2023年农产品质量安全追溯体系.doc

农产品质量平安追溯体系 杭州三园茶业 为进一步提升我公司农产品质量平安水平和全程监管能力，探索在农业系统建立农产品质量平安可追溯制度的经验和模式，在上级有关部门的大力支持下，从2023年起开始进行农产品质量平安追溯体系建设试点工作： 一、筛选合理的追溯软件系统 为了寻求合理、实用、方便、易操作的追溯软件系统，经过屡次试验，我们最终确认了杭州百代信息工程的软件进行实体操作，初步建立了公司农产品质量可追溯监管管理平台，目前试点工作正在进行，几种软件各有优缺点。 二、确定了茶叶质量平安追溯试点主体 通过认真筛选，确定两个单品的茶叶为主要渠道，其中确定径山茶为主题的农产品的质量体系建设，对茶叶采摘、施肥、除草等相关环节进行操作式记录，在销售出的农产品中保证客户能够查询到从生产加工等流程全面透明化的质量平安可追溯条码制。 三、积极推行农业标准化生产 为了进一步增强我公司茶叶生产的综合生产能力，加快先进实用技术和科技成果推广应用，推进标准化生产进程，提高茶叶产品质量平安水平，全面提升我公司的茶叶市场竞争能力，确保径山茶在市面上的良好口碑，确保茶叶生产者收入的稳定增加，确保茶叶的健康可持续开展，在总结以往经验的根底上，今年继续全面推行“从茶园到茶壶〞的责任制工作，健全“三表一册〞生产管理原始档案，这既是绿色生产原始记录，也是农户茶叶生产技术的明白资料。 四、企业实行准入准出制 我公司作为专业生产径山茶的生产企业，对进入市场的茶叶实行准入制，对初级加工包装后销售的茶叶实行准出时加贴可追溯条码的监管运行机制。对进入企业进行销售的茶叶进行二维码等防伪标签，并将不合格编码及时上报县农牧局进行复检，不合格者坚决予以销毁，并对相关基地进行跟踪抽查。 五、全面推行茶叶质量抽检制 公司自建立农产品追溯体系之后，由农产品质量检测办公司负责对采收上市前的茶叶产品进行全程跟踪检测，推行上市前统一进行抽检，抽检合格后允许上市，不合格的限期整改，再次抽检合格前方可上市。 六、追溯信息系统根本建成 公司配备和追溯条码专用打印机，确保了追溯软件的正常运行。将茶园地块管理、茶园农事操作、干茶加工操作、种植信息、施肥信息、检测报告等根本情况，录入追溯平台，建立中央管理数据库进行管理。追溯信息系统运用先进的信息技术，将追溯关键点与质量控制点有机结合，对农产品生产实行全程信息化管理，为科学管理农产品生产与经营提供了有效的工作载体。根本到达了有效记录、链接、传输、监督追溯信息的工作要求，根本实现了通过网络查询可追溯产品和企业质量平安信息的工作目标，满足了广阔消费者的知情权和监督权。 第二篇：农产品质量平安追溯体系建设概述[推荐]农产品质量平安追溯体系建设概述 。通过介绍追溯、可追溯性和追溯体系的概念和产生背景，了解食品、农产品质量平安追溯体系的建设进展状况，掌握农产品食品在法规、监管制度建设以及追溯系统设计标准等方面的成效，为探索建设我国农产品质量平安追溯体系提供思路和借鉴。 关键词：农产品；质量平安；追溯；追溯体系；概述 农产品是人们赖以生存的必需品，然而近年来有关农产品质量平安的事件频繁发生，严重地威胁世界民众的身体健康和生命平安，引起农产品消费信任危机，影响社会稳定。为切实保障农产品质量平安，构建完善的质量平安控制体系，世界各国积极寻求解决农产品平安问题的有效途径，其中建立从“农田到餐桌〞的全过程质量平安可追溯体系被证实是确保农产品质量平安、维护消费者权益的有力手段。 当出现食品平安问题时，能够第一时间发现并撤出危害消费者健康的食品，强化产业链上各企业的责任意识，给予消费者选择权和信息知情权，为政府提供快捷、现代化的监管手段。鉴于此，本文通过介绍追溯、可追溯性和追溯体系的概念和产生背景，概述农产品食品、质量平安追溯体系的建设进展状况，掌握农产品食品在法规、监管制度建设以及追溯系统设计标准等方面的成效，为探索建设我国农产品质量平安追溯体系提供思路和借鉴。 1追溯体系的应用背景 “追溯〞最早被应用于汽车制造业，农产品质量平安管理实行追溯是从20世纪80年代疯牛病事件后逐渐开展起来的，最早由法国等局部欧盟国家提出。2022年7月欧洲议会、欧盟理事会共同推出〔ec〕no1760/2022法令关于建立牛科动物检验和登记系统、牛肉及牛肉制品标签问题，第一次从法律的角度提出牛肉产品可追溯性要求，旨在作为食品平安管理的措施，帮助识别食品的身份、流通环节和来源，按照从原料生产至成品最终消费过程中各个环节所必须记载的信息，确认和跟踪食品生产链相关产品的来源和去向，在发生食品质量问题时，可以查找问题原因，迅速召回问题产品。2022年7月XX省颁发了XX省食用农产品平安监管暂行方法，提出在流通环节建立市场档案的可追溯体制，正式将可追溯制度应用于我国农产品质量平安领域。 2追溯、可追溯性和追溯体系概念 追溯，在中国“溯〞意逆水而行，后引申为追求根源，比喻回首往事、探寻渊源。在韦伯斯特字典中，追溯是指对某一活动或进程的历史进行跟踪或详细分析的能力。国际标准化组织〔iso〕提出了更为严格的定义：追溯是跟踪和溯源动植物食品和饲料产品的生产和流通的各个环节的能力，具有跟踪和溯源双向性的特点。可追溯性，最早在1987年的nfeniso8402中被定义为：通过记录的标识追溯某个实体的历史、用途或位置的能力。国际食品法典委员会〔cac〕的定义是能够追溯食品在生产、加工和流通过程中任何特定阶段的能力。 国际食品标准委员会〔codex〕对“可追溯性〞的定义是：加工、储运、流通等任何过程的能力，以保持食品供给链信息流的完整性和持续性。欧盟通用食品法〔ec178/2022〕的定义是指在生产、加工及销售的各个环节中，对食品、饲料、食用性禽畜及有可能成为食品或饲料组成成分的所有物质的追溯或追踪能力。饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施的通用原那么和根本要求〔iso22023：2023〕中将“可追溯性〞定义为：跟踪饲料或食品在整个生产、质量管理和质量保证———术语〔gb/t6582-1994〕将可追溯性界定为：追溯所考虑对象的历史、应用情况或所处场所的能力。中国良好农业标准〔chinagap〕中对可追溯性的要求是：通过记录证明来追溯产品的历史、使用和所在位置的能力〔即材料和成分的来源、产品的加工历史、产品交货后的销售和安排等〕。 可追溯体系是可追溯性概念在产品平安管理方面的理论表述。欧盟通用食品法〔ec178/2022〕认为是追踪食品从生产到流通全过程的信息系统，目的在于食品质量控制和出现问题时召回。国际食品标准委员会〔codex〕将可追溯体系定义表述为食品市场各个阶段的信息流的连续性保障体系。美国农业部第830号农经调查报告首次将食品可追溯体系按照“深度、宽度和精确度〞三个标准进行评价，其中宽度指系统所包含的信息范围，深度指可以向前或向后追溯信息的距离，精确度指可以确定问题源头或产品某种特性的能力。中国物品编码中心从技术角度解释了食品可追溯体系，即采用ean/ucc系统对食品原料的生产、加工、储藏及零售等供给链各个环节上的管理对象进行标识，通过条码和人工可读方式记录信息，一旦食品出现卫生平安问题，可以通过这些标识追溯到问题食品的源头。 3农产品质量平安追溯体系建设概况 自英国出现首例疯牛病以来，世界各国更加重视农产品和食品质量平安，纷纷采取措施防止相关问题再次出现。目前，全世界己有多个国家和地区成立专门机构，并实行相关法律法规，建立相应追溯体系，对农产品和食品质量平安生产过程进行严格地监控、跟踪与追溯。 我国农产品食品质量平安追溯体系建设仍然处于研究和起步阶段，但近年来我国对农产品质量平安追溯理论与实践进行了积极探索，在追溯管理和体系建设上取得了显著进展。 3.1农产品食品法律法规建设概况 国家相继出台了国务院关于加强食品平安工作的决定、国务院关于进一步加强食品平安工作的决定、关于进一步加强农产品质量平安工作的意见、国务院关于加强食品等产品平安监督管理的特别规定、关于加快食品平安信用体系建设的假设干指导意见等纲领文件，出台了中华人民共和国食品平安法、中华人民共和国农产品质量平安法、中华人民共和国产品质量法、中华人民共和国食品平安法实施条例等法律法规及农产品产地平安管理方法、流通领域食品平安管理方法、农产品包装和标识管理方法、食品生产加工企业质量平安监督管理实施细那么〔试行〕、食品召回管理规定等规章制度。 3.2农产品食品追溯体系技术标准建设概况 我国各级政府高度重视农产品、食品追溯体系技术标准的建设，逐步建设建立健全各项农产品食品追溯体系技术标准，以保证追溯系统的有效实施。在借鉴欧盟国家经验的根底上，相继制定了饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施的通用原那么和根本要求、饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施指南、农产品追溯编码导那么、农产品质量平安追溯操作规程通那么、农产品质量平安追溯操作规程水果、农产品质量平安追溯操作规程茶叶、农产品质量平安追溯操作规程畜肉、奥运会食品平安食品追溯编码规那么、农产品质量平安追溯生产单位代码标准、果品质量平安追溯产地编码技术标准、亚运会食品平安食品追溯编码规那么、食品可追溯性通用标准、食品追溯信息编码与标识标准等相关指南和标准，旨在建立农产品质量平安例行监测制度和质量平安追溯制度，强化“从农田到餐桌〞的全程监管。中国物品编码中心在借鉴了欧盟国家成功经验的根底上，相继制定了牛肉制品溯源指南、水果、蔬菜跟踪与追溯指南、我国农产品质量快速溯源过程中电子标签应用指南以及食品平安追溯应用案例集、牛肉质量跟踪与溯源系统实用方案等标准和应用指南。这些技术标准的实施，切实有效推动了我国农产品食品质量平安追溯工作的顺利展开。 4结束语 在欧美兴旺国家以及泰国等开展中国家，农产品质量平安追溯体系已在较大范围内推广应用，并取得了非常良好的效果。我国在牛奶、猪肉、海产品、有机食品等产品已实施了产业链全程平安追溯，实现了“产品质量有保证、企业诚信可考量、问题责任可追究〞的管理创新，创立了“中国制造〞品牌的市场竞争力，缩短了与国外在这方面的差距。综上所述，建立完善的农产品食品质量平安追溯体系是确保农产品食品质量平安、维护消费者权益的重要手段之一，更是农产品食品质量平安管理未来开展的必然趋势。 参考文献 ［1］郑火国，刘世洪，孟泓，等.粮油产品质量平安可追溯系统构建［j］.中国农业科学，2023. ［2］赵月皎.中国食品质量平安追溯制度开展现状［j］.吉林农业，2023.［3］陈志雄.茶叶质量平安追溯体系的建立及应用［d］.福州：福建农林大学，2023.［4］秦岚，张培英.国内外食品平安追溯现状与开展［j］.条码与信息系统，2023.［5］于辉.我国食品企业实施可追溯体系研究-以蔬菜出口企业为例［d］.北京：中国农业大学，2023. ［6］文向阳.食品平安追溯应用现状与开展［j］.热点聚焦，2023. 第三篇：农产品质量平安追溯体系建设存在的问题与对策农产品质量平安追溯体系建设存在的问题与对策郑理顺 〔XX县区农业行政执法大队安徽广德 242200〕：该文简单介绍了我国农产品质量平安追溯体系的现状，分析了目前农产品质量平安追溯体系建设中存在的几个突出问题，并提出了相应的对策。关键词：农产品质量平安；追溯体系；存在问题；对策 农产品质量平安事关国计民生，关乎人类生命健康。农产品质量平安事故频发，引起全世界人民对食品平安问题的恐慌，甚至“谈食色变〞。自从英国“疯牛〞病事件发生以来，欧美等兴旺国家对食品平安问题引起高度