2023年饭店质检部工作总结.docx

2023年年饭店质检部工作总结 质检部门的主要职责是通过规划、组织、指导、协调、把握、监督、检查等保证饭店管理目标的实现，全面负责公司标准化、标准化运营和效劳质量的提高。现将质检部2023年第一季度的工作汇报如下，不妥之处，请批判指正。 一、主要做法和工作思路 1、制定质检标准及奖惩条例，确保质检工作有章可循，有标可依。 开展质检工作，我们执行的标准主要有2023版?旅游饭店星级的划分与评定?及?饭店行业效劳礼仪标准?等相关行业标准。执行的制度是公司?管理手册?、?程序文件?、各部门?管理标准?、?员工手册?及?质检奖惩条例?等。另外，在标准和制度的把握上，我们始终坚持“结合实际、对标检查、公开公正、人人公正、一视同仁〞的原那么。虽然在目前有些制度还不够健全，但我们坚持一边检查工作一边完善制度，以使制度全部出台以后，为执行执行工作打下了根底，也为质检工作供给了参考依据。 2、坚持以公司领导、质检人员、部门经理、值班经理四级检查想结合开展质检工作。 检查中，我们坚持“公司领导重点检查，质检人员全面检查、部门经理专项检查、值班经理日常检查〞四项内容相结合的检查方式。即每月至少邀请总经理进行一次重点检查，由质检部、人力资源部、办公室以及随时抽调的其他部门质检人员每天进行全面检查，各部门经理依据自己的职责范围，对各业务项目进行专项检查，值班经理每天进行日常检查四项检查相结合，并做好质检记录，由质检部整理后依据?质检奖惩条例?下发质检通报。 3、坚持以引导教育为主、体罚为辅的原那么处理检查中消逝的问题 在质检过程中，我们对第一次消逝的，通过我们引导能够订正的以及对责任部门或个人单独无法解决的一些问题，我们将通过口头通报责令其现场整改或关心协调解决，回头再做检查，一般不会处理，而对于屡次强调的一些问题，屡次屡教不改的一些问题以及直接影响到公司的平安、顾客满足度以及违反公司规章制度的一些问题，我们都会下发质检通报进行扣分处理，质检通报一式三份，质检部备案一份、人力资源部绩效考核一份、责任部门参照整改一份。 4、质检工作总结 我们严格依据“围绕一个目标、做好两个规划、完成三个总结、做好四个汇报〞的要求进行规划、总结和汇报，即，我们紧紧围绕“把华祺饭店打造成为六盘山下独具特色的、客户更加满足的现代效劳行业的标杆〞这一目标，严格依据?2023年目标任务分解方案?制定了质检部年度工作规划和每月工作规划，认真在每周例会上给各部门汇报质检过程中觉察的问题，每月将质检中存在的重点问题，难点问题以及屡屡不改的问题进行总结汇报，以协商解决，每季度我们将质检工作进行总结，通过汇报会我们将上一季度在质检过程中取得的成效和存在的问题以及今后的打算总结出来进行汇报，年底，我们将会把全年的质检状况进行全面的总结，并结合实际制定出下一年的质检工作规划进行全面汇报。当然，有条件的话，我们将会把全年的一些质检案例整理成册，一方面是为了体现质检工作在饭店管理中的主要作用，呈现质检工作一年来取得的成效，另一方面是为了相互沟通学习，避开各部门在以后的工作中重蹈旧路，应以为戒，引起重视。 二、取得的主要成效 1、质检工作的开展，推动了公司质量管理体系的建立。 质量是企业的生命，是经济效益的根底。质量管理是企业管理的核心，所以，质量管理体系的建立体现了以顾客为中心的原那么，使公司的管理更科学、更标准、更有效，同时通过合理的资源配置，使我们的效劳质量等各个要素的形成过程都处于受控状态，预防质量事故、削减内耗和消退平安隐患、到达节能降耗和提升效劳质量的目的，从而保证公司目标、指标的实现，促进企业和谐健康进展。2023年初我们引入过一次质量管理体系建设，惋惜由于各种缘由我们没有坚持下去，但是为了实现我们的目标，我还是严格依据质量管理体系的要求，着手制定公司?管理手册?、?程序文件?、?管理标准?、?员工手册?，大框架已根本形成，上半年有望全部出台。 这里我要特殊说明的是，但凡一个标准的企业，必定有一套完整的管理体系，他不会由于地域的差异而转变其标准。 2、在公司标准化管理方面发挥了乐观的引导作用。 要实现公司标准化管理，必需要严格对标执行和不断加强内部管理。在标准执行方面，我们准时贯彻落实行业内部的相关政策、法规、及标准，认真完善公司内部管理标准，为公司质检工作供给科学依据。在内部管理方面，2023年以来，我逐步尝试在公司全面推行PDCA管理模式，使各项工作到达标准化、标准化管理和程序化、一体化运营。通过一年的进展，各项工作逐步得到了改善，使我们也看到了期望和信念。PDCA管理，即，规划、实施、检查考核、处理改良，PDCA循环也叫戴明环，它是全面质量管理所应遵循的科学程序。回首2023年，我们制定了全年重点工作规划，各部门也依据规划进行了实施，我们也进行了检查考核，年底也进行了处理改良。虽然没有引起重视，执行的不是很抱负，但我们已经迈出了导入PDCA管理的第一步，2023年，依据何总年终工作报告的要求，我们也制定了全年工作规划，并给各部门进行了分解，下发了分解方案，各部门正在加紧实施中，当然，我们今年要更加严格的进行检查考核和处理改良。 3、在效劳质量提升方面起到了有力的推动作用 我们严格执行饭店效劳的三个黄金标准，“但凡客人看到的必需是洁净美观的，但凡供给给客人的必需是平安有效的，但凡员工见到客人必需是热忱礼貌的〞。至于质检工作对效劳质量提升的推力有多大，我想各部门应当深有体会，特殊是营业部的领班更有发言权。大到部门工作程序的调整，小到墙上的一个螺丝洞，地上烟灰我都不会放过。都要进行订正，同时也引得了客人的好评。 4、在内耗把握方面起到了乐观的作用 通过质检，我更加关注公司的资产管理，设施设备的维护保养、节能降耗以及易耗品的把握，更加关注目标任务的完成。在资产管理方面，我们要求做到资产定期盘点，责任到人，准时修补，避开报损；在设施设备维护保养方面，我们要求做到日常维护，即损即修，定期保养，尽可能延长其使用寿命，在节能降耗方面，我们要求做到加强宣扬引导，实施量化管理，责任区域到人。在易耗品把握方面，我们要求做到易耗品出库数据把握和鼓舞二次回收利用以及各部门目标任务的落实状况，我们质检人员切实起到了催促、监督和引导作用，但是，为实现我们的能耗把握目标，还需要我们全体员工的共同参与，才能在内耗把握方面起到更大的作用。 5、为公司战略目标的实现以及为公司取得良好的经济效益和社会效益做出了乐观的奉献 通过质检制度的不断完善和质检工作的逐步推动，公司标准化管理已经迈上看一个新的台阶，我们也已经根本形成了一套符合我们公司进展的管理体系，PDCA管理模式也在我们公司得到了推广，在公司战略目标的实现以及为经济效益和社会效益取得方面起到了确定的作用。 三、主要存在的问题 1、质检队伍力量缺乏。一方面是假设要切实做好质检工作，工作量特殊大，不亚于其他职能部门，目前的质检队伍明显在精力上有点跟不上。另一方面是质检工作的性质比拟特殊，主要是依据标准及制度给大家挑毛病，是一项得罪人的工作，大家压力比拟大，不情愿参与质检，面对困难有所退缩； 2、虽然我们2023以来始终提质检工作，但进入程序化的质检工作才刚刚起步，制度还待进一步完善； 3、由于培训较少，质检人员的自身业务素养还不能满足开展质检工作的需要； 4、在工作中，员工重个人利益，轻集体利益现象比拟多，对质检工作的重视程度不够，生疏有偏见； 5、虽然质检工作的思路已经根本理清，但质检工作的落实还不够全面，执行力不够。 最终，期望大家在以后工作中多多支持和理解质检工作，多多参与质检工作，要想实现企业的健康持续进展，到达标准化管理的目标，在这个团队里，我们总要有这么一个或一帮子敢于讲真话，不怕得罪人，勇于担当、甘于奉献的部门或个人。当然，既然肩负起了这个责任，我们将以身作那么，共担责任，严格依据董事长的讲话精神，在各项工作中确定要“心到、眼到、手到〞，尽全力解决好目前面临的困难和问题，想方设法解决好2月26号干部扩大会议上总经理提出的六项冲突，努力用实际行动打造出一个在全区乃至在全行业具有影响力的“管理模式〞。 7