2023年酒店服务员工作流程.docx

酒店效劳员工作流程 五星级酒店客房效劳员工作流程 一、房间清扫顺序 （1）开房率高时。按“请即清扫〞房，“vip〞房，退房，住客房，长住房，空房进行清扫。 （2）开房率低时。按“请即清扫〞房，“vip〞房，住客房，长住房，退房，空房进行清扫。 二、准备工作 （1）检查工作车上客用品及工具是否齐全。 （2）将工作车靠墙放置，不要离门太近，以免阻碍他人。 三、进入房间 1.按门铃、敲门 （1）首先检查一下房门是否挂着“请勿打搅〞牌或上“双锁〞。 （2）轻轻敲三下门，声音不要太大，使客人听到为标准，同时报身份“效劳员〞。 （3）在门外等候2023秒钟，倾听房内动静，如无反响，可重复以上程序两遍。 2.开门 （1）在确认房内无动静后，使用钥匙将门轻轻翻开2～3寸报明自己的身份，询问“可以进来吗。〞前方可进入。 （2）如果客人在房内，要等客人开门后或经客人同意前方可进入并向客人问候，询问客人“是否可以清扫房间〞。 3.开窗户 （1）拉开窗帘。 （2）翻开窗户。 四、巡视检查 （1）翻开所有照明灯具，检查是否完好有效。 （2）检查和调节空调到适当温度。 （3）巡视门、窗、窗帘、墙面、天花板、地毯、电视、 及各种家具是否完好，如有损伤，及时报告领班报修，并在“客房清洁报表〞设备状况栏内作好记录。 （4）检查有否遗留物品，假设有发现，应立即上报并作好记录。 （5）发现已消费的酒水，填写酒水单，在下班时递送前台收银处并报告领班。 （6）随手将小酒吧冰箱清洁干净。 五、清洁垃圾 （1）将房内的垃圾桶及烟缸内的垃圾拿出倒掉前，应检查一下垃圾桶内是否有文件或有价值的物品，烟缸内是否有未熄灭的烟头。 （2）清洁垃圾桶和烟缸，确保垃圾桶及烟缸干净无污迹。 （3）清理脏布品 ①将客人放在床、椅等处的衣服用衣架挂起，吊入衣橱内。 ②把床上的床罩、毛毯放在椅子或沙发上。 ③换下床上的床单、被单、枕套，连同浴室内需要更换的四套巾（浴巾、面巾、小方巾和足巾）一起，分类点清放入工作车的布品袋内，发现有破损的布品和毛巾，应分开存放（假设客人放置了环保卡那么床单、被单、枕套等床上用品不必更换）。 ④同时取出有客衣的洗衣袋。 ⑤从工作车带进干净的布品。 六、做床 1.铺床单 正面朝上，褶线居中，两边匀贴，床单四角拉平包严（注意：铺床时不要用手梳理自己的头发，防止头发掉入床单）。 2.铺被单 反面朝上，褶线与床单中线相叠，上端铺到床头顶端，下垂两侧匀称（注意：铺床时，发现有破损的或未洗干净的床单和被单时要及时更换）。 3.铺毛毯 （1）毛毯上端距床头25厘米，两侧下垂局部匀称。 （2）将床头长出毛毯的被单折回，作为被横头。 （3）稍用力把下垂两侧的毛毯，连同被单塞入床垫下面，包紧。 4.套枕套 将枕芯塞入枕套，四角对准、整平、拍松，发现破损或污渍要及时更换。 5.放枕头 将两只枕头放在床头正中，正面朝上，单人床枕套口背向床头多功能柜，双人床枕口互对。 6.铺床罩 从枕头上方将全床罩住，两枕中间及枕下垫入床罩并均匀褶缝，除床头一边以外，床罩的其余三边下摆匀称，不长过地面，转角铺理平整。 七、除尘 （1）按顺序使用抹布擦拭床板、椅子、窗台、门框、灯具及桌面，到达清洁无异物。 （2）使用消毒剂擦拭 。 （3）擦拭灯具时，检查灯泡瓦数是否符合标准、有无损坏，如有应立即报更换；保证所有房内的家具、设备整洁。 （4）擦拭各种物件后，随手将用过的茶、酒具和客用物品放到工作车上。 （5）用吸尘器从里往外，顺方向吸净地毯灰尘。 （6）不要忽略床、桌、椅下和四周边角，并注意不要碰坏墙面及房内设备。 （7）及时准确地用清洁剂去除地毯污渍。 八、检查 （1）核对和检查电视频道。 （2）检查多功能柜的功能。 （3）检查整个房间是否清扫整洁、物品摆置是否到位。 九、补足客用物品 按照规定的数量补足客用物品。 十、离开房间 （1）关窗户。 （2）检查并整理好窗帘。 （3）将清洁用品放回车内。 （4）擦拭门把手、关灯，并对大门做平安检查。 十一、登记 登记时间。 第5页 共5页