2023年现代酒店人员流失原因与人力资源创新管理措施.doc

showdoc 目 录 中文 ………………………………………………………………………………〔Ⅱ〕 英文 ………………………………………………………………………………〔Ⅲ〕 原创申明 ………………………………………………………………………………〔Ⅳ〕 引 言 …………………………………………………………………………………1 一、 控制酒店人员流失对酒店人力资资源管理的重要意义……………………………1 1.1 酒店人力资源管理的概念界定……………………………………………………1 1.2 实施人力资源管理对酒店人员流失的重要意义…………………………………2 二、 昆明市某民营酒店人员流失原因分析………………………………………………3 2.1 酒店概况……………………………………………………………………………3 2.2 酒店人员供求状况…………………………………………………………………4 2.3 造成人员流失的原因分析 ………………………………………………………4 2.4 人员流失对酒店管理的影响…………………………………………………………6 三、控制酒店人员流失的措施及对策………………………………………………………7 3.1 充分利用人力资源管理机能，优化酒店人力资源管理系统，实行有效的减员补备 3.2 关注企业自身核心业务，实现人力资源管理职能外包 3.3 实行宽带薪酬、改善薪酬结构，实行鼓励型工作设计 3.4 实行岗位轮换制，以拓展员工个人开展空间、为员工提供足够的开展平台 3.5 实行人性化管理、关注员工，建立员工对企业的忠诚度 3.6 遵循最正确利益原那么〔即：组织、员工、顾客三重利益〕 3.7 加强员工和领导的在职培训 四、结 论 ………………………………………………………………………………11 参考文献 ………………………………………………………………………………13 现代酒店人员流失原因与人力资源创新管理措施 摘 要 由于旅游业的兴起，酒店业也成为当今世纪中开展迅速又密集的行业；随着社会经济水平的提升，效劳行业也越来越凸现；为此，酒店业在整个社会中起着不可替代的作用。一般来说，酒店人力资源质量的上下决定着顾客经历质量的好坏，对于已迈入新世纪的各大酒店，人力资源管理方式正确与否将直接影响整个酒店在行业中的竞争地位，因此人力资源迫切需要人力资源管理的创新和更正。本文采用实证分析了现代酒店业人力资源管理的开展现状及存在的普遍问题，通过对其进行实地调查分析，指出当今酒店业人力资源管理存在的主要症结，并对所产生问题的原因展开论述，最终以经济学和人力资源管理学的相关理论，提出如何优化酒店人力资源管理结构、创新管理制度以到达减少人员流失的目的。 关键词：酒店 人力资源 人员流失 原因 措施 Abstract Since the rise of tourism, hotel industry has become the century of rapid development and intensive industry; socio-economic level with the upgrade, the service industry is also increasingly apparent that end, the hotel industry in society as a whole from an irreplaceable role . Generally speaking, the hotel human resources determines the quality of customer experience quality is good or bad, has entered the new century, major hotels, human resource management correct or not will directly affect the entire hotel in the industry's competitive position, Human resources urgently needed human resources management, and corrections. In this paper, empirical analysis of the modern hotel industry human resources management and development of the common problems through its field survey analysis, pointed out that today's hotel industry human resources management the main crux of the problem and the cause of the problem generated by the start exposition The final economics and human resources management related to the theory, how to optimize the structure of the hotel human resources management, innovation management system to achieve the objective of reducing staff wastage. Key words: Hotel，Human Resources，The loss of staff Reason，Measures 学位论文原创性声明 本人郑重声明：所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。本人完全意识到本声明的法律后果由本人承当。 作者签名： 年 月 日 14 引 言 随着第三产业的崛起和旅游业的开展，酒店业也日益突起，作为一个劳动密集型的效劳行业，在市场经济条件下，酒店业的竞争越来越剧烈，特别是人力资源的竞争，而酒店业要开展，人才是关键。作为以旅游业为主导产业的昆明市来说，酒店业人才的竞争却越演越烈，如今昆明市酒店业的现状是：“酒店数量倍增，但具有规模和优质效劳、管理先进的酒店寥寥无几，从整个酒店业总体趋势来看，呈现出高素质员工〔即高学历且具有丰富经验的员工〕流失现象频繁、严重，且流失率随着经济水平的提高呈现上升趋势，这种状况已成为困扰昆明市酒店管理者的一个难题。对于酒店产品来说，产品是由员工提供，而效劳的对象是需要情感的顾客，因此从其工作人员的心理素质、职业道德、业务技能和工作积极性等方面就可直接决定酒店的效劳质量。但频繁的人员流失对酒店的运营和管理造成了诸多不便，因此，有效的人力资源管理方式已成为当今各酒店寻求开展的大势所趋。昆明市酒店业要开展，人才是关键，这已经不在是口号。酒店业效劳水平的上下可直接作用于旅游业的开展，乃至整个昆明市的经济开展状况；因此，为解决频繁的酒店人员流失状况，昆明市也对人力资源管理者提出了新的要求，关键在于完善现有人力资源管理模式，加强管理手段，着力于解决员工困难，以提高员工忠诚度为起点，目的在于减少人员流失，加强企业竞争力。本文以昆明市一家三星级酒店为例，从人员流失对酒店各层面造成的影响入手分析说明人员流失原因，通过实例分析调查，最终提出一套整合型的人力资源管理模式以供参考。 一、控制人员流失对酒店人力资源管理的重要意义 1.1酒店人力资源管理的概念界定 1.1.1“人力资源〞的起源和概念界定 (1)人力资源观念，最早起源于20世纪60年代，此时的人力资源含义较简单空泛，其直接的定义为：人力资源是一个社会在一定范围内为社会创造物质和精神财富、推动社会和经济开展的具有体力劳动和智力劳动能力的人们的总称。 (2)随着时间的推移，进入到现代管理学的时候，德鲁克〔Drucker,Peter F〕于1954年在其名著管理实践中首先正式提出并加以界定了新的人力资源概念，他指出人力资源是指企业员工所天然拥有并自己自主支配使用的“协调力、融合力、判断力和想象力。 (3)从微观和宏观两方面来看，微观的人力资源是企业等组织雇用的全部员工所具有的劳动能力的总合；而宏观的人力资源是指一个国家或地区所具有的劳动能力的总合。 (4)从酒店方面看，人力资源也叫劳动力资源或效劳资源，它是饭店全体员工所具有的劳动能力的总合，具体体现为员工体内的一种生产或效劳能力。 综上所述，所谓人力资源是指社会人所聚合的且能为社会或企业创造财富的相关群体，主要体现在数量和质量两方面，其中数量表现为人员的多少；而质量是人力资源所具有的体力、智力、知识和技能水平，也是劳动者总体素质的体现。因此，对于人力资源本身，它具有能动性、时效性、再生性、社会性、不可储存性、动态性等特征。 1.1.2“人力资源管理〞的出现和概念界定 人力资源管理是在人力资源根底上提出并进行定义的，可从不同的角度进行阐述，主要表现在以下三方面： (1)从宏观角度，人力资源管理是指在一个国家或地区范围内，对全体社会的各个阶层、各种类型的从业人员，从招工、录用、培训、使用、升迁、调配直至退休的全面管理过程。 (2)从微观角度，人力资源管理是企业等微观组织对本组织人力资源，从人力资源战略与规划、工作分析与设计、员工招聘与选拔、员工培训与开发、职业生涯管理、工作绩效考核、员工薪酬管理、劳动卫生与安全、劳动纠纷与集体体制以及员工使用、调配直到离开本组织的各个环节和各项完整的系统的、综合的全过程管理。 (3)从企业角度，人力资源管理是指运用现代化的科学方法，对与一定物力相结合的企业员工进行合理的培训、组织与调配，使企业人力、物力经常保持最正确比例，同时对企业员工的思想、心理和行为进行适当的指导、控制和协调，充分发挥员工的主观能动性，使得人尽其才，事得其人，人事相宜，以期实现企业的管理目标。 由上可知，人力资源管理是为实现某一目标而实施的过程或活动，因此可定义为：人力资源管理是一个组织为实现企业目标，对人力资源的获取、维护、鼓励、运用及开展管理的全过程或活动，是一种对可再生和更新资源的正确运用与开发。 1.2.实施人力资源管理对酒店人员流失的重要意义 〔1〕从某种意义上说，人力资源管理是一种营销工作，即:酒店要站在员工需求的角度，通过提供令客户满意的人力资源产品与效劳来吸纳、留住、鼓励、开发酒店所需的人才，提高员工对酒店的满意度和忠诚感，这样不仅可以减少人员流失，同时也提高了酒店的营运能力和凝聚力，对整个企业的开展提供长久的人力资源补备。 〔2〕从酒店经营价值链的角度看，酒店要赢得客户的满意与忠诚，必须赢得员工的满意与忠诚，即:“有了满意的员工才会有满意的客户〞；酒店要把客户资源与人力资源结合起来，即外部营销与内部营销相结合，同时致力于客户资本价值与人力资本价值。这要求人力资源部领导者不仅要扮演工程师、客户经理，还要扮演销售员和营销员的角色，也就是说除了自身所需要的专业技能外，还要求具备向管理者及员工推销人力资源产品和效劳的技能，使员工能接受并