2023年旭日朝阳葡萄深加工股份有限公司.doc

旭日朝阳葡萄深加工股份筹划书 生物工程企业方案书 题目：旭日朝阳葡萄深加工股份 专 业： 生物工程 班 级： 姓 名： 学 号： 指导教师： 鲁东大学生命科学学院 2012年6月20日 自我评价 本企业筹划书是由本人单独完成的，在此期间我首先查阅大量资料，确定自己要做的产品，然后确定产品的年产量、产品方案和生产工艺。根据产品的原料、市场、政府政策等等方面，确定了公司的投产地。再结合当地的环境情况和节能情况以及国家在该方面的要求做好公司的节能减排和环境友好型。在经过物料衡算和生产周期结合生产工艺确定生产过程中所涉及的设备。通过物料衡算求出年原燃料及辅料的消耗量，通过设备选型和厂区的建设确定全公司的固定投资。结合原燃料、辅料、固定资产折旧、人力资源投入计算出产品的本钱，通过调研市场确定产品的售价，从而得到产品的利润，再计算上税得到产品的净利润。通过资金核算的出本钱的回收期。 在本次设计中本人全心全力的投入其中，再此过程中有困难也有喜悦，真正学会了好多东西，真真正正地把自己课本上的理论知识运用到实际生产中，完成了所学知识的升华！ 指导教师评语 签名： 年 月 日 成绩 目录 第一章 旭日朝阳葡萄深加工项目概述 7 一 项目名称、主办单位名称和法人代表 7 二 编制依据和原那么 7 三 研究范围 8 四 研究结论 8 五 主要技术经济指标表 8 第二章 旭日朝阳葡萄深加工项目市场及市场预算 10 一、建设的必要性 10 二、市场及市场预测 10 2.2.1 葡萄酒的市场 10 2.2.2 葡萄籽油的市场 11 2.2.3 葡萄多酚的市场 11 ß第三章 旭日朝阳葡萄深加工产品规模及产品方案 12 一、产品规模 12 二、产品方案 12 ß 第四章 生产工艺 12 一、产品生产工艺 12 二、工艺流程 13 4.2.1 蛇龙珠干红葡萄酒的生产工艺流程 13 4.2.2 葡萄籽油的生产工艺流程 14 4.2.4 葡萄多酚的生产工艺流程 15 三、采用的工艺技术 16 第五章 项目工艺衡算 16 第一节 物料衡算 16 一、生产周期 16 二、原料应用 16 三、葡萄使用量 16 5.3.1待装原酒的量 16 5.3.2发酵原酒的量 16 5.3.3 蛇龙珠葡萄用量 17 5.3.4葡萄浆果的量 17 四、副产物的量 17 5.4.1 葡萄皮的量 17 5.4.2葡萄籽的量 17 五、辅料利用量 17 5.5.1 二氧化硫的添加量 17 5.5.2 蔗糖添加量 17 5.5.3 果胶酶的用量 18 5.5.4 膨润土的用量 18 5.5.5 活性干酵母的用量 18 5.5.6 95%酒精的用量 18 六、副产物得量 19 5.6.1 葡萄籽油的得量 19 5.6.2 葡萄多酚的得量 19 第二节 供水衡算 19 一、生产用水： 19 5.2.1.1冲洗地坪用水： 19 5.2.1.2 清洗设备用水 19 5.2.1.3 稀释酒精用水： 20 二、生活用水： 20 三、其他方面用水 21 四、消防用水： 21 第六章 主要设备选型 21 一、设备选型的原那么: 21 二、主要设备选型 22 6.2.1 除梗破碎机 22 6.2.2 气囊压榨机 22 6.2.3 发酵罐 22 6.2.4 储罐 23 6.2.5 螺杆制冷机组 23 6.2.6 发酵罐控制器 23 6.2.7 硅藻土过滤机 23 6.2.8酒瓶 23 6.2.9 葡萄籽油瓶 23 6.2.10 葡萄酒用箱 24 6.2.11 葡萄籽油用箱 24 6.2.9 软化锅 24 6.2.10 转桶式炒锅 24 6.2.11 螺旋压榨机 24 6.2.12 滤油机 24 6.2.13 储油罐 25 6.2.14 水化锅 25 6.2.15 碱炼罐 25 6.2.16 脱色罐 25 6.2.17 脱臭罐 25 6.2.18 油泵 25 三、主要设备一览表 25 ß 第七章 旭日朝阳葡萄深加工主要原料消耗 28 一、 主要原燃料消耗一览表 28 二、主要原料来源 28 ß 第八章 旭日朝阳葡萄深加工项目厂址选择及建厂条件 29 一、厂址选择 29 8.1.1厂址选择的原那么 29 8.1.2 厂址选择从投资和经济效益方面考虑 30 8.1.3公用工程和辅助工程的概述 30 8.1.4厂址选择结果 30 二、建厂条件 30 ß 第九章 旭日朝阳葡萄项目公用工程配套设施 32 一、总图运输 32 9.1.1厂外运输 32 9.1.2厂内运输 32 9.1.3车间运输 32 二、供配电及弱电 33 9.2.1电源及电源设施 33 9.2.2全厂用电负荷 33 9.2.3供电方案 33 三、给排水 33 9.3.1全厂用水量 33 9.3.2水源 33 9.3.3消防用水 34 9.3.4排水工程 34 四、采暖及通风 34 9.4.1供热方案 34 9.4.2灰渣处理与防尘措施 34 9.4.3 通风 34 五、土建 35 ß 第十章 旭日朝阳葡萄深加工项目节能 35 一、编制的依据 35 二、编制的原那么 35 三、节能措施 35 ß 第十一章 旭日朝阳葡萄深加工项目环境保护 36 一、编制依据 36 二、编制标准 36 三、环境现状 36 四、主要污染源及主要污染物 37 11.4.1污染源 37 11.4.2污染物 37 五、设计中拟采用的环保措施 37 11.5.1污水处理方案 37 11.5.2废气处理方案 37 11.5.3废渣处理方案 37 六、厂区绿化 38 11.6.1 办公区域的绿化。 38 11.6.2 防护林带和道路绿化 38 ß 第十二章 劳动安全与工业卫生 38 一、劳动保护与安全卫生 38 二、消防 38 12.2.1工程环境 38 12.2.2消防设施 39 ß 第十三章 组织结构和劳动定员 39 一、组织结构 39 二、生产班制和劳动定员 40 13.2.1工作制度 40 13.2.2劳动定员 40 三、人员来源和培训 40 13.3.1职工来源 40 13.3.2人员培训 40 ß 第十四章 旭日朝阳葡萄深加工项目实施进度 40 一、实施进度情况 40 ß 第十五章 旭日朝阳葡萄深加工项目投资估算与资金筹措 41 一、投资估算主要编制依据 41 二、投资估算范围 41 三、建设投资估算 41 四、资金筹措 41 15.4.1总投资估算 41 15.4.2资金筹措 41 第十六章 产品销售 42 一、销售渠道 42 16.1.1 厂家直销/当地代理商销售 42 16.1.2通过超市、酒店、KTV、酒吧、夜总会销售 42 16.1.3 通过网络销售 42 二、销售方式 42 16.2.1代理商销售 42 16.2.2直销 42 16.2.3网络营销 43 16.2.3侍酒师推介 43 三、促销 43 ß 第十七章 旭日朝阳葡萄深加工项目财务评价 44 一、 根本投资 44 二、本钱费用估算 44 三、销售收入估算 44 四、财务分析 45 17.4.1 产量 45 17.4.2利分析 45 17.4.3 净利润 45 17.4.4 盈亏平衡点 46 17.4.5 预算回收本钱 46 五、 不确定性分析 47 17.5.1风险 47 17.5.2风险防范 47 17.5.2.1 内部风险防范 47 17.5.2.2 外部风险防范 48 17.5.3应急预案及方案 48 附件 48 第一章 旭日朝阳葡萄深加工项目概述 一 项目名称、主办单位名称和法人代表 项目名称：年处理葡萄8000吨的葡萄深加工股份 主办单位名称：旭日朝阳葡萄深加工股份 法人代表：贾氏臣 二 编制依据和原那么 执行国家现行的节约能源的政策、指令、规定及有关标准，合理利用能源，降低能源消耗，提高经济效益。能源选择应贯彻国家能源方针和因地制宜的原那么。设计中所选设备采用国家推荐的节能产品，严禁采用国家规定的淘汰的低效高耗能设备。 1. 符合经济建设的总原那么：做精心设计、投资省、技术新、质量好、收效快、回收期短； 2. 设计的技术经济指标以到达或超过国内同类型工厂生产实际平均先进水平为宜； 3. 积极采用新技术，力求设计在技术上具有现实性和先进性，在经济上具有合理性； 4. 必须结合实际，因地制宜，体现设计的通用性和独特性相符合的原那么，并留有适当的开展余地； 5. 食品类工厂还应贯彻国家食品卫生有关规定充分体现卫生、优美、流畅并能让参观者放心的原那么； 6. 设计工作必须加强方案性，各阶段工作要有明确进度。 三 研究范围 葡萄酒的生产流程的优化、别离葡萄皮和葡萄籽的方法、提取葡萄皮中多酚的方法、提取葡萄籽中葡萄籽油和单宁的方法 四 研究结论 我们组织有关专业技术及有关经营管理人员，对本项目技术、市场、投资、各项配套改造和实施条件及其社会效益和经济效益等内容进行了认真的分析研究，认为项目以企业种植的优质酿酒葡萄和引导果农栽培优质葡萄为原料，加工酿造干红葡萄酒，充分发挥当地优质酿酒葡萄资源优势，采用先进工艺技术及设备，进行农业产业化开发，增加产品附加值，提高资源利用率，形成当地葡萄酒生产“龙头〞企业，稳定和增加农民收入，带富当地农户，繁荣和促进地方经济开展，是农业产业化建设的好项目，项目建设非常必要。生产工艺设备到达国内同行先进水平；本项目产品的销售自身的销售网络和国内其他销售渠道进行销售，产品市场前景广阔。原材料、动力供给有保障，各项配套设施良好；项目生产过程不产生大的污染物，全部达标排放，不会给当地造成环境污染；项目各项技术经济指标良好，抗风险和借款归还能力强，具有显著的经济效益和社会效益。 五 主要技术经济指标表 序号 指标 单位 数量 备注 1 生产规模 1.1 蛇龙珠干红 吨/年 5000 1.2 葡萄籽油 吨/年 73 1.3 葡萄多酚 吨/年 11.712 2 产品方案 2.1 蛇龙珠干红 吨/年 5000 2.2 瓶装葡萄籽油 吨/年 73 2.3 葡萄多酚 吨/年 11.712 3 总投资 万元 19276.232 3.1 固定资产 万元 11186.385 3.2 流动资金 万元 7140.9253 4 投资指标 4.1 单位产品占用固定资产投资 4.1.1 葡萄酒 万元/吨 2.2373 4.1.2 葡萄籽油 万元/吨 153.238 4.1.3 葡萄多酚 万元/吨 954.693 4.2 百元销售收入占用流动资金 元/百元 23.19 5 劳动定员 人 60 酿造期临时用工40人 6 全年工作天数 天 250 酿造生产期30天 7 主要原材料、物料、燃料耗用量 7.1 葡萄 吨/年 7754 7.2 辅料 吨/年 80.385207 7.3 煤 吨/年 5000 7.4 水 M3/年 229080 7.5 电 Kwh/年 110