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2023年情侣饕餮过肥年阳澄肥蟹饕餮四吃 什么意思.doc
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情侣饕餮过肥年情侣饕餮过肥年_ _阳澄肥蟹饕餮四吃阳澄肥蟹饕餮四吃 什什么意思么意思 吃,是过一个肥年的必要条件,如果一家大小都在一起,选择无非两个:上中式酒楼吃还是在家吃。但是如果只有两个人,年夜饭该吃什么?既要丰盛,又要分量不超标,传统的年夜饭一定不能作为首选。那么中国年夜吃西餐又如何?这种体验其实很容易实现,但是相信真正在过大年的时候去吃过西餐的人也不多。既然是两个人,不妨延续情人节的甜蜜,一起去饕餮法国大餐、日本风味,或者奢侈一回吃个鲍鱼宴也不错。法国滋味 TEA MAGAZINE 香港尖东大部分酒店早已被意大利餐厅占领,要吃顿合规格的法国料理,就要到跑马地的 Amigo 或是金钟的 Petrus,幸好位在尖东日航酒店的名仕餐厅,仍保留着幽雅而摩登味十足的法国风味,开放式的厨房更让客人欣赏师傅细致的烹调技巧。女士都是花心的,所以意式 all you can eat 的 antipasti 大受欢迎,法国菜 allyou can eat 头盘欠奉,也是被冷落的原因之一。推介你到名仕餐厅,是因为这里有你喜欢的多元化自助头盘,来自法国的生蚝、阿拉斯加蟹脚、意大利巴马火腿,数十款精致美味的小吃,绝不比意式 antipasti 逊色。叹完头盘后,可以继续看着师傅在开放式厨房内为你细心炮制的华丽新年大餐。今年主打的是烧火鸡配杂草莓汁,来自美国的火鸡,取胸及髀位烧香后,配上鲜草莓榨的汁,酸甜味道正好带出火鸡的独特肉味;又或者试试烧金巴梨扒羊排伴野菌,师傅别出心裁地将羊排烧香,配上羊肉打成的肉酱垫底,做出双重口感的特色菜肴。品尝完主菜之后,便轮到品尝师傅特制的甜品,在佳节夜倍添浓郁甜蜜的感觉。情侣饕餮过肥年 细味东瀛风情 TEA MAGAZINE 日本料理派别甚多,寿司、刺身、怀石料理、天妇罗等都是日常吃惯的类别,今年就换个口味,试试师傅即席在烤炉用高温为你而炮制热辣辣特色圣诞套餐。平日到炉端烧,不外乎是吃主打的烧物,吃得多也有点厌倦,幸好师傅今年特别设计了迎合时令的新年套餐,7 道菜的特色料理包括刺身、烧物、煮物及乌冬,让你一次品尝到不同风格的别致料理。率先上场的是贵气十足的新鲜刺身,由日本直送来,每星期返 34 次货,海鲜最多保存 1 日超过时限的通通不要,让你细味最鲜嫩的海鲜滋味,细心留意厚切的油甘鱼,师傅顺着鱼的纹理巧妙地切出细腻而充满弹牙质感的刺身来,入口不带半点筋膜,技巧不凡。品尝完刺身之后,送来加入日本海盐、煮酒、牛油等 sauce香的鲜露笋,得香浓而鲜嫩爽口的露笋替接下来的主菜做好热身准备。到主打之作炉端烧带子,选用北海道精选带子放在日本特别订制的烤炉上用明火方式来烧,特别之外是较一般电炉温度更高高。据师傅说高温能在瞬间将肉汁锁着,做出西式 charcoal grill 的效果,信下信由你。但试一口后,发觉带子真的较一般煎的、的甚或电炉烤的更具烧烤风味,可能真的如师傅所言,高温将外层烧香、外脆而肉身带着微微的弹,同时添上非一般的烧烤风味。吃到最后一道菜,师傅亦绝无松懈,先用牛肉刀将生的西冷扒切件,烧好后用木杖将 medium 的西冷端到客人面前,制作认真严谨,就趁这个冬天,用心感受日本料理用心之处吧。情侣饕餮过肥年 城市扒王中西合璧 吃着西餐过肥年本来就是中西合璧了,如果你在深圳,不妨到城市扒王去再吃个“中西合璧”。在这里,说是吃扒,其实有两套菜谱,不喜欢吃扒的顾客也可尝试这里的粤菜,私房螺片捞鸡、菠菜浓汤、元肉党参炖桶胶,都是餐厅原创的中菜西做的 Fusion 大菜,味道可圈可点:至于主打扒类,选材考究,做法也不乏新颖之处。比如牛扒选用的是美国的安格斯优质牛肉,且均为“厚烧”料理。一份 14 安士的牛扒,足足有一寸厚,因越厚的牛肉,其中的口感和口味也越地道。城市扒王还特别为女士和儿童考虑,专门备有小分量的扒菜,避免了浪费。在宽敞明亮的 700 平米空间里,一边用餐一边欣赏开放式厨房内的大厨厨艺,也是美食以外的另一种享受。诚如其 Logo 的精彩释义刀叉也能奏出美妙的音乐,在书城寻觅精神食粮,在城市扒王体验味觉盛宴,这样掺合了书香、酒香和菜香的人生,何其完美,完美就从这个新年开始。珠江之上,年夜最美 如果你们在广州,不妨到有“最美景观餐厅”之美誉的爱丽思法国餐厅,过一个最美的年夜。这里可 180 度鸟瞰广州最值得炫耀的一景“珠江走廊”,将二沙岛、珠江两岸豪宅尽收眼底;尤其在夜幕降临时,珠江两岸霓虹熠熠,夜游船只徐徐驶过,让人目眩神迷。爱丽思法国西餐厅出品地道的法国菜,其主厨是归国华侨黄大伟先生。黄大伟在法国曾跟随米其林三星大厨 MrJean 学艺,并被法国最权威的旅游饮食杂志 Gault-Millau 评为巴黎华人第一厨师,所以由他主理的菜式,充满名师的影子,在别处可不轻易尝到。像一道经典酥皮洋葱汤,有“贵族洋葱汤”之誉,汤是用牛骨、洋葱熬 24 小时,配上红酒、芝士、用法国正宗 36 层酥皮盖上成,香郁无比。而另一道凯旋归芝士香草猪扒,以拿破仑故乡科西嘉岛的香草腌制,猪肉嫩滑,味道清新,绝不油腻,传说就是这道菜“揭开了法国菜称霸西餐的序幕”,不可不尝。地址:广州市寺右一马路 2 号珠江宾馆 23 层 谈谈情,拜拜年 如果你在上海,那外滩三号 Jean Georges 法国餐厅是不二选择,因为这里档次够高,气氛够浪漫。这是 JeanGeorges Vongerichten 先生所拥有的第二家招牌餐厅。以他名字命名的餐厅是全世界最高级的法国菜餐厅之一,也是上海首家以拥有“明星厨师”为亮点的餐厅。到外滩三号 Jean Georges,除了在这优雅浪漫的室内品尝突破创意的菜式,谈谈情,说说笑,你们还可尝试向餐厅的执行总厨 EricJohnson 先生和葡萄酒专家 YvonneChiong 小姐拜拜年,向他们了解 Jean Georges 菜谱的精粹和美酒的调制方法,寓学于吃,不也是过肥年的一个绝妙选择吗?情人拜年,岂能无美酒?Jean Georges 的酒窖中储存有 5000 多瓶产自Bordeaux、Burgundy 及 Alsace 的著名法国葡萄酒,据说所有的美酒都能够与Jean Georges 的菜肴天衣无缝地相配,不妨坐下来,慢慢品尝个中滋味。地址:上海中山东一路 3 号

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