2023年农产品流通模式研究.docx

毕 业 设 计 论 文 农产品流通模式研究 —以东辉生疏连锁超市为例 专业班级： 物业管理C131班 学生姓名： 刘明 指导教师： 王庆喜 摘 要 农产品是关系国计民生的重要问题，高效的农产品流通物流模式是解决农产品买难卖难，实现供需匹配继而促进农民增收、社会稳定的有效途径。本文以物流模式多样化、流通主体多元化且与消费者联系紧密(蔬菜消费约占家庭消费支出的5%的东辉生蔬超市为例，研究农产品蔬菜运输物流模式及内在的运行机制，试图为东辉超市现阶段蔬菜物流模式的选择提供有效的科学依据。 关键词:生鲜农产品物流配送模式；连锁超市；业务现状 Abstract Agricultural products are important issues related to the national economy and the people's livelihood. Efficient agricultural circulation logistics mode is an effective way to solve the difficulties of buying and selling agricultural products, realizing the supply and demand matching, and then promoting the increase of farmers' income and social stability. According to the logistics mode diversification, diversification of circulation and closely connected with consumers (vegetable consumption accounted for about 5% of household consumption expenditure Donghui raw vegetable supermarket as an example, the logistics mode of agricultural products and vegetable transportation operation mechanism, internal to provide a scientific basis for the present stage of vegetable logistics Donghui supermarket mode selection. Key：Fresh agricultural products logistics distribution mode；Supermarket chains；The business situation 目 录 摘 要 I Abstract II 1绪 论 1 研究背景及意义 1 1.2 国内外研究现状 1 国内研究动态 1 国外研究动态 2 1.3 研究内容和方法 2 2连锁超市生蔬产品物流配送相关理论 3 连锁经营理论 3 连锁经营的含义 3 连锁经营的特点 3 2.2 连锁超市物流配送系统理论 4 2.2.1 连锁超市物流配送系统的概念及特点 4 2.2.2 连锁超市物流配送系统结构分析 4 2.2.3 连锁超市物流配送系统运作流程 5 连锁超市生鲜农产品物流配送理论 6 2.3.1 生鲜农产品物流内涵及特征 6 3连锁超市生蔬物流配送模式分析 7 3.1 自营配送模式 7 自营配送模式的产生背景分析 7 供给商配送模式 9 供给商配送模式背景分析 9 供给商配送模式优劣势分析 9 第三方物流配送模式 10 第三方物流配送模式优劣势分析 10 3.4 共同配送模式 11 4东辉生蔬主要物流模式现状 13 蔬菜产业的开展 13 蔬菜的生产状况 13 蔬菜现阶段主要物流模式 14 第三方物流配送模式 14 共同配送模式 14 5 东辉生蔬超市物流配送模式的改良及对策 15 东辉超市配送模式的整合改良 15 自营配送模式的改良 15 供给商配送模式的改良 16 第三方物流配送模式的改良 17 东辉超市配送整合改良实施对策 18 综合利用供给商直配与其他的配送方式 18 发挥第三方物流配送集成商的作用 19 结论与展望 20 致 谢 21 参考文献 22 1绪 论 有利于减少物流本钱，节约社会资源有利于减少物流本钱，节约社会资源。农产品白身的物理和化学特性，决定了在流通过程中对外界资源特殊的要求性，特别是蔬菜等生鲜农产品在流通过程中对运输温湿度和储存环境要求很高，这就要求较高的时效性。如果农产品流通环节过多，流通链条过长，意味着从“田问到餐桌〞的过程中将占用大量的仓储资源，特别是运输的冷链保存，由此消耗的电力等本钱也是巨大的。同时由于流通环节过长、运输装卸方式落后，相应的损腐率也是相当高的，据相关数据说明，每年因此损失掉的粮食到达800万吨左右，我国水果、蔬菜等农产品在采摘、运输、储存等物流环节上的损失率在25%-30%之问，导致我国每年有3.7万吨蔬菜、水果在流通中腐烂，而这些损失掉的农产品足可以供养2亿人的生活(洪涛，2023)。相比之下，兴旺国家的果蔬损失率一般在5%以下，美国果蔬损失率在1%-2%之问。 挤压利益“回流〞，让利于生产者和消费者。农产品从田问到餐桌，价格有很大差距，不仅消费者负担加大，农民收益也并未增加，流通企业也未获得更大利益，主要原因是在农产品流通环节中，各环节参与主体层层分享农产品从农户到消费者的利润，流通本钱的过高，导致了生产者和消费者利益的挤占，降低了流通效率。 1.2 国内外研究现状 近些年来中国农产品“卖难〞“买难〞现象的出现，使得农产品流通开展缓慢和滞后逐渐呈出来，引起了国内学者对农产品流通问题进行探讨和研究。总结相关理论研究，农产品流通研究主要围绕流通主体、流通运行、流通体制、流通模式、流通体系等领域展开。 纪良纲(1999)曹利群(2023)和罗必良(2023)等提出，农产品流通主体研究主要表达在农产品流通组织创新，流通组织是解决产销衔接效率问题的关键。 对流通主体进行研究的代表学者周创造(2023)认为依托农民专业合作组织是提高农产品营销组织化程度的选择，充分发挥农民专业合作组织的主体作用是加强农产品营销的重要途径;杜润生(1985,1993)，林毅夫(1990, 1993)对农村合作社进行了研究;迟孝先〔1988}、杨德寿(1998)、苑鹏、(1999)等对供销合作社的研究;费孝通等(1988)、林毅夫等(1995)、郑远红，土越了(2023)、陶宏伟(2023)、程承坪，岳锋利(2023)、刘卫东2023等对社区合作经济组织和股份合作社进行了研究。 古典经济学派亚当·斯密提出，都市是农村剩余物的市场，农民用不了的东西都拿到都市去交换他们需要的物品。都市的居民愈多，其居民的收入愈大，农村剩余产物的市场愈广阔。这种市场愈广阔，对广阔人民愈有利。斯密提出了经济开展战略的三个主要问题:第一，在经济开展过程中，农业经济的开展具有头等重要的战略意义，农业是根底。斯密不仅论述了经济开展要以农业为前提，而且还论述了农业在经济开展中的作用。第二，在经济开展过程中应注意产业结构的合理化和国民经济各部门之问有比例的协调开展。农业、工业、批发业和零售业等经济部门之问，有着极为密切的内在联系，其中任何一个部门都不能脱离其他部门独立存在和开展。如果没有农业部门提供粮食和原料，其他经济部门就会失去存在的根底;如果没有工业对农业上所需要的工具的生产，农业也不能前进;没有商业，生产的开展就会受到很大限制等;第三，在社会经济的开展过程中，应注重经济效益问题。 1.3 研究内容和方法 本文的研究目标是，试图在目前的经济水平、体制约束下，综合分析外部因素和内部因素找出最适宜蔬菜流通的模式。本文的根本框架可以分为绪论、主体和结论三大局部共包括五章。其主要内容扼要介绍如下: 第一章介绍本文的研究背景、研究意义和创新之处。 第二章农产品流通模式的历史沿革。从历史的角度回忆了建国以来农产品流通体制改革的进程，在不同流通体制下的蔬菜流通模式的演化。 第三章从蔬菜产业开展入手，剖析了蔬菜的生产状况、流通状况，在此根底上分析了现阶段蔬菜流通的主要模式及运行机理，以目前蔬菜流通的主要模式:批发市场为核心的蔬菜流通模式和以超市为核心的“农超对接〞模式为代表，剖析了流通的运行机制、利益机制、本钱机制，在此根底上进行优势、劣势、时机、威胁分析，为蔬菜流通模式的选择打下坚实的理论根底，最后总结了不同流通模式下共存的问题。 第四章从促进产业开展的角度，提出了农产品流通开展的政策建议。 第五章是结论与展望。指出本文的研究结论，研究局限以及后续研究方向。 〔1〕运用文献研究法。从阅读大量文献来获得资料，为本研究提供理论支持和相关数据资料。 〔2〕理论分析与案例分析结合的方法。在运用扎实的理论功底根底之上，同时结合一手调研资料，将案例引入到文中，使得二者结合相得益彰。案例研究不仅充实了文章的内容，更主要的是验证了理论研究的正确性。同时理论研究为案例事件的发生提供了坚实的科学依据。 2连锁超市生蔬产品物流配送相关理论 2.1连锁经营理论 连锁经营是一种商业组织形式和经营制度，是指在企业总部的统一领导下，由分店经营同类商品或效劳的零售企业，通过集中采购，标准化经营，分散销售实现规模效益的一种经营形式。 连锁经营作为一种现代化的商业经营形式，有区别于传统商业经营的鲜明特点。 〔1〕统一的企业识别系统 所谓企业识别系统(CIS--Corporate Identity System)就是东辉连锁企业给公众的第一印象，包括企业的商标、标志、名称的颜色及字体、整体装演风格、商品陈列位置、员工着装等内容。连锁经营企业采取统一的企业识别系统，能够给顾客留下深刻的印象，增加顾客的忠诚度，有利于统一的外部宣传。 〔2)统一的商品和效劳 连锁企业各销售门店提供的商品都是经过总部精心挑选和设计的，在一段时问内会对门店的商品进行更新换代。连锁企业总部按照消费者的需求按照最正确的商品组合为各门店供给统一商品，目的是满足同一目标顾客的营销方式的统一。东辉连锁企业员工经过统一的培训，把相同的企业效劳文化理念传递给顾客，为顾客提供标准化的效劳，使他们对企业经营的商品产生认同。 〔3)统一的经营管理方式 连锁企业采取统一的采购、配送、统一的商品定价、统一的营销策略、统一的财务核算以实现企业经营战略和策略的统一化管理。统一的经营管理方式是由总部统一规划，按照各门店的需要制定系统化、标准化、制度化的经营管理标准，然后下达给各街店门市认真执行的一种内部管理方式的统一。 〔4)统一的企业经营理念 连锁企业的经营理念是企业全部经营活动的依据，是一种文化层面的统一。它包括企业的价值观、企业文化、经营宗旨、效劳理念、企业定位及中长期战略规划。连锁企业统一企业经营理念有利于加强企业全体员工观念与行为的统一，有利于企业的长期开展，形成长期的经营特色。 2.2 连锁超市物流配送系统理论 2.2.1 连锁超市物流配送系统的概念及特点 东辉超市物流配送是指为了保证连锁超市对于各连锁门店的销售供给，所建立的一种配送机制，它是一种特殊的动中假设干功能、综合的物流形式，是“配〞和“送〞有机结合的产物。既包括商流活动，也包含物流活动中假设干功能要素。连锁超市的物流配送系统包括备货、仓储、流通加工、订单信息处理、理货、装配、运送货物、送达效劳及车辆回程等几个根本作业环节。它根据各超市门店的需求，经过配送中心的一系列物流配