确答案的字母填在括号里，每题2分，共20分〕1．将饭店划分为独立经营饭店、饭店集团、饭店自联组织和饭店企业集团是依据()分类的。A．饭店企业形式B．饭店计价方式C．饭店等级D．饭店客源市场2．以特定的形式将出让方含有知识产权性质的名称、商标、技术和系统支持等转让给受让方，使受让方迅速获得较高的知名度和一定的经济效益，其经营方式是()。A．独立经营B．饭店集团C．委托经营D．特许经营3．在最高管理层下按专业横向分设管理职能部门，各部门在其业务范围内向下级发布命令、下达指示，是()。A．矩阵制B．直线一职能制C．职能制D．事业部制4．根据放弃使用货币时间的长短而获得的报酬就是资金的()。A．利息率B．时间价值C．利润率D．投资收益率5．饭店拥有几条不同的产品线，指的是()。A．饭店产品组合的长度B．饭店产品组合的深度C．饭店产品组合的一致性D．饭店产品组合的广度6．客账控制的程序是()。A．人账、建账、交款、编表、夜审B．建账、人账、交款、编表、夜审C．编表、建账、入账、交款：夜审D．入账、交款、编表、夜审、建账7．双床间又称()。A．大床间B．单间房C．单人间D．标准间8．现代饭店市场营销开展的首项新趋势是()。A．效劳营销B．内部营销C．关系营销D．俱乐部营销9．从饭店设备的分类看，饭店的电梯、空气集中处理机、冷库、洗衣机、电视系统的前端设备和主机属于()。A．关键设备B．重要设备C．根本设备D．普通设备10．饭店设备从运行开始到由于磨损而需要维修在经济上已不合算为止的时间，称为()。A.物质寿命B．技术寿命C．经济寿命D．折旧寿命二、多项选择题〔请将正确答案的字母填在括号里，多项选择、少选、错选均不得分，每题2分，共20分〕11.饭店管理者要完成任何一项具体的管理工作，都必须使各种管理作用形成闭合回路。这些管理作用主要是()。天道酬勤A．指挥系统B．执行系统C．监督系统D．反响系统12.饭店管理与一般企业的管理有很大差异，具有自己的特点，主要表现在()。A．综合系统的管理体系B．善变求新的应对机制C．以人为本的根本立场D．供求相适的经营策略13．饭店财务管理中表达出的经济关系主要有()。A．饭店和国家税务部门之间的权责关系B．饭店和投资人之间的权责关系C．饭店和债权人之间的权利关系D．饭店和其他...
