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2023年酒店餐饮部工作计划样本.docx
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2023 酒店 餐饮部 工作计划 样本
酒店餐饮部工作参考方案样本   2023年在大家繁忙的身影中已载入盛世开元开展的史册,2023年是酒店稳步上升,跨越开展的一年,回忆2023的工作,餐饮部在各级治理人员,全体员工的共同努力下,多方面学习提升,完善各种标准化治理,已根本构成一套比拟成熟的治理体系,展望2023年,殷董的"学顺峰、超金爵"将不断是我们工作的目的和方向,下面汇报我们餐饮部2023年度工作方案。   一、培训考核工作:   治理人员培训:⑴业务技能⑵治理方法⑶处事技巧   员工培训:   ⑴摆台技能培训   2月15日-4月15日    4月20日以后考核   ⑵效劳用语培训   5月20日-6月30日    7月5日考核   ⑶应急征询题处理培训   7月10日-8月30日    9月5日考核   ⑷温故而知新   9月份-12月份     每月15日、30日两次集中培训   部门倡导"能者上、平者让、庸者下"的用人机制,满1年员工要求考中级效劳员,满2年员工要求考效劳师资历。   二、加强部门治理,提高执行力   1、制定部门奖罚制度,做到奖罚清晰,鼓舞员工创新效劳。   2、制定治理人员考评方法,提高治理人员自我治理才能和工作执行力。   3、修订部门二级治理制度,提高员工自律认识、节约认识、培养员工良好工作习惯,做好节能降耗工作。   三、组织员工娱乐活动,丰富员工业余生活,营建和谐工作环境,提高部门凝聚力,提升员工工作热情,如一般话竞赛,员工沟通分享会,员工联欢会等。   四、做好对客效劳   ⑴严抓员工仪容仪表、连接效劳、肢体语言、有声效劳。   ⑵每餐关注菜单安排、客户满意度,严抓顾客投诉,要求每位治理人员每餐跟进1-2桌重要客户用餐,每周回访至少5位老客户,开展至少1位新客户,建立和完善客户档案,资源共享。   ⑶接着做好个性化效劳。   针对婚宴、生日宴、寿宴、婚庆纪念日等客户用餐做好房间气氛布置,酒店播音祝愿,拍照纪念,赠送小礼物等方式,做好"感动效劳",赢得更多回头客。   五、同厨房紧密配合,每天及时反响客户用餐意见及信息,每周召开前厅后厨沟通会,协调处理征询题,按照季节变化及时建议调整时令菜品及水果,调整婚宴、商务宴、套餐配菜菜单。   六、按照不同节日,推出不同方式的优惠酬宾活动,并遵照"筹划好、宣传好、执行好"的方针,让活动实在在实收到好的效果。   七、做好本部门工作的同时,亲切配合其他部门工作,力争2023年度盛世开元获得经济效益和社会效益双丰收。   以上是我们餐饮部2023年整体工作方案,我作为部门负责人,将带着餐饮部全体员工在新的一年里努力超越自我,创新治理,创新效劳。在2023年工作根底上再上一层楼,下面有一些我个人工作的感受想与大家分享,总结了两句话:   一、学会觉察美妙,学会珍惜现在,学会感恩。   人生道路上,风和日丽的日子会有,风风雨雨的日子同样也会有,只要能学会觉察,学会珍惜,学会感恩,美妙的生活就在四周。生活中并不缺少美,缺少的是觉察美的眼睛和心灵。   工作中也是如此,也许我们会抱怨工作的繁重,也许我们会抱怨薪水的微薄,也许我们会抱怨工作环境的恶劣,也许我们会抱怨同事关系的冷漠,停顿抱怨吧!至少我们还有一份工作!比起那些失业下岗的人们,工作着的我们确实是最幸运的!   让我们学会感恩吧,感恩给我们大家制造就业时机的老总,感恩对我们要求苛刻但期望我们成长更快的上司,感恩与我们朝夕相处的每一位同事,感恩在身后默默支持我们工作的亲人们,珍惜我们现在所拥有的一切,学会感恩,你确实是最幸福的!   二、对本人负责,对团队负责   我们走入盛世开元,参加这个团队,便成为一名职业人。我们选择了这家企业,就意味着选择了它的全部,包括它的企业文化,它的人际关系,它的优点和缺点,我们不可以只去抱怨它的缺乏,而不去考虑它的优点。否那么,工作关于你来说只能是种折磨,相反假设你对公司充满了爱时,你会觉察盛世开元还有那么多别的公司不具备的优点,你就会尽本人最大的努力去克服公司的缺点。那时,公司的治理越来越完善,效益越来越好,我们本身也会得到成长和收获,这不确实是一种"双赢"嘛!   有一句话叫"凡事归因于己",我们对人对事只要能保持一颗平常心,遇到征询题先检讨本身缺乏,再诚恳向别人建议,我想这个团队就不会有冲突、争端、抱怨和指责。团队呈现的将是真诚、和谐、愉快、高效的工作气氛,我们每个人心中的愿望不都是"欢乐工作,欢乐生活"吗让我们每个人对本人负责,对团队负责,借用一名员工说过的一句话"只要每个人迈出一小步,盛世开元就迈出一大步!"   让我们全体盛世开元人在2023年里点燃梦想,释放激情,努力拼搏,共创辉煌吧!   感谢大家!   编辑推荐:   小编推荐:工作方案如何样写?   2023年下半年工作方案汇总   教师工作方案汇总   班主任工作方案汇总

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