2023年度工作总结酒店度工作总结的范文.docx

年度工作参考总结-酒店年度工作参考总结的范文 　　酒店年度工作总结一　　在市局领导和董事会的关心支持协助下，xxxx大酒店从4月16日正式开业以来,走过了八个多月不平凡的创业历程。回忆2023年，酒店全体员工克服了刚刚起步，经历缺乏等方方面面的困难，经历了各种大型会议和重要vip客人的接待工作的考验，逐步由创业走上了成熟，也获得了可喜成绩，在运营方式上初步实现了由探究运营向专业运营的转变,在治理机制上实现了由人管人向制度管人的转变,在运营效益上实现了由规模效益向利润效益的转变。在八个多月的时间里共接待客人人次,创营业收入万元,实现净利润万元(不含对外承包收入)。为此酒店做出了大量的工作，现总结如下： 　　一、认真作好各项预备工作，实在保障酒店的按时开业。 　　从2023年2月21日市局党组确定筹建酒店至4月16日正式开业，其间只有短短的40多天时间，在酒店一无所有的情况下,员工需要招聘,物品需要采购,各项规章制度及工作流程需要建立。面对这些方方面面的大量预备工作,加之筹建人员又缺乏经历，能够说是时间紧，任务重,人员少。能否按时开业，像一块石头压在酒店领导的心上，但又毫不犹豫的达成了共识，市局党组的决定确实是命令，时间再紧，任务再重，一定要坚决按时完成。为此饭店领导一班人积极动脑筋想方法，认真研究领会筹备方案，并带着临时招聘来的几个人员加班加点，夜以继日的开展工作。 　　首先成立了筹建领导小组，先后四次召开小组会议，研究制定了筹建工作方案;研究制定了采购物品方案;研究制定了临时用工人员招聘和培训方案;制定了临时用工人员的工资标准;制定了当前一个时期的工作重点和工作思路。并将这些工作分阶段制定出时间进度表,逐日抓落实,保障酒店的按时开业,得到了省市局领导的好评。 　　二是成立了物品采购领导小组，详细负责物品采购方案的落实。在董事会的支持协助下,在短短的十多天时间里,会同机关监察、计财等有关科室同志一起对十三大类两千多个品种的筹建物品进展了外出集体采购，按照廉政规定的要求,对需要政府采购和控办批办的大宗商品,严格按照规定实行招标采购，并组织人员及时组织到位。 　　三是按时完成了人员招聘工作，人员招聘是酒店筹建工作的重头戏，能否招到较高素养的人员并及时到位，是酒店能否按时开业的关键，也是酒店以后能够顺利开展的保证。为此，我们认真作了以下工作：1.充分利用报纸、播送和电视进展广告宣传，尽可能让更多的人明白开来大酒店的招聘事宜;2.成立招聘工作小组，认真理解应聘人员的根本情况，按照酒店要求严格把关;3.组织体检，确保受聘人员身体健康，防止了传染病人的进入;4.对新近招聘的人员进展了军训，此举的主要目确实实是为了强化员工的整体观念和组织纪律性，通过四天的军训获得了较为明显的效果。5.组织新聘人员到省开来酒店进展正规化的岗前业务培训，通过22天的实习，新聘人员初步掌握了规定岗位的业务知识，加强了工作才能。整个招聘培训前后历时三十多天,共招聘培训各类员工110余人,为酒店的开业奠定了良好的人才根底。 　　二、制订各项规章制度，逐步健全内部治理。 　　规章制度是加强酒店治理的重要保证。为此,酒店特别注重这项工作，及时制定了各部门的岗位职责、工作效劳流程等一系列规章制度。开业之初由于酒店专业素养治理人员缺乏，个别部门的规章制度不特别切合实际，有工作破绽，还有的部门规章制度不断不健全，酒店就在工作运转中结合实际情况，不断的进展调整，并与“省开来大酒店〞、“航天大酒店〞“景福大酒店〞等同行互相交流学习，借鉴经历，取长补短，弥补破绽，使酒店的规章制度不断得以健全和完善。酒店财务部门最先制定出了一套实在可行的财务制度，健全并完善了酒店财务部门各岗位人员的岗位工作职责，使整个酒店的财务、供给、保管、领用等各项工作开展的有条不紊、井然有序。他们还依照酒店会计核算的实际需要，通过不断的讨论、修正和反复的实际应用，建立了一套完好的适宜本酒店财务核算和治理需要的电算化财务记帐系统。为了便于酒店的每一位员工都能详细理解酒店的规章制度，酒店又编制了xxxx大酒店员工手册，发放到每一位入店员工的手中，使其能够照章办事，时刻用规章制度来约束本人的行为，明确本人所拥有的权利和义务。为了使酒店的的治理水平更上一个新的台阶，在12月份酒店还专门高薪聘请了专业的治理人员，对酒店进展了全面的改革，推出了早例会制度、质量检查考核方法、经理考勤签到制度、部门工作日志等一系列新的规章制度，这些制度的制定加强了对各级人员的治理，起到了“以制度管人〞的良好效果。使酒店全体员工的精神相貌、举止言行、环境卫生等特别多方面都提高了一个层次。 　　目前,酒店已制定下发了各类职责、规定、方法、流程等规章制度40余个,对每一个人的岗、责、目的都提出了明确的标准,对超越和违背的都做出了相应的处分规定。做到了对每项工作、每个工作环节都有章可循,有规可依。 　　三、加强人员的素养培训，努力提高效劳质量。 　　培训是提高员工素养的有效手段，是提高效劳质量的根底性工作。酒店刚成立时,首批进入的工作人员绝大局部没有从事酒店工作的经历,高层次的治理人员就更加缺乏,加之酒店又是一个人员流淌性较强的行业，尤其是餐饮效劳员,素养高的人才难以找到,素养低的人员又难以满足酒店上层次的需要,在实践中酒店领导认识到,加强人员的培养与教育是酒店提高效劳质量关键,也是促进酒店生存与开展的根本。为此，在酒店开业之初就对所招聘员工进展军事化、标准化的培训和系统的理论授课，并到四星级酒店进展了全方位的培训和实习，获得了培训合格证书。这对酒店开业以后能够迅速获得三星涉外酒店起了一定的作用。平时工作中各部门也依照各自工作特点经常组织内部培训、考核和技术比武，例如：英语培训、一般话培训、微笑效劳培训、餐饮客房业务培训等。新老员工之间还留意搞好传帮带，实行“一对一〞的培训，这对新进员工快速纯熟掌握工作业务起了特别好的作用。酒店还采取走出去请进来的方法，派酒店治理人员赴xxx学习，邀请省开来的专业治理人员来酒店进展指导培训，这些措施不仅极大地调动了员工的工作积极性，而且进一步全面提高了酒店的治理水平和效劳质量。 　　效劳质量是饭店开展有效市场竞争的根本保证，为了提高酒店的效劳质量，酒店成立了质检小组,对酒店的效劳质量进展全面监视检查，并结合本身实际制定了卫生检查标准、效劳用语总汇等一系列质量检查标准印发给各部门，依照这些标准由质检部门进展催促检查,觉察咨询题及时通知其整改。平时酒店留意经常给员工引进新的效劳理念，倡导个性化、亲情化效劳。七八月份又开展了质量效劳月活动，在酒店大厅悬挂横幅，请顾客对酒店的效劳质量提出珍贵意见，并开展季度明星和优秀效劳员评比活动，这次活动的开展进一步在员工中树立了“质量第一〞的思想，同时又鼓励了员工的工作热情。2023年酒店共评出季度明星、优秀效劳员和工作先进者26人。在员工中弘扬了努力学习、研究业务、标准效劳的良好风气。 　　四、加大宣传和营销力度，积极寻找培养客源，努力提高效劳认识,全面树立酒店的良好形象。 　　提高酒店的知名度和培植本人的固定客源，是一个酒店生存和开展的根本前提。酒店刚开业时由于缺乏经历，没有注重本身宣传，致使客房部在开业几个月不断处于低落期，客房收入特别不理想，每月在六七万左右彷徨。特别快酒店就认识到这一点，依照需要及时成立了营销部，加大本身的宣传力度。同时,积极寻找客源，做市场调查，详细分析本市的竞争情势，并与多家单位签订固定协议。另外还留意利用媒体宣传自我，打电视广告，做广告标牌，制造宣传饭店的小册子,印发菜肴介绍等一系列促销措施。通过“五一、国庆黄金周〞、“宋都文化节〞、“古观音寺会议〞、“省农林会议〞、“河大校庆〞、“接待同一首歌剧组〞、“菊花花会〞期间接待全国十五家上星卫视电视台记者和长达一个月共六期的河南省出口退税培训班等活动。不仅为酒店积累了丰富的工作经历,也对开来大酒店起到了特别好的宣传作用，为提高酒店的知名度，树立本市的美妙形象作出了奉献。 　　酒店开业以后，依照运营治理长期开展的需要，酒店特别快就向有关部门递交了“三星级旅游涉外酒店〞的申请，利用这次活动积极完善了酒店的硬件设备,同时,按照三星级的标准加强了软件方面的建立，使酒店在开业仅仅18天的时间就通过了三星级涉外酒店的检查和评定，并于5月16日举行了挂牌仪式。大大提高了酒店的知名度,拓宽了酒店的运营渠道。 　　9月份酒店又开展了全员销售活动，制定出了一套全员销售奖励方案，使酒店呈现出人人关心销售，人人参与销售的良好场面。酒店还克服了酒店接待规模有限的短处，打出了联手战略，与档次规模接近的xxx大酒店屡次合作，共同接待大型会议和团队，不仅为本酒店增加了效益，也加强了酒店与同行业之间的交流，表达了酒店的合作精神。开业以来，与酒店签订固定协议的客户到达50多家，使酒店有了稳定的客源，为酒店销售收入的稳步增长提供了可靠保障，全年协议客户在酒店的消费金额约占收入总额的15.35%以上。 　　为了让酒店不局限在本市这个小的范围之内，让外地人也明白酒店，酒店还积极派人参加旅游局组织的赴上海参加“旅游买卖会〞活动，派出人员共带材料300多份，在上海散发一空，这次活动的参加既宣传了我们本人的酒店，又学习了外地同行们的先进经历，为今后进一步开辟市场奠定了良好的根底。 　　五、认真做好财务核算,努力增效节支 　　财务工作是酒店运营中的一项特别重要的工作，为此,财务部门留意认真做好财务分析和核算。确保每一个数据和财务材料的精确、真实、及时、完好、可靠，使酒店领导能及时理解酒店的运营情况，针对收入及本钱费用率合理确定资金的使用,制定酒店的运营方向。同时还积极做好应收帐款的结帐工作，派出专人配合营销部上门要帐，保证了酒店收入的及时变现,保障了酒店消费运营的正常运转。 　　减少费用确实是增加利润。增收当然特别重要，但节支同样必不可少。酒店号召全体员工都要把本人当作开来的主人，树立以店为家的思想，让大家从节约一滴水、一度电开场，除了客人使用以外，做到人走灯灭，水管用完及时关掉，平时留意维护各种设备设备，觉察咨询题及时报修，不由于无人治理而造成酒店的能源浪费。 　　物品采购人员结实地树立主人翁精神,严把进货关,采取横向比拟货比三家的方法，尽量减少在物品购进过程中的损失，对一些商品供给实行定期市场调研，在同等质量的前提下，严格按照酒店的操作规程办。同时与供货单位建立良好的信誉合作关系，保证购进价位低且质量好的商品，有效地杜绝了假冒伪劣商品,间接为酒店赢得了经济效益和社会声誉。 　　客房部对一次性消耗品实行装备回收治理制度，要求楼层卫生效劳员在装备过程一次性物品时，未使用的过的不再补充，客人不退房的接着使用，房间回收的香皂，pa和洗衣房接着使用，未使用完的卫生纸让员工重新整理补充到房间，为酒店节约了本钱，增加了利润。洗衣房对客人的衬衣类和小件物品，能手洗就手洗，节约水电，降低本钱。 　　六、认真做好平安保卫和设备保养维修工作,确保酒店正常业务工作的有效运转 　　酒店作为一个公共场所，平安运营是压倒一切的工作责任，为了保障酒店运营工作顺利进展，保障来宾、酒店和员工生命及财产平安，保安部门在平安保卫方面做了大量的工作，制定了一系列平安规章制度，如消防平安治理制度、门卫值班治理制度、客人登记入住制度、日常平安巡检制度、消防设备维修保养制度等，有关人员将“平安重于泰山〞牢记在心。特别是在今年同一首歌和“宋都文化旅游展〞两次大的政治接待任务面前，行政部领导带着保安队员连续四天四夜没有下班，加强停车场的治理，指挥车辆按位停放，确保车辆进出畅通，无出现任何事故，圆满完成了接待保卫任务，为酒店赢得了良好的声誉。 　　酒店自开业以来，一直留意设备设备的维护与保养。工程部门为保证设备的完好做到了随叫随到,保证大毛病不过天,小毛病不过时,根本上保证了酒店水、电、气的正常供给。并完成改造了9个工程工程： 　　1、主楼一、二层公共卫生间的排风系统; 　　2、机房和主楼内热水系统的发行安装; 　　3、后厨照明操纵系统的