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2023
南瓜
做法
教程
蒸南瓜饼的做法教程
篇一:蒸南瓜饼
蒸南瓜饼
材料:南瓜100克,糯米粉65克,玉米淀粉20克,葡萄干,红豆沙
步骤:1南瓜切块上过蒸熟
2 蒸熟后用勺子压成泥
3 参加糯米粉和玉米淀粉和成面团,用量供参考哦
4 揉好的面条搓成长条,分割成15克一个的小剂子
5 揉圆按扁放上红豆沙,豆沙15克左右
6 包好收口揉圆稍稍按扁
7 用牙签压出南瓜形象
8 在中间放上葡萄干
9 放入蒸锅蒸8分钟〔水开后放入南瓜饼〕
燕子小唠叨:
1 南瓜的用量是蒸好后南瓜泥的用量,参加玉米淀粉会使南瓜饼做出的口感更Q,假设没有的话就全部用糯米粉吧
2 要使坐出来的南瓜饼形状好看,饼皮和馅差不多1:1的比例,馅太少的话蒸出来的南瓜饼会塌的
篇二:各种南瓜饼的做法
各种南瓜饼的做法
一.巴国南瓜饼
【原料】:南瓜 500克。
小麦面粉 300克面包屑 150克。
白砂糖 150克 色拉油 120克 各适量。
【操作】:
1. 南瓜去皮,去心、籽后切成片状,放在笼内蒸熟;
2. 然后压干水分,参加白糖、面粉和匀,成圆饼形;
3. 粘上面包糠,放入油锅内炸制,待熟呈金黄色即可。
【贴士】:
1. 南瓜含糖分重,在炸制成饼时,假设油温不当,会出现外糊内生的现象;
2. 做这种原料的点心或者小吃,都应该用低油温或者中油温,慢慢浸炸;待饼成熟后,再以高温炸香为止;
3. 本品有油炸过程,需备色拉油约1000克。
二.芝麻南瓜饼
【材料】:
南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油
【制造方法】:
1、将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成块末,放入蒸锅中蒸熟捣成泥,参加蜂 蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼,再沾上面包糠待用
2、坐锅,倒入食用油,点火,到4成熟时,将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。
【特点】:酥软甜糯,香味醇厚。
三.辣味南瓜饼
【材料】:南瓜500克、糯米粉150克,粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、盐各适量
【制造方法】:
1.将南瓜去瓤后洗干净,切成小块,先在油锅里煸炒几下,参加少量清水,用慢火熬,软烂将熟时,放入糯米粉,粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀、然后入笼蒸15分钟,稍凉后取出,用手揉搓按压成一块块饼状,晒干即成
2.食用时,将南瓜饼切成片状,放入油锅中、炸、煎、炒均可,也可食用刚出 的新鲜南瓜饼。(也可用炸、煎、炒后食用)
【特点】:香味醇厚、辣味浓郁。
四.原味南瓜饼
主料:南瓜、糯米粉
辅料:油
1. 南瓜去皮洗净切片。
2. 上锅隔水蒸熟。
3. 用勺子把蒸熟的南瓜捣乱,参加糯米粉揉成面团。
4. 分成假设干份。
5. 饼模上洒些糯米粉防粘。
6. 把南瓜面团放进去,用手压平。
7. 倒出,下油锅小火煎熟,装盘。[1-2]
五.油煎南瓜饼
【材料】:糯米粉400克,南瓜250克,白糖50克,生油25,豆沙200克。
【制造方法】:
1.将南瓜切成块,放入蒸笼里蒸熟,冷却后剥去外皮。再将熟南瓜搅成糊状,加糯米粉和糖,揉成粉团,散放到蒸笼里蒸熟,倒入涂过油的盆里冷却,再搓成长条,摘成12只坯子。
2.将坯子用手按扁,成旁边薄中间厚的圆形皮子;包上豆沙后,按成饼形,即成南瓜饼生坯。
3.将平锅烧热,放生油。再将生坯放入锅内,用小火煎成两面微黄色即成。
【用法】:随意食。
【效用】:润肺健脾,镇咳化痰。适用于肺燥咳嗽、脓痰等症
3]
六.椰香南瓜饼
【材料】:
主料:南瓜
辅料:元宵粉
调料:白糖、椰茸、食用油
【做法】:
1、将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成块末,放入蒸锅中蒸熟捣成泥,参加白糖、元宵粉,然后做成大小同一的圆饼待用;
2、坐锅,倒入食用油,点火,到4成熟时,将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色;
3、装盘撒上椰茸即可。
【特点】:酥软甜糯,香味醇厚
七.红豆南瓜饼
【主料】:
南瓜 红豆沙 糯米粉 豆苗 糖[4]
【制造步骤】:
1、红豆要事先煮成红豆沙,或是买现成的红豆沙也可,本人做好了,还可以做别的吃,不浪费。本钱还不高。
2、南瓜洗净切块,用微波炉高火加热六分钟左右,把南瓜抓成南瓜泥,要带一次性手套的哦。哈哈。
3、南瓜泥里参加糯米粉,糖和成不太粘手的面团。
4、平底锅里放少许橄榄油,这种油对身体好,也不怕吃油过多而发胖,煎的过程中觉察不太吸油。直截了当在锅中把南瓜面团做出花的型状就可以点火煎了。
5、小火盖上盖子,一面煎的金黄后翻面煎另一面。
6、豆苗要之前焯过的,水里加些油和盐,能让豆苗看上去更绿。摆盘外型。
篇三:干烧南瓜
干烧南瓜
主料:南瓜1000克
配料:生抽,糖,醋,盐各适量
类型:『 热菜 』
时间:2023年10月22日
等级:
本日:5 总数:1151 干烧南瓜介绍
干烧南瓜的家常做法讲解。南瓜的营养丰富,对糖尿病、肥胖症都有特别好的食疗作用,干烧南瓜外焦里软,香甜可口特别的美味。如此好吃的干烧南瓜如何做呢?请看下面聚餐网的详细介绍吧。
南瓜具有丰富的营养,长期食用对人体特别有好处,尤其是对老年人,糖尿病患者和身体肥胖的人有特别好的食疗价值。南瓜富含维生素、矿物质和纤维素,具有加强人体防癌、防心血管疾病、延缓衰老等成效,还可以除湿祛虫、退热止痢、补中益气、润肺安胎、关于糖尿病、高血压、肾脏病变及产妇缺乳、小儿百日咳等症也有辅助疗效。
聚餐网推出的这道干烧南瓜是用的老南瓜来做,熟透的老南瓜本身具有一股香甜之气,这道干烧南瓜确实是利用这股香甜之气做出一道甜味的南瓜菜。
干烧南瓜的做法教程:
3.生抽,糖,醋调成烧汁(醋只要加一点点,只是增香,不能吃出酸味来)
4.倒入调好的烧汁,大火收汁,并不停翻炒,使南瓜丁均匀裹上烧汁
6.出锅时多撒些葱花,香喷喷的干烧南瓜就做好了。
干烧南瓜的成品图:
干烧南瓜的做法小技巧:
1、再次强调醋不能放多了。这里醋是用来起提香的作用。
2、一定要选用成熟的老南瓜,切南瓜块儿一定要大一点儿,太小容易烧烂了,口感就打折扣了。
干烧南瓜的食用本卷须知:
1、同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食
2、南瓜不可与羊肉同时烹调。
南瓜是特别好的暖胃食品,体寒者多吃特别有好处哦。假设家里有糖尿病人,老人的话不妨把南瓜做为主食,换着口味来吃。这道干烧南瓜但是特别好的下饭菜了。好吃又营养的干烧南瓜做法特别简单吧,试着做一道给家人尝尝吧,一定会特别美味的。
芝麻南瓜烧饼
主料:面粉250克、南瓜150克、水50克、鲜酵母4克
配料:盐1/4茶匙、植物油1汤匙、大葱25克、红肠50克、白芝麻1汤匙 芝麻南瓜烧饼的家常做法图文讲解,这个饼整个制造过程要用小火来完成。聚餐网教你好吃的芝麻南瓜烧饼如何制造的方法,含有如何做滋味更鲜美的小技巧。
这个芝麻南瓜烧饼不但营养丰富,而且有特别好的辅助成效,这个饼子也是特别耐饿的哟。芝麻南瓜烧饼的主要原料确实是面粉和南瓜,制造方法简单易上手,下面看详细的制造流程。芝麻南瓜烧饼的做法:
1、 南瓜去皮放入蒸锅蒸熟。
2、 蒸熟的南瓜趁热打成南瓜泥。取110克南瓜泥放入面粉中。
3、 再放入用水融化的酵母水,搅拌均匀后揉搓成光滑的面团。
4、
面团加盖饧发到原体积2倍大。
5、 红肠和大葱切成粒。
6、 发酵好的面团揉搓至完全排气,放置到案板上擀成厚度约为3毫米厚的长方形面片。
7、 先撒入盐抹匀,再倒入植物油。
8、 把油抹匀后,撒入葱粒。
9、 再撒入红肠粒。
10、 把面片由上向下卷起来。
11、 收口处用手捏紧再搓匀。
12、 分割成6等份。
13、 取一个剂子,先把两头收紧口。
14、 在把两头折向中间。
15、 按扁后擀成厚度约为1厘米的圆饼。
16、 所有都做好后,饼坯的外表刷一层水,再粘芝麻。
17、 电饼铛预热后,放入少许油。
18、 把做好的烧饼坯子芝麻面朝下放入饼铛中。
19、 加盖上下火小火烙制。
20、 待烧饼底部上色后翻面,开盖再烙1分钟左右即可。芝麻南瓜烧饼成品图: