黑皮鸡枞菌反季节栽培管理技术钟钼芝黎倩张跃非陈小敏：黑皮鸡枞菌肉质细嫩、口感独特，含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素等，因营养丰富而备受消费者的青睐。但其属于中温偏高温型菌类，生育期较长，适宜出菇温度范围较窄，为了提高经济效益，实现反季节栽培。本文就黑皮鸡枞生物学特性，提出了反季节栽培管理技术，为实现黑皮鸡枞周年栽培提供参考。关键词：黑皮鸡枞;生物学特性;反季节;栽培管理基金工程：绵阳市农业科学研究院青年创新基金工程中图分类号：S646文献标识码：ADOI编号：10.14025/jki.jlny.2023.24.060黑皮雞枞又名长根菇、长根小奥德蘑、露水鸡枞等，隶属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、小奥德蘑属[1]。生熟皆食，食药两用，且鲜销、干制均可[2]，相对于大宗食用菌市场价格较高，经济效益较好，开展前景广阔。黑皮鸡枞属于中温偏高温型食用菌，晚春至秋季均可出菇;但为了提高其经济效益，种植户一致希望通过人为手段，采取不同技术措施，实现反季节栽培出菇。1生物学特性黑皮鸡枞菌属于土生木腐菌，在栽培过程中要求培养料含水量到达65%左右，空气相对湿度为85%～95%之间，适宜在中性或微酸性环境中生长;菌丝生长适宜温度为18℃～30℃，最正确温度为20℃～25℃，菌丝满袋一般需要30～45天，再经30～45天到达生理成熟〔后熟〕;子实体分化和生长适宜温度为15℃～28℃，最正确温度为25℃～28℃，要求通风良好、适度散射光，假设通风不良，易造成菌柄细长，颜色较浅，从而影响商品价值。该菌对营养要求不高，可以在木屑、棉籽壳、玉米芯粉等多种原料上生长，培养基质pH值控制在6.5～7.2之间为最正确。2反季节栽培管理技术2.1反季节播种时间安排反季节播种时间为10月底11月初进行，向前提前大概两个半月的时间制作好黑皮鸡枞的母种以及原种，以作栽培种使用，这样就可以在农历春节期间出菇采收，从获得较高的市场价格，提高其经济效益，实现周年生产。2.2培养料配方木屑29%+玉米芯29%+麦麸20%+玉米粉10%+豆粕10%+碳酸钙1%+石灰1%;棉籽壳35%+麦麸20%+玉米芯18%+木屑18%+玉米粉5%+豆粕3%+石灰1%。2.3冬季反季节出菇技术要点2.3.1菇棚升温保温措施第一种行之有效的方法就是在大棚内菇畦上增搭塑料小拱棚，覆盖物可以为白膜或者黑膜，这种方法一般能够提高3℃～5℃温度。其次，就是在大棚顶上覆盖带卷帘机的保温被，再在保温被上覆盖防雨膜。一方面是可以防雨雪;另一方面可以提高棚内的温度，这种方法操作简单且可将棚内温...
